一、荞麦馒头的做法有哪些？
步骤1
荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。我直接用的是市售的荞麦粉，里面已经添加了小麦面粉，如果用纯荞麦粉，可以根据自己喜欢的口感添加适当比例的小麦淀粉。喜欢柔软就多加，喜欢粗糙就少加
步骤2
揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞
步骤3
发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔
步骤
切开看一下，组织是很细腻的
步骤5
然后分成6份，每份面团是80克左右，，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担
步骤6
把每个胚子都在揉面垫上揉圆，尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便
步骤7
馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟
步骤8
大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了
二、霞姐怎样做荞麦馒头？
1· 准备好苦荞自发粉和藜麦，藜麦是之前煮好放在冰箱里保存的
2· 把苦荞自发粉和藜麦混合均匀，加入适量温水，和面成面团，光滑不粘手
3· 把面团揉成长条状
4· 分割成大小大概相等的面团
5· 揉成馒头状，一共九个，盖上保鲜膜，静置醒发约30分钟
6· 蒸锅中放冷水，小火至水烧开，中火再20分钟左右，关火5分钟后取出
三、荞麦馒头的做法？
做荞麦馒头的做法
1、把酵母放入碗中，倒入三十五度左右的温水。 静置10-20分钟，激活酵母。
2、把酵母水和小麦面粉，荞麦面粉，揉和均匀。为保证均匀。揉捏大约十分钟。然后静置20分钟。
3、静置20分钟之后面团 体积增大，按下去非常松软。
4、从盘子中取下面团，切面可以看到大大小小的孔洞，第一次发酵成功。
5、取出面团，揉捏几分钟成长条形，切成小段，摆放到蒸笼里，放入蒸锅中。静置，盖上盖，开始第二次发酵。
6、二次发酵后，用手触摸面团表面可以感觉到非常的松软。开大火，开始蒸。定时10分钟。
7、到点关火，打开盖。蒸好的荞麦馒头切面，松软，荞麦味道足。
小贴士
如果不是糖尿病人吃，可以在和面时加入糖，盐，鸡蛋或油等，调整口感。
四、荞麦面馒头怎么做？
1、先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。
2、将其放入破壁机中打成荞麦糊。
3、称量高筋面粉100g,中筋面粉150g，白糖3g 盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀。
4、将面团揉成软硬合用的面团，用湿毛巾盖上，并盖上盖子，发酵2-3小时。
5、在发酵好的面团上再加入白糖3g，揉合均匀，再加少量手粉，防面团粘连。
6、将荞麦馒头生胚放在刷了油的蒸笼里醒发20分钟。
7、用中大火蒸20分钟，关火后再焖上3分钟，再揭锅盖，这样就做好了。
五、不掺白面的荞麦馒头的做法？
1.荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。我直接用的是市售的荞麦粉，里面已经添加了小麦面粉，如果用纯荞麦粉，可以根据自己喜欢的口感添加适当比例的小麦淀粉。喜欢柔软就多加，喜欢粗糙就少加。
2.揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。
3.发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。
4.切开看一下，组织是很细腻的。
5.然后分成6份，每份面团是80克左右，，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。
6.把每个胚子都在揉面垫上揉圆，尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便。
7.馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。
8.大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟即可
六、荞麦馒头的做法？
主料
荞麦面粉300克
辅料水180克酵母(干)2克
荞麦馒头的做法1.
荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。
2.
揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。
3.
发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。
4.
切开看一下，组织是很细腻的。
5.
然后分成6份，每份面团是80克左右，，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。
6.
把每个胚子都在揉面垫上揉圆，尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便。
7.
馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。
8.
大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。