1. 奶油做面包的方法
主料
高筋面粉
200克
奶油奶酪
50克
辅料
干酵母
1小匙
温水
85克
砂糖
30克
奶粉
1大匙
盐
0.5小匙
黄油
25克
蛋液
30克
步骤
1.奶油奶酪隔热水软化，干酵母溶于温水
2.将除黄油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀，再将酵母水加进去，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大，第一次发酵完成
4.第一次发酵完成的面团取出，分成小分，滚圆，排上烤盘，再用手 掌压扁，用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹，放到温 暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右
5.二次发酵完成，面团表面刷上一层全蛋液
6.烤箱预热185度，烤箱中层，18分钟-20分钟左右
2. 奶油怎么做面包怎么做
用料：鸡蛋4个、牛奶150ML、食盐1G、糖8G、调和油3ML。
做法：
1.准备好材料：鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 。注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离，然后将蛋清搅拌。为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打出很多泡沫。
3.然后，加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打。打到比较粘稠的时候，再加入少量牛奶、油和糖。
4.
前后大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，打蛋白可以少放一点点盐，食用油最好用豆油，牛奶要用全脂牛奶，越浓越好，糖依据个人口味适量添加。
3. 怎么做奶油面包
用料1(烫种)
高筋面粉50克
开水60克
砂糖5克
用料2
高筋面粉400克
烫种100克
砂糖70克
盐8克
鸡蛋50克
酵母5克
牛奶250克±
淡奶油25克
黄油50克
烫种吐司面包的做法
烫种：将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用
将烫种面团烫好备用
将所有材料（除黄油）搅拌至光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可，室温发酵40分钟左右
将面团分割成150克一个
将面团对折
卷成圆柱形
放入吐司模具发酵
室温发酵40分钟左右，发酵至模具的8分满，表面刷蛋液
以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右
4. 如何做奶油面包
材料： 蛋 4 粒 幼糖 100克 普通面粉 120克（筛过） 溶解牛油 3 大匙 做法： 1. 把蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖。
2. 拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打 3-5 分钟至成非常幼细的蛋糊。3. 将面粉分3 次筛入，用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀。4. 加入 3大匙牛油，用同一方向轻轻搅匀，以搅拌均匀便马上停止。5. 倒入已铺上纸及抹上油的烤盘，放入已预热的烤箱，用摄氏180度烤 30-35 分钟或至熟及金黄色便可取出。
5. 奶油面包怎么做
奶油苹果馅饼 材料(可制奶油苹果馅饼一只，奶油苹果小馅饼七至八只): 馅饼底托……一百九十克 杏子果酱…少许 蛋奶羹……适量 苹果……两只 色拉油……稍浅的一大匙 无盐白脱……一大匙 砂糖…八十克 朗姆酒…稍浅的一大匙 柠檬汁……少许 ■ 制作方法: (1) 涂杏子果酱于馅饼底托之上。
(2) 将苹果一切四，去皮和芯，再切成三毫米左右的薄片，放入金属钵，拌上砂糖，放置十分钟。
(3) 在搪瓷锅里放入白脱、色拉油和○2，以中火加热，同时搅拌，煮至呈透明感，加入朗姆酒及柠檬汁，待其冷却。
(4)抹蛋奶羹于(1)，以竹签取出苹果排列其上，用二百二十度的烤箱烤至表面微黄，最后涂上杏子果酱。
6. 奶油做面包的方法和配料
将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。
7. 用奶油做面包的做法
用料
60克糯米粉。60克粘米粉，60克澄粉，60克白砂糖，10克可可粉，230克纯牛奶。
做法：1、搅拌均匀之后盖上保鲜膜，放在蒸锅中蒸熟，取出备用。
2、另取一只碗，倒入40克玉米油，40克纯牛奶，40克白砂糖。这里一定要用玉米油，因为玉米油是无色无味的，这样做出来口感和味道会更好。充分搅拌均匀。
3、搅到牛奶和玉米油完全乳化之后，在筛入40克低筋面粉，十克可可粉，搅拌到完全没有干面粉时，再放入四个鸡蛋的蛋黄（纯蛋黄）。再次搅拌到细腻均匀之后盖上保鲜膜放置一旁备用。
4、四个蛋清加入几滴柠檬汁。用打蛋器打打到约为六成发，提起打蛋器，有大弯钩即可。
5、打发好的蛋白霜，去1/3蛋白霜放在面糊中，切拌均匀之后再放入1/3蛋白霜。这里一定要注意手法，不能搅拌，否则蛋白霜会消泡。一定让我切拌的方式。拌均匀之后再加入第二次蛋白霜。
6、蛋白霜和面糊搅拌均匀，完全融合之后，取出烤盘。刷一层薄油或铺一层硅油纸。
7、倒入面糊，放入提前预热好的烤箱中层。上下火设定170°，烤20分钟。
8、盘中倒入300克淡奶油，30克白砂糖，5克可可粉，用打蛋器高速达到八成发，出现坚挺的纹路即可。
9、烤好的蛋糕用杯口或其他工具压出形状。
10、蒸好的冰皮之中倒入30克玉米油，揉匀之后放在案板上。为了防粘，可以撒一些熟粉。搓成长条，再分成八个大小均等的小面剂。用擀面杖把小面剂擀开，成为稍大一点儿的圆饼。
11、把小圆饼铺在矮一点儿的杯子里或者小碗中，先挤上刚刚打发好的奶油，中间加一勺提前压碎的奥利奥饼干，再放上烤好的小面包。
12、然后像包包子一样收口，之后把多余的面皮儿剪掉，撒点手粉防粘。收口处朝下，依次放入盘中，罗森同款冰皮月亮蛋糕就做好了，为了颜值更好看，可以在表皮稍微的撒一点点可可粉就好了。
8. 怎样做奶油面包
GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》这个是卫生方面的国标GB2762-2005《食品中污染物限量》这个是各种食品都要参照执行的重要标准SB/T10030-1992《蛋糕通用技术条件》SB/T10227-1994《糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存〉SB/T10329-2000《裱花蛋糕》QB/T1252-1991《面包》