一、烤箱做南瓜饼有诀窍？
1. 小南瓜一个
2. 南瓜去皮、切开去籽，切成小块，拿去蒸，蒸至南瓜软即可（参考时间：30分钟）
3. 南瓜蒸熟后，准备好其他的材料
4. 趁热用勺子的背面把南瓜压成泥状
5. 加入适量的糖（糖的分量根据自己的喜好来调节）
6. 加入糯米粉，一边加一边揉成面团
7. 用手揉成圆形，压扁，再粘上一层糯米粉，防止粘
8. 烤盘铺上油纸，把南瓜饼排列放去
9. 在南瓜饼的外表刷上一层薄薄的油，撒上黑芝麻
10. 放入提前预热好的烤箱中（160度预热10分钟），中层、上下火、160度烘烤30分钟即可（烘烤时间和温度仅作参考）
二、怎么做南瓜皮零食？
工具/原料
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南瓜 (300克)
白糖 30克
面粉 400克
酵母粉 5克
方法/步骤
1/4分步阅读
先将南瓜去皮，然后上锅蒸熟，再用勺子碾成泥状。
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在南瓜泥上面放入面粉、白糖和酵母粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
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用擀面杖将面团擀成面饼，然后在上面铺上一层干面粉，再用模具压出花朵的形状，然后盖上保鲜膜醒发30分钟。
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将面饼放在无油无水的锅里，开小火慢烙，烙至两面金黄熟透即可完成。
三、南瓜吐司面包做法？
1、制作配方：高筋粉240克，白糖44克，奶粉20克，熟南瓜100克，酵母1.4克，食用盐2克，黄油20克。
2、取出适量老南瓜去皮切片锅中煮熟，用网筛捞起来沥干。
3、倒入240克高筋粉，白糖44克，20克奶粉，100克熟南瓜，酵母1.4克，先慢速搅拌均匀再用快速搅拌起筋即可，准备加入黄油和食盐。
4、倒入20克黄油，2克食盐，搅拌至面团筋度完全扩展成手套膜状即可完成搅拌制作。
5、放入容器里盖上保鲜膜常温发酵至一倍大左右即可成4份分割。
6、分割好的面团揉圆常温发酵或者醒发箱发酵，发酵至适合成型状态。
7、制作完成放入醒发箱发酵，温度30度左右，湿度70左右，发酵大约40分钟到一个小时。
8、盖上盖放入烤箱烘烤。家用烤箱一般面火190度底火180度时间大约35分钟，商用烤箱一般面火210度，底火210度时间大约35分钟，出炉时震一震在出炉。
四、香芋南瓜面包怎样做？
步骤/方式1
准备南瓜、荔浦芋头；把南瓜、荔浦芋头切小块放蒸盘中
步骤/方式2
送入蒸汽烤箱3层中
步骤/方式3
蒸制加热模式，100度蒸15分钟
步骤/方式4
蒸熟的芋头捣成泥状
步骤/方式5
220克芋泥，20克黄油、3克紫薯粉、40克牛奶、20克炼乳，放不粘锅炒成芋泥
步骤/方式6
搓成每个20克的小圆团备用
步骤/方式7
把150克南瓜压成泥状，3克酵母用30度左右的温水兑开，低筋面粉300克、盐1克、胡萝卜果蔬粉10克、甜菜根粉20克，白糖30克放入碗中，揉搓成光滑面团
步骤/方式8
绿色面团：加蔬菜粉5克，100克面粉，2克酵母温水兑开，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放蒸盘中
步骤/方式9
送入蒸汽烤箱2层
步骤/方式10
开启面团发酵加热模式，40度发酵30分钟
步骤/方式11
把面团发酵至2倍大取出
步骤/方式12
面团反复揉搓5分钟，让面团进行排气
步骤/方式13
把面团分成同等小剂子
步骤/方式14
面团压成面饼，放入芋泥包裹起来收紧口子
步骤/方式15
棉线用食用油泡一下，防止捆绑面团时与面团粘连
步骤/方式16
把面团捆绑起来，绑的时候不需要太紧
步骤/方式17
南瓜馒头胚放蒸盘中，绿色面团搓成“Y”，一起放蒸盘中
步骤/方式18
送入蒸汽烤箱3层，开启面团发酵加热模式，40度蒸10分钟
步骤/方式19
发酵10分钟后，开启蒸制加热模式，100度蒸11分钟，焖5分钟再取出
步骤/方式20
把棉线解开，南瓜顶部用筷子插一个小口，把绿色面团放入，做为南瓜提子点缀完成
五、红豆吐司烤箱做法？
1.(制作宵种)面包桶内放入宵种全部材料
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
3.程序结束后检查面团状态，面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可
4.把面团放置于保鲜盒内，放入冷藏室冷藏一夜发酵
5.发酵至2倍大左右
6.（制作主面团）厨师机桶内放入主面团除黄油以外的所有材料
7.把宵种剪成小块，加入主面团内
8.启动厨师机3档，把面团搅拌至光滑
9.能拉出有弹性的厚膜
10.加入软化的黄油 ,4档搅拌面团至黄油完全被吸收
11.检查面团状态，能轻松拉出薄而有弹性的薄膜即可
12.取出面团，平均分成4等份（不需要基础发酵，直接分面团）
13.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟
14.此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料放入容器内
15.混合均匀即成椰蓉馅，放置于冷藏室待用
16.取出小面团，擀成长舌型
17.翻面后整理，把椰蓉馅均匀地抹在面片上，末端压扁以便收口
18.取出另一小面团，同样操作方法，把红豆馅均匀地抹在面片上
19.分别卷起来，收口捏好，收口向下放置于硅胶垫上，盖保鲜膜静置5分钟
20.取出面卷，从中间割口，划到底
21.两端不割断
22.两端往底收，放置于土司盒内
23.放入发酵箱内进行发酵，33度，湿度85%，60分钟，二发后的状态是原来的2倍大左右
24.放入预热好的烤箱下层
25.上下火165度，35分钟（中途可选择盖锡纸避免上色重）
26.烤制完成后马上取出
27.把吐司取出放在冷却架上冷却