一、请教车轮饼馅料（南瓜馅）怎么做？
南瓜去皮去籽洗净，切成片蒸熟2.除黄油外把所有材料都混合揉至扩展阶段3.再把软化的黄油放入4.继续揉至完全阶段5.完成后进行基础发酵至面团的2.5倍大6.基础发酵完成后，取出面团排气7.把面团分成250g/每个，中间松弛约20分钟8.把面团擀成椭圆形9.横着把面团卷起来，收口捏紧10.把面团整形成模具的长度，放入模具中加盖进行第二次发酵，发至约模具的7-8分满11.烤箱提前预热，温度为185度上小火，烤盘放入倒数第二次，烤制时间约45-50分出炉12.出炉后马上倒扣冷却
菜谱小贴士：1、这次用的直接发就把面团揉至完全阶段，这样出来的面包口感一样很柔软哦。
2、二发的时候加盖后在上面盖一块湿布，防止面团湿度不够。发酵的程度到快接近上面的盖子即可。
3、烤箱的温度和时间，根据自家的烤箱具体来操作哦。
二、南瓜馅烫面包的做法？
主料
南瓜一大块
高筋面粉300克
辅料
黄油【馅儿料】50克
黄油【面团】25克
细砂糖【面团】60克
细砂糖【馅儿料】35克
酵母(干)6克
牛奶100毫升
鸡蛋一个
精盐2克
白芝麻适量
步骤1
南瓜上锅蒸熟，捣成泥放凉备用
步骤2
制作南瓜馅儿，将黄油软化，全程小火炒制南瓜泥，放入细砂糖，继续炒制，炒成粘稠状备用
步骤3
将其他所有辅料，放入面包机，盐和糖对角放置，和面20分钟放入黄油，继续和面20分钟，直到出薄膜为止，开始第一次发酵，时间28度一个小时，发酵好的面团放在垫子上
步骤4
分成大小均等的剂子盖上保鲜膜松弛15分钟
擀成长舌状
步骤6
铺上炒好的馅儿料，用刀竖着划几道！从上往下卷起！两边封口
步骤7
卷好的面包，放入烤盘内
步骤8
放入烤箱二次发酵一个小时
步骤9
发酵成原来的两倍大即可拿出来
步骤10
刷上蛋液
步骤11
撒上白芝麻，放入烤箱180度上下火20分钟即可
三、南瓜吐司面包的做法？
南瓜吐司的做法步骤
步骤 1
新手提前备料：高筋面粉（冰冻）、加工好的南瓜馅料和熟南瓜（提前放冰箱）、冰牛奶、冷藏的炼乳、软化黄油（总统牌）、细纱糖、奶粉
步骤 2
提前一小时将主锅、冷却的南瓜泥、面粉放速冻、这是控制面温的好办法
步骤 3
挑选红老南瓜
步骤 4
切块蒸熟（可多备些、加工放凉放速冻、想做随时可取用）
步骤 5
去除汤汁8秒速度10打成泥、50克放入冰箱冷藏
步骤 6
馅料：舀入80克南瓜泥（多些会有损耗）实际上只要70克、加入奶粉3克冰糖粉5克、黄油3克.
步骤 7
将馅料混合加工如图
步骤 8
馅料如图、放凉放入冰箱备用
步骤 9
将除黄油、盐、生南瓜子、牛奶15克（预留）、馅料以外的材料倒入主锅、设置30秒速度3～6混合、由于南瓜、面粉含水量不同、牛奶需预留10～15克、再加入盐揉面4分钟、
步骤 10
在揉面过程中根据面团干湿状况将剩下的牛奶一点一点倒入主锅、温控制在24度以下、超温盖保鲜膜放冰箱降温
步骤 11
加入黄油、（黄油软化分开放）
步骤 12
加黄油后继续揉面2分钟、加黄油后的面温控制在27度左右、这样做出来的面包、吐司松软不容易老化
步骤 13
像这样挂壁面团湿度刚好
步骤 14
揉出手套膜、整成圆形、放入大碗、进行一发、大约需要50分钟左右
步骤 15
加上一碗60度的温水和面团一起放在密闭的空间、（烤箱、微波炉、）增加面团发酵的温度和湿度、
步骤 16
发酵至1.5倍大、用手轻拍排气、用手指粘面粉扎个洞看一下：不回缩不蹋陷就发酵好了
步骤 17
整形成长方形、一边涂抹上南瓜馅、把没馅料上半截盖下来、
步骤 18
从中间平均切断
步骤 19
然后一条一条拧成麻绳状
步骤 20
整齐一下卷起来
步骤 21
放入膜具进行二发大约需要90分钟左右甚至更长（冬天时间更长）
步骤 22
发酵过程要不时换水、尽量让水温保持60度古右、如果是用烤箱发到六七分满时、拿出来预热烤箱180度30分钟左右
步骤 23
拿出来盖上保鲜膜或湿布发酵至8～9分满
步骤 24
发酵好后拿出来表层刷蛋液
步骤 25
放生南瓜籽点缀
步骤 26
放中下层180度38分钟、上色后盖锡纸
步骤 27
新鲜出炉震膜让热气散发放凉、有没有闻香饿了
步骤 28
撕开组织特别绵软、味道极好！
四、南瓜豆沙面包烤箱做法？
浓浓的南瓜味和甜甜的豆沙香酥可口。做法简单，烤箱出炉后配上下午茶，绝配！
南瓜豆沙面包的做法:
步骤 1
南瓜去皮切成薄片，放入蒸盘内。
步骤 2
启动美的鸿蒙燃卡料理炉，选择纯蒸功能，温度100度，时间15分钟。
步骤 3
蒸熟的南瓜块用料理机打成泥，连蒸出来的南瓜水一起打，放至凉透（可放冰箱冷藏）。
步骤 4
南瓜面团的所有材料（除黄油外）放入厨师机桶内。
步骤 5
揉至面团面筋形成6-7成时放入黄油，大概2-3分钟时检测面团，面筋形成8成时结束揉面程序。
步骤 6
取出面团，滚圆后放入容器内，面温在26度左右。
步骤 7
盖上保鲜膜，室温26度左右进行一发。
步骤 8
面团发酵1.5-2倍大，洞口呈肚脐状。
步骤 9
将面团轻压排气，平均分成9份，盖保鲜膜静置15分钟。
步骤 10
再次轻压排气，压成圆片，中间放上豆沙馅，收口捏紧。
步骤 11
擀成牛舌状，用刀片斜切几道切口。
步骤 12
翻面，从一侧开始卷。
步骤 13
卷成长条，收口压在下面。
步骤 14
两头相接，做成圆圈形状。
步骤 15
放入纸托内。
步骤 16
烤箱选择发酵功能，温度35度，发酵时间35分钟。
步骤 17
取出南瓜豆沙面包，开始预热烤箱180度，上下火，中下层，烘烤时间为18分钟。
步骤 18
出炉移至晾架上放至手温后食用。
五、南瓜欧包面包做法？
南瓜削皮后切块蒸熟后压成泥
将高粉、麦片、南瓜泥、盐搅拌均匀
温水中加入酵母粉和代糖搅拌后静置几分钟，倒入面粉中，搅拌至看不到干粉、出现面筋
放入密封的容器中，放入烤箱中，选择发酵功能，40度1小时，发酵至2倍大取出
揉面垫上撒上薄粉，面团取出轻拍排气，分成等量的四份，揉圆后盖上保鲜膜醒发15–20分钟
面团擀成想要的形状，撒上洗过的葡萄干，卷起来稍微整形后放在烤盘上
表面喷水后放入烤箱中，35度二发1小时
烤箱220度预热，200度上下火烤22分钟（请根据面包大小和自己烤箱温度适当调整）
六、南瓜包做法？
南瓜包子非常香，口感好，营养丰富，很受大家欢迎。下面呢，说一说南瓜包的做法：
一、准备发面。
二、准备包馅儿。发面暂且不谈。这里详细谈谈馅儿做法。葱姜切末，准备一个嫩嫩的南瓜，切丝儿，用盐腌制几分钟，用笼布过水，放在盆里，放葱末姜末，和适量食用油，五香粉等，搅拌均匀即成馅儿。再做成包子。
七、面包包馅教程？
用料
糖 待定
牛奶 待定
黄油 待定
各种面包馅配方的做法步骤
步骤 1
芋头馅 芋头400克 牛奶120克 奶油20 白糖40
步骤 2
椰蓉馅 椰蓉50 牛奶25 鸡蛋一个 黄油20 白糖20
步骤 3
椰香馅 椰蓉100 黄油50 砂糖40 鸡蛋一个 牛奶50
步骤 4
麻薯(抹茶，麻薯，红豆) 糯米粉60 玉米淀粉15 牛奶120 砂糖25 黄油10
步骤 5
黑芝麻馅 黑芝麻粉100 砂糖30 黄油70
步骤 6
豆沙馅 红豆500 糖400 色拉油200 水1400(用来煮红豆的)
步骤 7
南瓜馅 南瓜泥250 砂糖60 黄油40 奶油芝士40
步骤 8
紫薯泥 紫薯500 炼奶10 淡奶油100 黄油35 砂糖20
步骤 9
奶酪馅 奶油芝士200 糖50 淡奶油10
步骤 10
肉松馅 肉松500 黄油120
步骤 11
抹茶奶酪酱 奶油奶酪50 牛奶20 砂糖10 抹茶粉1
步骤 12
巧克力馅 巧克力150 淡奶油150
步骤 13
芋泥馅 芋头600 紫薯60 糖80 黄油60 淡奶油80
步骤 14
墨西哥酱 黄油30 细砂糖20 蛋液30 低筋面粉30
步骤 15
椰皇酱(挤表面用) 黄油（液体)20克 炼乳20 蛋液20 椰蓉15
步骤 16
奶黄馅 黄油110 白糖100 奶粉80 草鸡蛋4个 澄面或者玉米淀粉50