果仁土司面包(芒种吐司的做法?)

淘菜谱 2023-02-27 00:18 编辑:admin 232阅读

一、芒种吐司的做法?

1、吐司各切成4等份的正方片,共计8小片,火腿片也以相同的方法切成8小片;夏威夷果仁对切成半圆形备用。

  2、切好的吐司先涂上美乃滋,每片再依序放上1小片火腿、1片菠萝及半颗夏威夷果仁即可。

二、正宗大列巴面包做法?

鸡蛋2个、黄油25g、高粉300g、全麦粉59g、牛奶60g、淡奶油30g、酵母5g、盐3g、细砂糖60g、核桃仁100g、蔓越梅50g、葡萄干50g。

做法

1、把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机揉10分钟,揉成团后加入黄油再揉20分钟。由于面团比较干不需要揉出膜。

2、把面团放入保鲜袋发酵发酵一个晚上,发酵成两倍大小就可以了。

3、发酵好的面团拿出来排气,分成两个,醒一会儿!

4、面团擀成长方形。铺上葡萄干蔓越莓干和核桃仁,铺的尽量均匀一点卷起来比较好看。最前端留一小段不要铺果仁,面团收口用。

5、把面团卷起来一定要卷紧,不然烤的时候果仁容易掉出来。从铺满果仁的一头开始卷哦!

6、面团放入烤箱40度发酵功能,底下放一盘热水,进行二次发酵40分钟到一个小时发至面团1.5倍大小。

7、发酵好的面团从烤箱取出,刷蛋液,用小刀在上面割五刀,可以割得深一点,看到果仁!

8、烤箱预热170度烤30分钟左右,最后10分钟上色深的话需要盖锡纸!温度可以按照自己的烤箱有所调节!

9、烤好啦,香气扑鼻,放凉切片,品尝美味吧!

二、果仁大列巴面包

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食材

面粉300克、红枣20粒、核桃10个、葡萄干适量、鸡蛋3个、纯牛奶100毫升、白砂糖36克、盐3克、黄油25克、橄榄油12克、酵母4克、黑芝麻粉一茶勺。

做法

1、把红枣、核桃仁、葡萄干倒在碗里搅拌均匀。

2、把鸡蛋、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶、面粉、黑芝麻、盐倒在面包机里,按下和面功能,面包机自动和面。

3、30分钟后面团和好。

4、拿出和好的面团,两大一小三份。将其中一个大面团擀成长方形,上面均匀铺满果仁,从一边卷起。

5、再将第二个大面团擀成长方形后均匀铺上果仁,将第一次卷起的面包坯放在上面继续卷。

6、将小份面团搓成细长条,做成麻花状。

7、将做好的面包坯放入面包机进行发酵,发至2倍大。

8、选择烘烤键,时间设定为1小时,出炉切开面包。

三、新疆果仁列巴

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食材

高筋粉100克、全麦粉16克、细砂糖20克、鸡蛋30克、牛奶30克、黄油9克、干酵母2克、盐1克、葡萄干20克、蔓越莓干20克、核桃仁30克、蛋液适量。

做法

1、将除黄油外的面团料倒入面包桶,放入面包机,启动和面程序。

2、搅拌成均匀面团,加入黄油,再次和面程序。

3、搅拌至能拉出略厚的膜,放入容器中,基础发酵,面团长大至2倍,

4、排气,滚圆,松弛10分钟,擀成长方形,

5、铺满果仁干果,其中一端留出少许空白。

6、从铺满果仁的一端卷起,卷紧,成圆柱形。

7、收口向下,放入烤盘,最后发酵至1.5倍大。

8、表面刷蛋液,斜切五条刀口,露出果仁。

9、放入烤箱,中层,上下火180度。烤约30分钟左右,表面金黄,出炉。

四、大列巴吐司

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食材

高筋面粉200克、鸡蛋1个、牛奶75克、奶粉10克、黄油20克、白糖30克、盐2克、酵母2克、核桃仁90克、葡萄干90克。

做法

1、除黄油、酵母和干果外,所有原料放进面包机,揉至出厚膜,加入黄油和酵母。

2、揉至出薄膜,发酵至1.5倍大。

3、将面团取出排气,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

4、用擀面杖擀开,卷起,再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片。

5、在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干。

6、纵向卷起,尽量卷实一点,摆入吐司盒,放烤箱二发至8分满。

7、放入预热好的烤箱最下层,上下火140度,烘烤30分钟。

8、待表面上色均匀,出炉脱模冷却。

三、枕头面包九种吃法?

1、橘皮酱×巧克力。切片面包上涂一层橘皮酱,撒上切碎的巧克力板一起烤,微微的苦味和略融化的巧克力,味道很不错哦。

2、蜜豆×抹茶。切片面包涂一层黄油烤过之后,放上蜜豆(烘焙原料,可以直接买到),再撒一层抹茶粉,就做出了和风烤土司!

3、草莓酱×香草冰淇淋。在刚刚烤过的土司上涂上草莓酱,再放一颗香草冰淇淋球,等融化后再吃哦。

4、黄豆酱×芝麻酱。将等量的黄豆粉与芝麻粉,分别加蜂蜜或炼乳搅拌成酱,涂在烤过的土司上面,这甜味意外地与咖啡很搭。

5、卡门贝尔奶酪×蜂蜜。切片面包上放卡门贝尔奶酪和无花果干一起烤,之后再浇上蜂蜜即可。卡门贝尔奶酪是法国原产的奶酪,加上无花果干,与红酒很相配。

6、香蕉×核桃仁。香蕉切片并裹一层红糖或黄糖,切片面包上先涂一层黄油,放上香蕉片、核桃仁和碎开心果仁一起烤。加热过的香蕉,甜味更加浓郁。

7、脱水酸奶×枫糖浆。在过滤篮里加几层纸巾,放入老酸奶脱水一晚。第二天早上,将脱水酸奶放在烤过的土司上面,浇上枫糖浆。

8、柠檬酱。将无盐黄油(15g)放入碗中隔水煮,待黄油融化后,加入白砂糖(45g)、打匀的蛋液(1只)、柠檬汁(2大勺),边加热边搅拌均匀。将做好的柠檬酱涂抹在烤过的土司上吃,味道芳香且清爽。

9、豆腐×柚子胡椒。切片面包涂黄油,再涂一层柚子胡椒(日本的一种调味酱料,网上可以买到)将脱水的豆腐用手碾碎放在面包上,再浇上一些蛋黄酱,放进烤箱。烤好后撒些许海苔丝。

四、全麦面包的做法?

全麦面包的做法

除黄油以外所有食材放入面包机,先放液体,最后放酵母,开启和面功能,十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟,第一步就忘拍照了。

揉出不是太薄的膜,这是揉完后的样子。

在面包机里直接发酵,发酵到原来的2~2.5倍大

取出面团揉匀排出气,分成四或五等份,盖保鲜膜饧十分钟。

依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形,放上豆沙馅或果仁

这张放的果仁

豆沙馅儿的包上捏紧,果仁馅儿的可以从一侧卷起,边缘捏紧。

依次整形后,洒上适量面粉,用刀片割口,放入烤箱二次发酵,发酵到1.5倍大。

预热海氏烤箱170度,中层烤20分钟左右。

出炉了。

也可以弄成其他自己喜欢的形状和花纹

也可以用油纸剪成自己喜欢的图案,在二发结束后贴在上面,洒上干粉后把图案借助镊子拿下来。

五、五仁切糕的做法?

用料

核桃 110克

腰果 80克

杏仁 80克

南瓜籽 30克

红枣肉 60克

葡萄干 50克

蔓越莓 20克

糖 130克

水 130克

水怡 80克

盐 2克

玉米油 15克

果仁糖~切糕~的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有你喜欢吃的坚果烤熟,与果干放在一起,烤箱100℃保温

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖+水+水怡放入锅中一起熬煮

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至115℃-120℃之间,关火

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米油,用蛋抽搅拌均匀

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先加入一半的坚果,拌匀厚再加入剩下的一半,翻拌均匀后整形