1. 鲜牛奶面包做法大全
鲜牛奶100克30-35度，酵母5克，高筋面粉150克放在一个不锈钢盆里搅拌均匀活成面团然后面团上均匀么上少许花生油备用等待15-20分钟发酵，时间到后放在案板上再次把面均匀揉一次，然后用刀把面切成长方形长10-15公分，宽5公分，把油倒在锅里放到火上油温控制在120-150度左右这时把面放在油锅里炸成金黄色出锅美食完成。
2. 牛奶面包怎么做
食材：高筋粉 (300克)、鸡蛋 (3个)、酵母粉 (3克)、温牛奶 (25克)、黄油 (20克)、白糖 (25克)
做法：
1、准备好需要的材料:高筋粉，酵母粉，白糖，温牛奶，黄油，鸡蛋
2、将酵母粉，白糖，鸡蛋与面粉搅拌，搅拌过程中少量多次的加入牛奶，将面粉揉成面团
3、揉面过程中加入隔水融化的黄油，揉至面团光滑，并且拉扯可以形成薄膜即可，将面团放入盆中盖上保鲜膜，醒发至一倍大
4、醒发好的面团分成大小均匀的小面团，每个小面团揉出发酵产生的气体，将每个小面团按压成舌状铺入葡萄干，再将面团卷起来
5、大碗中刷油，放入揉好的小面团
6、盖上保鲜膜，在保鲜膜表面用牙签扎一些小孔，上锅大火蒸30分钟，关火闷5分钟
3. 牛奶面包 做法
做法如下：
材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，冰水125克，鸡蛋液37克，细砂糖26克，盐2克，奶粉7克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克
奶酪馅：奶油奶酪115克，细砂糖20克，牛奶15克，奶粉20克。
【步骤】
1、往面包桶里依次倒入水、蛋液、糖、盐（糖和盐对角放）、奶粉、面粉，在面粉顶端加入酵母，把面包桶放入到面包机里。
2、选择和面10分钟，静置5分钟后加入切成小块的黄油，再选择和面程序15分钟。
3、在和面结束前3分钟，果干只能在差不多和面结束的时候才加入，过早的加入会影响面筋。
4、面团和好后，盖上面包机盖子，在室温下让面团发酵两倍大。最好在面包桶上盖一块布，这样可以防止面团发酵时表面发干。
5、将发酵好的面团取出，再轻压排气。分成310克和170克两个面团，揉圆，再擀扁一下，分别放入6寸和4寸圆模里。将面包坯放入烤箱内，用发酵档发酵约40-50分钟。（烤箱内放置一碗热水，使烤箱内达到一定的湿度。）
6、在等待面包发酵的时间制作奶酪馅，玻璃碗里放入切成小块的奶酪，隔热水软化，倒入糖。用电动打蛋器打发至顺滑的状态，再倒入牛奶搅打均匀。
7、最后倒入奶粉搅打均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后再用。因为奶酪馅刚做好后有点稀，冷藏后会浓稠很多，抹在面包上更容易。
8、面包坯发酵好之后，表面刷上一层鸡蛋液。放入提前预热到170度的烤箱中下层，烘烤35分钟左右，在烘烤后期上色明显的话，可以加盖锡纸，防止颜色过深（烘烤温度根据你家烤箱脾气而定）。
9、烘烤结束，面包取出放在晾架上晾凉，用刀把面包切成四块，每块切面再切两刀，不切断，然后抹上冷藏过的奶酪馅。
10、每一面都粘上奶粉，奶香味浓浓的面包，吃了一块还想再吃，停不了口。
4. 牛奶面包的做法家常做法
★面团材料：
高筋面粉400g、鸡蛋1个、
冰牛奶80g±、酸奶200g、白糖40g、
干酵母4g、盐4g、黄油30g
★辅料：
牛奶、椰蓉少许
「制作步骤 」
「1」将除黄油外的面团食材放入和面桶。
「2」低速搅匀后开4档搅打至出厚膜状态。
「3」加入软化的黄油，继续揉到完全阶段。
「4」面团取出，均分2份后揉圆松弛约20分钟。
「5」取松弛好的面团，擀成方形，切割成大差不多的小方块，四周往里折，收成圆形。
「6」所有面团整形好后摆入8寸模具，注意预留空隙。
「7」CF240发酵箱底座加少许水，提前设置35度预热好。
「8」放入面团，温度设置为35度，发酵至2倍大小。
「9」发酵好的面团表面刷少许牛奶，撒一点椰蓉。
「10」烤箱提前预热好，面团放入中层，上下火170度烤20分钟左右。
「11」烘烤结束，面包立即出炉脱出模具，超松软的小面包，一口一个好安逸。
5. 牛奶面包食谱
主料
高筋面粉
330克
麦片
40克
辅料
盐
4克
糖
60克
牛奶
190克
鸡蛋
1个
酵母
5克
黄油酥粒
适量
黄油
45克
步骤
1.备好所需材料，黄油酥粒以前做好没用完的（等量的面粉，黄油和糖用手搓成酥松的大粒状即可）
2.面包机内先放上牛奶，鸡蛋，盐和白糖，用筷子稍微混合一下
3.再放上高粉和麦片，中间开窝放上酵母粉
4.把面包桶放进面包机里面固定好，选择和面功能揉20分钟后加入软化的黄油
5.继续选择和面功能再次揉20分钟至扩展性阶段后断电发酵至两倍大
6.取出排气分成三份揉圆后醒十分钟
7.用擀面杖擀开后再卷起来成型
8.卷好的三个面团放入面包桶内再次发酵至两倍大
9.上面刷一层蛋液撒上黄油酥粒
10.盖上面包盖选择烘烧功能，着色中进行烤至结束
11.马上取烤好的大吐司，放凉后切片
小贴士
没有麦片直接用高粉或是中粉代替；糖和酵母不要直接接触到一起以免影响酵母发酵；吐司烤好后马上取出；吃不完的吐司不要放冰箱以免老化。
6. 牛奶面包的简单做法
食材明细
牛奶85克、黄油20克、盐2克、高筋面粉200克、蛋白1个
牛奶棒面包做法？
1、牛奶、高筋面粉、盐放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成
2、取出面团放到桌面上按扁排空内部气体，然后用擀面棍将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片，在擀面棍的辅助下，将面片切成约2cm宽的小条
3、把面片整齐有间隔的排入烤盘中，放入密闭的温暖湿润处，继续发酵约30分钟。然后在烘烤之前刷上一层蛋白，撒上适量糖粉或细砂糖
4
放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15分钟左右至表面金黄即可
7. 鲜牛奶做面包方法
原料：
高粉200克、蛋液40克、细砂糖40克、盐2克、牛奶90克、酵母3克、黄油20克、红豆沙适量、白芝麻少许。
做法：
1、面包所用原料：高粉200克，蛋液40克，细砂糖40克，盐2克，牛奶90克，酵母3克，黄油20克，红豆沙适量，白芝麻少许。
2、除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）
3、让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。
4、分割成6个，滚圆松弛15分钟。
5、将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。
6、收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上白芝麻。
7、烤箱180度，中层上下火烤15分钟。
8. 牛奶面包怎么做的
牛奶鸡蛋小面包的做法1.面粉，鸡蛋，酵母粉，盐，加牛奶揉成团2.揉光滑了加入奶油，揉出筋3.发酵40分钟4.发好的面团5.分成大小一样的小团6.搓成丁锥形7.擀成长条形8.卷起来9.擦上蛋液，撒上芝麻，用上火150度，下火140度，烤25分钟10.烤好的面包