1. 吐司面包的做法
1. 准备食材：高筋面粉250克，酵母2.5克，白糖30克，鸡蛋液20克，温水120ml，黄油25克。 PS：这个比例做出来的面团，会有一些粘手，但粘手不算是问题的，面板上铺一点干面粉，让面团均匀地裹上一圈就好揉很多。
2. 把除黄油以外的所有材料混合到一起。注意这里的鸡蛋不是一整个，20克（差不多半个）
2. 厨师机做吐司面包的做法
1、用面包机把面揉成团，揉到起筋后加入黄油继续揉，一直到完全阶段，能拉出薄膜。常温下发酵到2倍大
2、挤出面团内的空气，把面团分成3等份。室温醒15分钟
3、把醒好的面团擀成长条状面片，宽度和吐司盒一致，将面片卷起来，卷紧
4、卷好的面团收口向下放入吐司盒中，用同样的方法卷好剩余两份
5、把吐司盒放在烤箱中，下面放一盒热水，进行最后的发酵
6、面团长到吐司盒9分满时盖上吐司盒盖
7、放入预热好的烤箱165度，烤35分钟。烤好趁热脱模，把吐司冷却到手心差不多的温度再切片
3. 吐司面包的花样吃法
1、橘皮酱×巧克力。切片面包上涂一层橘皮酱，撒上切碎的巧克力板一起烤，微微的苦味和略融化的巧克力，味道很不错哦。
2、蜜豆×抹茶。切片面包涂一层黄油烤过之后，放上蜜豆（烘焙原料，可以直接买到），再撒一层抹茶粉，就做出了和风烤土司！
3、草莓酱×香草冰淇淋。在刚刚烤过的土司上涂上草莓酱，再放一颗香草冰淇淋球，等融化后再吃哦。
4、黄豆酱×芝麻酱。将等量的黄豆粉与芝麻粉，分别加蜂蜜或炼乳搅拌成酱，涂在烤过的土司上面，这甜味意外地与咖啡很搭。
5、卡门贝尔奶酪×蜂蜜。切片面包上放卡门贝尔奶酪和无花果干一起烤，之后再浇上蜂蜜即可。卡门贝尔奶酪是法国原产的奶酪，加上无花果干，与红酒很相配。
6、香蕉×核桃仁。香蕉切片并裹一层红糖或黄糖，切片面包上先涂一层黄油，放上香蕉片、核桃仁和碎开心果仁一起烤。加热过的香蕉，甜味更加浓郁。
7、脱水酸奶×枫糖浆。在过滤篮里加几层纸巾，放入老酸奶脱水一晚。第二天早上，将脱水酸奶放在烤过的土司上面，浇上枫糖浆。
8、柠檬酱。将无盐黄油（15g）放入碗中隔水煮，待黄油融化后，加入白砂糖（45g）、打匀的蛋液（1只）、柠檬汁（2大勺），边加热边搅拌均匀。将做好的柠檬酱涂抹在烤过的土司上吃，味道芳香且清爽。
9、豆腐×柚子胡椒。切片面包涂黄油，再涂一层柚子胡椒（日本的一种调味酱料，网上可以买到）将脱水的豆腐用手碾碎放在面包上，再浇上一些蛋黄酱，放进烤箱。烤好后撒些许海苔丝。
4. 吐司面包的做法烤箱新手做
高筋面粉 270克，安琪即发干酵母 3克 ，砂糖 40克 ，盐 2克 ，鸡蛋液（蛋黄和蛋白） 35克 ，牛奶 135克 ，黄油 28克
1.把除了黄油之外的所有材料（投放顺序：先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中开始揉面到“扩展阶段”，然后加入软化的黄油接着揉到“完全阶段”,然后放入温暖的地方（35-40度左右）进行第一次基础发酵（大概1个小时，发酵两倍大小就行了。
2.第一次基础发酵结束后,排气（用擀面杖擀）分成两份。
3.把面团擀开卷起来，加盖保鲜膜室温松弛15分钟
4.将松弛好的面团擀成长条，再卷起来！
5.底部接缝处要捏紧。
6.放入吐司模具中，进行第二次的发酵（35-40度左右，大概1个小时，发酵到模具八分满）
7.放在烤箱里用发酵功能进行发酵，为了保证湿度，在发酵的时候放一杯热水
8.发酵8分满的样子,然后盖上盖子再发酵10-15分钟（出来的面包就是方正有棱角的了）,最后放入预热180度的烤箱，面包放在中层，上下火烤30分钟（不同烤箱温度有10-20度差异，根据最后上色状态调整时间或者温度）
9.烤制完成立刻脱模，取出后在烤网上晾凉即可
小贴士
扩展阶段
揉面20分钟左右就能进入扩展阶段。取面团拉膜检查，可以拉出较薄的膜（但还是比完全阶段的厚，拉膜时撕裂的小洞是不平滑、有锯齿的，面团边缘也是锯齿状、不光滑的）
完全阶段
达到扩展阶段之后加入黄油，再揉面10分钟左右就能进入完全阶段。（取面团拉膜检查，可以拉出非常非常薄的薄膜，放在手上能够透出指纹。这就是“手套膜”。手套膜的出现是进入完全阶段的标志，在完全阶段，拉膜时可以明显感觉出膜更有韧性，不容易断裂，出现的小洞更少。自然撕裂的小洞边缘非常光滑）
关于面团干湿问题
不同面粉吸水率不一样，建议投放材料时先预留10克左右的面粉，根据面团揉制状态，酌情增加或者减少！
5. 面包的做法家庭做法
原料：
高筋面粉190g
盐3克
细砂糖25克
水130克
干酵母2克
黄油 12克
熟紫米190克
炼乳24克
杏仁片 适量
做法：
1
紫糯米冷水浸泡一晚
2
加适量水蒸熟，趁热取190克加24克炼乳拌匀，晾凉后冷藏备用
3
主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机
4
低速拌匀一分钟，转中速继续搅拌
5
搅拌至可以拉出粗膜
6
加入室温软化的黄油
7
低速拌匀一分钟，转中速继续搅拌至手套膜状态
8
揉圆，放在温度28度、湿度70%的环境下发酵半个小时
9
慕斯圈里面涂上一层黄油备用
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发酵结束的面团平均分成6份
11
取一份压扁、擀圆，取35克紫米馅包在里面
12
收口捏紧
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全部包好，均匀放在烤盘里，把慕斯圈套在每个面团外面
14
放在温度35度、湿度80%的环境下发酵到八分满
15
把杏仁片摆在面团上面
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在慕斯圈上面再坐上一个烤盘，烤盘上面放一个装满水的烤碗
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送入预热好的烤箱，200度烤20分钟
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取出马上脱膜，晾凉后再密封包装
6. 牛奶吐司面包的做法
1.先将土司切边，将酱料涂于中间合并待用。
2.取一小碗将鸡蛋打匀后加少许牛奶继续搅拌均匀。
3.将涂好酱料的土司放在蛋液中让其充分吸收蛋液。
4.锅内热油，将土司放入锅中煎至两面金黄时取出装盘挤少许蜂蜜或糖浆即可实用。
7. 吐司面包早餐做法大全
大家都知道，油炸类商品很容易发胖，早餐也不例外，面包也有油炸类面包，很多油炸面包热量都高，吃了也会发胖。含热量最高的是丹麦面包，它又称起酥起层面包，如同萝卜酥一样，外皮是酥状的。一般要加入20％—30％的黄油或“起酥油”，才能形成特殊的层状结构，常见的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等。因为含饱和脂肪和热量实在太多，每周最好别超过一个。
8. 吐司面包的做法面包机
先把面包桶拿出来，然后面包机不是随机有配一个面包钩的吗，您有面包钩把面包钩出来，这样如果觉得面包会不好看的话，那你就要把面包桶倒过来，磕几点就可以了。要斜着嗑哦
倒扣过来轻轻磕几下，把面包倒出来。如果四周贴得很紧可以先用小刀或者筷子之类的伸进去划一圈。最好带上隔热手套
9. 吐司面包的做法及烘焙
吐司和面包最主要的区别是制作方法不同，吐司面包是由长方形的面包烤制好后，切片，再抹上黄油、奶油、奶酪、蒜汁等，经过吐司机烤好后便是吐司，简单来说，吐司是面包再加工的产物。而面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。
普通面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、培烤、冷却等过程加工而成的烘培食品。
吐司可以用来当做面衣，包一根火腿，在蛋液里面滚一圈，然后用小竹签串起来，或炸或烤，在加上番茄酱，就是一道美食。也可以制作三明治，将吐司去边后在中间放上喜欢的蔬菜，培根，火腿，煎蛋等等，再沿着对角线一刀切下去，一份营养美味的三明治就大功告成了。也可以将吐司切成长条烤脆，抹上巧克力酱汁，铺上坚果，搭配咖啡一起食用。
10. 吐司面包的做法家庭做法
吐司怎么做好吃，吐司是我们生活中常吃的一种美食，它不仅味道独特而且营养价值丰富，那么吐司怎么做好吃呢?接下来，就跟着我一起来了解一下吧!水果奶酪三明治原料：覆盆子(也可以是其它水果)、软奶酪、吐司、炼乳、橄榄油。做法将吐司四个边切去，然后抹上软奶酪，再放入水果，上面再盖上一片吐司。将吐司沿对角线切开，成三角形。锅中倒入少许橄榄油，然后将夹着水果的吐司放入锅中小火慢煎。煎黄后取出，淋入少许炼乳即可食用。香炸芝麻三角原料：吐司、芝麻、鸡蛋液、玉米油做法将吐司沿对角线切开，然后蘸取鸡蛋液，再裹上一层芝麻。锅中热油，七成热的时候放入吐司，炸黄后捞出食用即可。西芹炒吐司丁原料：吐司、西芹、食用油、盐、罗勒。做法将吐司和西芹切丁，锅中热油，放入西芹翻炒。一分钟后放入吐司丁翻炒，炒制片刻后撒入盐和罗勒即可。作香蒜吐司面包香蒜吐司做法相当的简单，适合很多喜欢咸口吐司面包的人制作，其主要食材也很容易找到。方便快捷。材料：吐司面包2片、大蒜(大蒜食品)2瓣、肉松、2汤匙(30g)、黄瓜半根、意大利香草1/2茶匙(3g)、黄油(油食品)10g。做法：大蒜挤成蒜茸，平底锅烧热。放入黄油融化，撒入意大利香草和蒜茸，煸炒出香味，盛出备用。大蒜切成片，吐司面包放入微波炉中烤半分钟，注意不要烤焦。一片土司上先涂一层黄油，然后撒上一层肉松。再均匀地铺上黄瓜片和蒜茸，合上另外一片吐司。用刀切去土司四边，再按对角线将吐司切成二片三角形，送入微波炉高火加热1分半钟即成。小贴士意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加热才能出香味。不能像胡椒粉那样直接撒上使用。根据个人口味。也可以夹上西红柿片或生菜叶，但不要用味道过于浓厚的材料。如酸黄瓜、泡菜等，以免喧宾夺主，消减乐蒜香。吐司的功效与作用有哪些?很多人喜欢把吐司当早餐吃，其实吐司的功效与作用有很多，可以提供丰富的营养，接下来就来看看吐司的功效与作用吧。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。如何挑选吐司1.看外型：塌倒或外型有凹陷的吐司，可能是倒模和烘烤不完全造成，最好挑切片后仍能方正站好的吐司。市面常见山形和方形吐司，方形吐司是在烘烤时加盖，方便制作三明治;山形吐司不加盖，烘烤过程自然，口感较好。2.看颜色：烘烤完全、恰到好处的吐司，外皮颜色是金黄色，这种土司因含水分够，口感柔软;烤过头的吐司，不仅外皮颜色深，内部也因水分流失较多，口感稍干硬。3.看层次：发酵、烘烤完全的吐司，外层烤得层次分明，吃起来略有酥感，而不足的吐司外皮和面包外缘感觉是挤压在一块，口感相对较逊。抹茶红豆吐司原料：金像高筋粉250克、牛奶100克、水45克、全蛋液25克、抹茶粉6克、绵白糖35克、全脂奶粉13克、干酵母5克、盐3克、无盐黄油20克表面装饰：奶酥粒适量(以前做面包剩下的，如果没有可以不用，或者表面撒点芝麻、杏仁片之类的，随意哈)抹茶红豆吐司的做法1.除黄油以外的所有原料以先液体、再粉类，最后酵母的顺序放入搅拌缸中，搅拌至表面光滑。2.然后放入软化黄油。3.继续搅拌至能拉出薄膜的扩展阶段。4.然后滚圆，盖上保鲜膜，常温松弛30分钟。5.松弛后的面团分割成三等份，滚圆。6.光滑的一面在上，按扁，擀成椭圆形的厚片。7.然后翻面，光滑面朝下，由远至近卷成筒状。8.盖上保鲜膜松弛15分钟。9.将筒状面团纵向放在案板上，按扁，擀成长条，宽度与吐司模相等。10.均匀的撒上蜜红豆(不要太多馅料，避免露馅)，边缘和收口处要留些空余，以免露馅。11.由上至下卷起，捏紧收口，不要露馅。12.放入模具中。13.放入发酵箱中，温度35度，湿度约75%，时间2小时。如果没有发酵箱可以用烤箱的发酵功能，烤箱里需要放一碗开水来达到需要的湿度。14.发酵至约9分满，表面刷蛋液，撒上奶酥粒，进行烘烤。(时间温度仅供参考，请以自己烤箱脾气适当调整)烤箱预热10分钟，上下管180度，烤箱底层，40分钟，上色满意后表面加盖锡纸，防止表面上色过重。