1. 麦心面粉适合做什么
麦芯粉与普通面粉混合可以做任何面食，做馒头会更加宣软香甜。
2. 麦心面粉适合做什么面食
小麦面粉
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
3. 麦心是什么面粉
麦芯粉就是去掉麸皮和胚芽的面粉。加工精度高、灰分低、面筋质量好、延伸性好、洁白细腻、亮泽好，分多用途麦芯粉和饺子专用麦芯粉等不同品种。
麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
4. 麦心面能做什么
麦芯面比沙子面好，麦芯粉的粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点；制成品表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑，爽口不粘牙。普通面粉是一种由小麦磨成的粉状物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
5. 麦芯粉适合做什么好吃
可以。但是单纯用麦芯粉做出的马拉糕相对没有那么好吃。
马拉糕一般是用低筋面粉加上一定比例的木薯粉，经发酵后制作而成的，吃起来软糯香甜。而麦芯粉是中筋粉，较低筋面粉细腻，制作过程中容易起筋造成马拉糕的口感没有那么蓬松，吃起来比较硬。
6. 麦芯粉是面粉吗
麦芯粉与普通面粉的区别如下：
1二者的制作过程不同。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
2二者的特征不同。麦芯粉加工精度高、筋力强，无添加剂，面色自然黄亮，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑透亮，结构细腻，口感润滑，爽口不粘牙。面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。
3二者的用途不同。麦芯粉适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。面粉一般用做馒头、包子、饺子皮等。但如果用普粉做面食的话，需要另加一些发酵粉、鸡蛋或是老面等配合做出来的口感和效果会更好些。