一、100g面粉能做多少g的面包啊？
面包粉的吸水率在50~60%，也就是100克面粉可以加50~60克水，然后还要加些黄油，酵母等，一般来说如果做不夹心的面包，顶多200克面包了。
如果你要包葡萄干，火腿等，那么最多也就300克面包了。
那位说100克面粉可以做500面包的，纯粹扯淡。
二、做面包100g面粉发酵需要多少糖？
做面包，100克面粉发酵需要10克白糖。需要把白糖酵母用30度的温水化开。多次倒入面粉里用筷子搅拌。然后挖成光滑的面团。
三、1斤面粉做面包比例多少？
面粉和水的比例是：1.8:0.75。用热水和冷水进行勾兑好温水，水温的温度在30度左右，太冷不利于酵母菌的发酵，太热会破坏面包的结构导致发酵失败。但是这个面粉和水的比例又不是绝对的，受面粉的牌子、种类、气温的原因都会有些影响，总之面团的湿度偏湿做出来的面包更好。
四、一般甜面包中糖的添加量？
如果面粉为100%的话，那么糖的添加量为5%-15%（可根据需要以及个人口味、习惯进行选择）。
糖在一般面包中通常是10%，主要作用为帮助发酵、上色及保湿，成品不会有明显甜味。如果做欧包一般都是无糖，比如：全麦硬面包之类可以不放。糖的含量越高面团的粘度就越大，成品颜色也越深，糖量会影响到成品的柔软度和老化速度，适当把糖量提高可以适当延缓老化速度。
五、一斤面粉出多少面包？
如果是经营面包的话，500克面粉放150克糖合适，面包够甜，才有回头客；如果面包是自己吃的话，尽量少放糖。须知，现在高血糖的人越来越多啦。
六、做面包放多少毫升水最好？
做面包可以加入面粉量的65%的水，另外由于面粉的种类、牌子以及气温不同，具体的加水量也会不同，质量越好的面粉，吸水能力越强，加入的水也就越多，需要灵活掌握。制作面包最好使用硬度在100mg/L的碱性水。通常情况下，做面包加入的水量是面粉量的65%，具体的加水量，还可以参考面粉的质量，质量越好的面粉，吸水率也就越高，那么水的比例就越大，所以如果你的面粉吸水能力较强，加入的水需大于65%。
七、一斤面粉做面包的配方和制作？
这个没有固定的量，不同面包差别比较大，有些水多，有些蛋多。下面给你一个比较常见的配方，500克面粉需要加以下配料：糖25克，黄油40克，鸡蛋40克，奶粉15克，盐5克，干酵母7.5克，面包改良剂1.5克（可以不用），水290克。
八、一斤面粉可以弄多少面包？
一般白面包或者咸面包糖的重量是面粉重量的5%左右，甜面包根据品种不同一般含糖量是8-16%。但是如果做甜面包必须用耐高糖酵母。
至于一斤面粉能做多少个面包就要看你面包的大小了，一斤面粉做成面团重量大概是900克左右，如果做50克一个的小面包就能做18个。一般大小的70克左右，就是13个。