产妇 黄油面包(黄油面包怎么做啊?)

淘菜谱 2023-03-02 04:47 编辑:admin 277阅读

一、黄油面包怎么做啊?

材料面包粉 250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克做法1. 将盐先放入面包机内桶。再放入清水,鸡蛋,面包粉,蜂蜜,细砂糖,奶粉,酵母粉,开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。

2. 加入室温软化黄油25克,再次开启面包机“和面”功能,运行两次15分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。

3. 面盆涂上薄薄的一层植物油防粘,将搅拌好的面团放入,盖上保鲜膜,放室温发酵至2倍大。

(夏季约1小时)

4. 取出面团称出总重量。

5. 将面团按扁,分割成8等份。

6. 将面团滚圆,盖上保鲜膜7. 取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。

8. 由上向下卷起。

9. 卷成长卷状。

10. 将长卷对半切开。

11. 小碗内放入白芝麻,将面卷的底部粘上白芝麻。

12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克(感谢bluelabe@烘焙坊提供的8寸不粘烤盘)

13. 将面卷4行 4例的排放在烤盘上,静置发酵约30分钟。

14. 烤箱180度预热,将面包放在烤箱中层,180度20分钟.

二、孕妇能吃黄油面包吗?

孕妇能吃黄油面包。黄油面包热量比较高,每五十克的黄油面包中,约含有150大卡的热量,还含有25克左右的碳水化合物,以及2克左右的脂肪,因为面包是由奶油、黄油、白糖等物制成,这些都属于高热量食物,每100克黄油面包所含热量约为281大卡,低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,有利减肥,钠盐含量过高,不利减肥。

三、面包机版黄油面包做法?

材料

主料:高筋面粉200g、细砂糖64g、奶粉16g、盐3g、蛋液60g、水36g、黄油48g;

辅料:高筋面粉200g、细砂糖16g、酵母4g、水160g

面包机版黄油面包

1

将酵头材料一起放入小盆中,搅拌均匀后盖保鲜膜发酵

2

发酵至膨胀后又回落的程度

3

扒开面团可以看到内部呈现蜂窝状

4

将除黄油外的主面团材料放入面包桶中

5

加入之前做好的酵头材料

6

将面包桶放入面包机内固定好

7

开启和面程序12分钟

8

待程序结束后加入黄油

9

开启甜面包程序,900g、深烧色

10

待程序进入二次发酵时,按暂停键,将面团取出分割成四份(注意不需要排气)

11

取一块面团搓长

12

对折后向一个方向搓几圈,卷成麻花状

13

将一头塞入另一头的孔洞中,面团就整形好了

14

依次将四个面团全部整形完毕,码放到面包桶中

15

将桶放回面包机中固定好,面团继续发酵;期间可以根据经验使程序暂停,以使面团发酵完全;

16

程序结束,面包烘烤成功

17

倒出面包,在表面刷一薄层黄油晾凉即可

小贴士

1. 其实开始准备酵头的时候就可以放面包机里去做,但是我当时没想起来,拿了盆子弄的,后来想想,要是用面包机的话,还能少洗个盆子呢~嘿嘿~

2. 后面的整形看个人喜好,不喜欢折腾可以直接就按照程序自动做下去;

3. 目前这个天气,按照程序时间进行发酵还不能达到效果,所以一般我会暂停程序来让面团充分发酵,这个程度就需要自行判断啦。。

4. 出炉后的黄油可以不刷的哈~看自己喜好啦~

四、产妇可以吃面包不?

产妇是可以吃面包的,但是不要吃那种麦芽面包,因为麦芽有一定的回奶作用,如果吃了会导致乳汁分泌减少。而普通的面包一般不影响乳汁分泌,但是不管什么都不要多吃,面包如果吃多了容易导致产妇上火和便秘。产妇要注意产后营养,多吃奶类、蛋类、猪蹄,多喝鱼汤、排骨汤等,

五、黄油面包的做法?

一,准备材料,油30g,黄油馅100g,酵母4g,鸡蛋50g,高筋面粉250g,盐3g,糖30g,牛奶120g。

二,首先和面,将高进面粉250g,酵母4g,鸡蛋50g,牛奶120g,糖3g,盐3g揉成面团冷藏。

三,之后做面包坯,将面团分成若干小面团,将小面团用擀面杖擀成小圆形,把黄油馅放入其中包好。

四,最后将面包坯用175-180度温度烤制15-20分钟,即可将面包取出。

总结如下,首先和面,将高进面粉,酵母,鸡蛋,牛奶,糖,盐揉成面团冷藏,之后做面包坯,将面团分成若干小面团,将小面团用擀面杖擀成小圆形,把黄油馅放入其中包好,最后将面包坯用175-180度温度烤制15-20分钟,即可将面包取出。