大麦能做面包吗(裸麦面包是什么面包？)

稞麦面包靠酵母菌发酵。面包可以全用稞麦或大麦，也可以加三分之一的麦粒。还可以加向日葵籽或是其他种类果仁。它脂肪含量低，油和糖的含量少，是属于多纤维的全麦食品。