一、实心面包的家常做法？
食材：高精面粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、水50ml、白糖30g、黄油35g、酵母3g、盐1g
做法
1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中；
2.倒入面粉，在中间挖个小坑，放入酵母；
3.启动面包机甜面包制作程序，待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时，将面团取出；
4.面团放在案板上，按压排气，分割成小份量的面团，搓圆，放在烤盘上发酵至1.5倍大；
5.表面刷上全蛋液，放入烤箱中层，175度烘烤约10分钟，表面金黄色即可出炉。
二、苹果鸡蛋面包做法？
步骤/方式1
黄油在锅中融化
步骤/方式2
加入苹果丁，尽量切小一些
步骤/方式3
翻炒一会加入糖继续炒，炒软一些加入熟黑芝麻，起锅前可以加些水淀粉让苹果丁没那么散
步骤/方式4
准备一片吐司
步骤/方式5
中间用勺子压扁，用来放鸡蛋
步骤/方式6
打入鸡蛋
步骤/方式7
在鸡蛋周围避开鸡蛋铺上苹果丁
步骤/方式8
避开鸡蛋（芝士放鸡蛋上，鸡蛋不易熟）在苹果丁上洒上少量芝士碎
步骤/方式9
入预热180度的烤箱15分钟左右即可，温度和时间根据自己烤箱
三、鸡蛋面包烤箱版的做法？
工具/原料
面包片 (60克)
鸡蛋 (50克)
食用油 (10克)
糖粉 (5克)
步骤
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准备面包片，上面刷上一层薄油。如果是黄油的话要提前软化好
2/6
一个鸡蛋打入碗中搅拌一下，刷在面包片上。大概半个鸡蛋可以刷三片面包（单面）。剩下半个鸡蛋可以刷另一面。
3/6
撒上适量糖
4/6
烤箱180度预热，上下火放中上层大概烤3分钟左右，能看见鸡蛋清变白就可以了。每个人烤箱不一样，建议盯着点火，别烤糊了。烤糊就是一瞬间！
5/6
然后重复上面步骤刷另一面，依然180度上下火烤3分钟。懒的话也可以只烤一面就吃。
6/6
一个鸡蛋刷三片面包正反面刚刚好的。我做了双倍量。
四、蛋液面包的家常做法？
1、取两片切片面包，简单的牛奶土司面包就可以。将面包切成均等的四小块。
2、敲两个鸡蛋，最好是草鸡蛋为好，因为草鸡蛋色泽金黄，面包成品会更漂亮。
3、在平底煎锅内倒入适量色拉油，油量不要太多，以铺满锅底为适宜，保证面包片能完全浸满。
4、将鸡蛋搅拌均匀，然后将切好的面包片放入碗中两面翻转，确保两面完全浸满蛋液就可以了。
5、将浸满蛋液的面包片放入油锅内，用筷子两面翻转两到三次，直到两面金黄为止。
6、待面包表面呈金黄色，看上去有酥脆的感觉，就可以出锅了。
五、全粉面包家常做法？
1、鸡蛋1个，食用水90g，盐1.5g，细砂糖25g，奶粉15g，无盐黄油20g，高筋面粉220g，酵母1.5g。
2、把鸡蛋、食用水、盐、细砂糖、奶粉和黄油放入面包桶。
3、筛入高筋面粉。
4、挖一坑埋下酵母
5、启动菜单1欧式/柔软面包程序。
6、选择重量500g、浅烧色。
7、启动面包机直至制作完成。
8、取出切片即可享用。
六、鸡蛋面包做法？
原料配方
第一次发酵：面粉30千克 白砂糖4千克 酵母1千克 水17.5千克
第二次发酵：面粉70千克 白砂糖22千克 奶油4千克 鸡蛋10千克 水35千克 核黄素适量刷盘植物油1千克
制作方法
1.原辅料准备和处理：将面粉过罗，白砂糖过筛去除杂质，鲜鸡蛋用清水洗净。
2.面团的调制及发酵：(1)第一次调制面团及发酵：先将鲜酵母置于容器内，用适量温水溶开(约30℃左右)，然后将面粉置于操作台上围面圈，投入糖、水。糖溶化后，加入已溶化的酵母粉，加入面粉，和成软硬适宜的面团(面团和出的温度约28～30℃)，装入面糟，入发酵室进行第一次发酵，发酵时间根据水温、酵母量及发酵室温度而定，约3～6小时。(2)第二次调制面团及发酵：待第一次发酵的面团下陷(俗称回头)，发酵成熟后按配方将面粉在操作台上围成圈(用和面机合面粉后加)，把其余原辅料投入，加适量温水，待糖溶化，原辅料搅拌后，加入第一次发酵好的面团，搅拌均匀混合，加入面粉，进行揉和，再加入已溶化好的奶油，揉合成面团，面团和好的温度约28～30℃，装入面槽中，送发酵室内发酵，发酵室的温度约32～34℃，约2～3小时。在发酵成熟后，可以进行一次面团捣面。补充新鲜空气，待再次发酵合适后即可称量切小剂成型。
3.成型：面团发酵后，按重量切成小剂500个，搓揉成长条形，至表面光滑投入以刷好油的面包槽内(槽长15厘米、宽7厘米)。
4.饧发：将装好面包坯的槽盘送入饧发室饧发，饧发室温度约40℃左右，相对湿度在85%以上，饧发时间约30分钟左右，体积约增1～2倍，成熟后，从饧发室取出。
5.烘烤：调好炉温，用中火烤，底火强，上火弱，烤成表面金黄色，底面、边墙金红色，熟透后出炉冷却，包装，放放箱内，即为成品。
七、鸡蛋面包最简单做法？
主要分为六个步骤，首先准备主料辅料
主料:鸡蛋10个
牛奶360毫升
泡打粉1茶匙
低筋面粉265克
白糖100克
辅料:黄油50克食用油2勺香草精1勺
步骤1:白糖与融化的黄油倒一起
步骤2:加入四个鸡蛋，牛奶搅打均匀
步骤3:倒入香草精，泡打粉搅拌均匀
步骤4:筛入低粉搅打均匀
步骤5:倒入刷一层黄油的模具里八分满，每个中间敲一个小些的鸡蛋，上下火200度15分钟，中下层烤
步骤6:切记不要把鸡蛋烤熟，那样真心不好吃