芝士软面包的做法(马苏里拉芝士面包做法?)

淘菜谱 2023-03-01 08:11 编辑:admin 243阅读

一、马苏里拉芝士面包做法?

食材用料

马苏里拉芝士60克,高筋面粉140克,水大约80克,细砂糖20克,水 大约80克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/2小勺,干酵母1小勺,奶粉6克,沙拉酱适量

做法步骤:

步骤 1

后油法揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成6份揉圆,进行15分钟中间发酵

步骤 2

取一个中间发酵好的面团,放在案板上,擀成椭圆形

步骤 3

从一头开始卷起,整成橄榄形,按此方法做好6个面包,把整形好的面团进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大

步骤 4

在面团上挤上线条状的沙拉酱

步骤 5

然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士,放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉

二、【手工美食】香葱芝士面包的做法?

1、首先将纯牛奶倒入面包桶中,加入食用盐,再加入甘汁园白砂糖。(糖与盐对角放)

2、加入全脂奶粉,鸡蛋,奶粉,玉米油,加入高筋面粉,让面粉覆盖整个水面,面粉的顶端挖个小洞,加入酵母粉,再用旁边面粉把酵母粉盖起来!

3、放入海氏HR75面包机中,顺时针旋转锁定,轻触启动键,面包机开始进入和面阶段。

4、7分钟后将室温软化的黄油加入面团中,海氏HR75面包机全自动,无需操作,它直接会进入下一个模式,直到发酵完成,如果一键式烤面包,发酵好后可以进入烘烤模式!

5、取出排气,分割成等份的小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。

6、取一块小面团,用擀面杖擀长舌状。由上到下卷起来。

7、卷好的面包卷,收口处朝下!

8、依次做完,放入烤盘中。

9、用锋利的刀在面包胚中间划一刀。

10、入海氏C40烤箱二次发酵,天冷的话可以放一碗热水,二次发酵时间约为30分钟。

11、准备好馅料及全蛋液。

12、发酵至原来的1.5倍大小时取出烤盘,刷上蛋液。

13、再将切好的火腿片放在刀割处。

14、撒上芝士碎。

15、再挤上番茄酱,(你喜欢的酱都可以)最后撒上葱花。

17、再次入烤箱中层,175度烤12-18分钟

三、食之契约芝士面包怎么做?

1/10 牛奶,鸡蛋,食用油,白糖,盐,高筋粉,发酵粉按照这个顺序将面包原材料放入面包机(盐,糖对角放,)启动揉面功能!

2/10 揉至大概四十五分钟,至完全扩展阶段出膜状态盖上盖进行发酵!

3/10 发酵2.5倍大一次发酵完成!

4/10 揉均排气,分成六等份,盖保鲜膜松弛二十分钟!

5/10 松弛好的面团团圆摁扁放入模具,入烤箱进行二次发酵,烤箱不用插电,放一碗开水增加湿度与温度!

6/10 发酵大约三十分钟!

7/10 表面放上玉米粒,胡萝卜丁,青豆,火腿丁!

8/10 最上面放上马苏里拉奶酪,烤箱提前170度预热,加热管不再为红色时,放入面包170度中层烤20分钟!

9/10 出炉晾凉,入冰箱密封保存,冷冻也可以,每次提前拿出室温解冻,或者微波炉加热几十秒跟新的一样!

10/10 成品

四、香蕉芝士面包的做法?

香蕉芝士烤面包做法:食材:面包片2片、香蕉2根、蔓越莓适量配料:芝士50克

简单

甜味

十分钟

主料

面包片2片

香蕉2根

蔓越莓适量

辅料

芝士50克

香蕉芝士烤面包的做法步骤1.备好食材。

2.烤盘中放上面包,可以垫上油纸。这里可不用涮油的,烤出来也一样的脆。

3.香茶去皮切小片,不要太厚,摆在面包片上。香蕉之间留些空隙

4.放上蔓越莓干

5.撒上芝士碎。

6.烤箱预热200度。195度上下火烤制7分钟,再转上火195度烤约8分钟,芝士融化,表面微黄即可。

五、泰国芝士面包的做法?

准备250g高筋粉、2.5g耐高糖酵母、20g白糖、1个鸡蛋、125g牛奶左右(蛋液+牛奶的总和约为170g)。

所有材料混合一起,揉成一个较软的面团。

借助于刮板,放案板上揉至光滑后,准备2g的盐和25g的黄油,把它们揉进面团里,继续揉搓或摔打,直至揉出手套膜。

把面团团圆后放回盆中,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

趁发酵的时间,把芝士碎拿出来(150g),里面加少许沙拉酱和白糖,用手抓捏成6个芝士球。

面发酵好后,放案板上拍打排气,然后分成6等份,搓圆后盖上保鲜膜松驰几分钟。