一、面包手工制作的简单步骤？
配料：450g高筋面粉，1个鸡蛋，4g盐，40g白糖，5g酵母粉，240ml温牛奶，25g黄油，1个蛋黄
1.首先大碗中倒入450克的高筋面粉，再打入1个鸡蛋，这样做出来的面包更加的松软，加入4克盐，40克的白糖，加入5克酵母粉，用240毫升的温牛奶和面，首先把酵母粉化开，搅拌成絮状下手揉一揉，揉成一个比较软点的面团，做面包的面一定要和的软一点
2.面团揉好以后加入25克的黄油，刚开始加入黄油面有点粘手继续揉，揉到最后就很光滑啦，想快速地揉出手套膜，用搓洗的方式揉搓这样更容易把面筋捋顺很快的就揉出薄薄的手套膜了，只有揉出手套膜做出来的面包才松软拉丝，然后把面整理成圆形，盖上保鲜膜密封醒发2倍大
3.面醒发好了，用手搓个洞不塌陷不回缩就已经醒发好了，用手按压排气再揉一揉，把面团揉光滑，直接搓成长条状切20个小面剂，每个面剂40克左右，把每个小面剂用手按压揉成小面团，小面团全部揉好以后用擀面杖擀成小圆饼状
4.擀好以后5个小圆饼一个压着一个地摞起来，用筷子从中间压一下在从一头卷起来，用刀从中间切开，玫瑰花面包生坯就做好了，摆入模具中盖上保鲜膜二次醒发两倍大。
5.二次醒发好以后，上面刷上一层薄薄的蛋黄液，烤箱提前预热170度，开上下火放中下层烤20分钟，时间到烤好了晾凉倒扣脱模。
6.我们玫瑰花面包就做好了，用手按一下非常暄软，我们用手掰开看一下组织细腻，拉丝也很长，比买的还好吃哦，只要你按这个方法做保证成功。
二、南瓜椰蓉玫瑰花瓣面包烤箱做法？
主料
南瓜泥适量，糖50克，高筋面粉330克，椰蓉一大勺，玫瑰花瓣适量
辅料
食用油25克，盐2克，酵母粉3克，鸡蛋液少许
做法步骤
1.南瓜蒸熟放入玫瑰花瓣打成泥。
2.将南瓜泥，油，糖，盐，面粉按照先液体后固体的顺序投入面包桶，最后在面粉中间挖个小坑，卖进酵母粉。
3.启动和面和发酵程序，程序结束后得到一个理想的面团。
4.将发酵后的面团取出充分排气。
5.分割成六等份，松弛一会儿。
6.在圆形活底蛋糕模中摆成花朵形状。
7.放在温暖的地方，进行二次发酵，二发至原来体积的两倍。
8.刷一层蛋液。
9.撒一层椰蓉在上面。
10.送进预热好的烤箱，上下火175度25分钟
11.出炉，晾凉脱模即可。
三、猪油玫瑰包怎么做？
把玫瑰花弄碎，放糖，，放一点盐，放猪油碎，，拌好，，用发好面包，，和做肉馅一样
四、波兰种自发粉的面包做法？
1、将波兰酵种的材料放在面包机时，搅拌均匀后关机。室温发酵10小时。波兰酵种发酵好的状态是很多小泡泡的，拉出来有很多蜂孔的状态的
2、将主面团中除了油外的材料放入面包机中与和波兰酵种一起，启动面包机“和面档”，揉成棉絮状态时加入橄榄油揉直到程序结束，关上面包机，面包机发面时会发热，会阻断面筋。将面团取出放在大盆里自然发酵。一定要盖上啊
3、当发酵至原体积的2－3倍大时，取出面团
4、排气后，平均分成36份，滚圆盖保鲜膜，松驰15分钟。
5、松弛后的面团，擀成椭圆形的面片，每3个一组，中间那张刷油，错开叠起来
6、自下而上卷起，从中间切开，将面卷平均切成2份。
7、依次做完12组，共24朵花儿。烤盘刷油
8、切面朝下放在刷了油的圆盘里，在温暖湿润处进行2次发酵（或烤箱发酵档），时间为60分钟。
9、2次发酵结束，表面刷全蛋液，撒白芝麻
10、送入已预热的烤箱，30分钟后，美丽的玫瑰花面包出炉了。
五、香肠玫瑰面包是怎么做的？
香肠面包
主料
高筋面粉140克
香肠12根
辅料
酵母(干)
2克
鸡蛋
20克
调料
食盐
1克
水
75克
细砂糖
20克
奶粉
6克
黄油
15克
沙拉酱
适量
香肠面包的做法
1.将高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液都混合在一起，用面包机揉面功能揉20分钟，再加入黄油揉20分钟
2.这时面团基本可以拉出薄膜，将面团收圆后放入盆中，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2.5倍大(我用的面包机发酵)
3.取出将面团压扁排气，将排气后的面团分割成12份，每份约21克，滚圆，进行中间发酵，室温10分钟
4.将中间发酵好的面团，擀成椭圆形，侧边压薄
5.卷成长条儿，继续搓成长15厘米的长条，在香肠上绕两圈，底部压紧
6.放在烤盘里，将烤盘放进烤箱40度，烤箱内放一杯热水，进行最后发酵，约45分钟发酵至2倍大
7.烤盘取出，刷全蛋液，挤上沙拉酱，烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟即可
六、怎样做玫瑰面包卷？
材料
主料：高筋面粉300g；
辅料：黄油适量、盐适量、酵母适量
玫瑰面包卷
1
揉好的面团一发结束
2
取出排气分割
3
滚圆松弛
4
擀面片
5
5个一叠
6
卷起
7
从中间切开
8
排入模具二发
9
二发结束刷蛋液烤
小贴士
烤箱温度和时间灵活掌握
七、面包的做法与配方？
小餐包的做法：
备用食材：高筋面粉400克，酸奶100克，鸡蛋50克，牛奶120毫升，食盐3.5克，白糖50克，黄油30克，酵母粉4克；
制作过程：第一步，在面包桶中按照先液体后粉类的方法，将除了黄油的所有食材一同放入在其中，注意酵母粉、食盐和白糖需要分开放入面包桶中的不同部位；
第二步，启动程序开始揉面，差不多20分钟的时间，第一个揉面的程序结束，这个时候便可将事先软化好的黄油放入其中，再次启动揉面程序；
第三步，待揉面结束后，面团已经处于完全扩展的阶段了，这个时候将其移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成大小适中的16等份；
第四步，取一小份面团揉搓成圆球，摆放在烤盘中，按照这个方法依次将所有的处理好摆放好，注意中间留有空隙，放入烤箱中发酵至原来的2倍大；
第五步，待将其发酵好后，表面刷上一层蛋液，然后撒上点芝麻点缀，放入烤箱，中层上下火175度，烤25分钟便可出炉