1. 怎么做奶油面包的视频
材料:高筋面粉450克、牛奶120毫升、淡奶油120毫升、全蛋液45克、食用盐5克、活性酵母6克、细砂糖50克、黄油35克。
1、首先准备一个干净的容器,把高筋面粉、全蛋液、食用盐、活性酵母、细砂糖加入到容器当中,用筷子将其充分搅拌均匀。2、然后将淡奶油加入到面粉当中,用筷子将其充分搅拌均匀,让淡奶油混合到面粉当中。
3、然后用牛奶将其充分揉成一个光滑的面团,揉好的面团要呈现出没有疙瘩的状态,然后将黄油揉进面团当中,要将面团揉至一种可以出膜的状态,用手套在面团上面,面团不会破裂,这样就代表面团已经出膜了。
4、把面团揉好之后,就可以进入下一个步骤,将面团均匀的分为16个等分,每一份的大小大概在60克左右,按照这个比例将面团全部分好,然后将面团放在烤盘内。
5、每个面团之间要间隔一定的距离,然后把烤箱调制发酵的功能,将面团发酵至两倍大,发酵好的面团进行揉捏排气,然后再将面团摆回烤盘中进行二次发酵,再次将面团发酵至两倍大。
6、在发酵好的面团表面均匀得刷上一层蛋液,在面团表面撒上适量的杏仁片,然后将烤箱预热好,把装有面团的烤盘放进烤箱的中下层位置,在最底层用一个烤盘装上适量的清水,再进行第三次发酵,这次发酵过后面团的质地就会变得十分轻盈。
7、然后用上火160度,下火170度烘烤20~25分钟,就制作完成了。
2. 奶油面包的做法视频
主料
高筋面粉
200克
奶油奶酪
50克
辅料
干酵母
1小匙
温水
85克
砂糖
30克
奶粉
1大匙
盐
0.5小匙
黄油
25克
蛋液
30克
步骤
1.奶油奶酪隔热水软化,干酵母溶于温水
2.将除黄油,酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀,再将酵母水加进去,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段(即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大,第一次发酵完成
4.第一次发酵完成的面团取出,分成小分,滚圆,排上烤盘,再用手 掌压扁,用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹,放到温 暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右
5.二次发酵完成,面团表面刷上一层全蛋液
6.烤箱预热185度,烤箱中层,18分钟-20分钟左右
3. 怎么做奶油面包的视频讲解
是电影《误杀瞒天记》里的一句台词,因为一个名为“瞎看什么”的网络视频作者的解说而成为一个梗。
在电影中,男主的女儿在2号误杀了一个人,男主想办法帮助女儿逃脱罪名。
于是他在3号和4号出门带着一家人去餐厅吃奶油面包、买电影票、坐大巴等,并让自己做这些事时候遇到的人对自己留下印象。
4. 奶油面包制作教程
用料1(烫种)
高筋面粉50克
开水60克
砂糖5克
用料2
高筋面粉400克
烫种100克
砂糖70克
盐8克
鸡蛋50克
酵母5克
牛奶250克±
淡奶油25克
黄油50克
烫种吐司面包的做法
烫种:将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用
将烫种面团烫好备用
将所有材料(除黄油)搅拌至光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开面膜即可,室温发酵40分钟左右
将面团分割成150克一个
将面团对折
卷成圆柱形
放入吐司模具发酵
室温发酵40分钟左右,发酵至模具的8分满,表面刷蛋液
以烤箱温度200℃烘烤20分钟,上色将上火关掉,在烘烤10分钟左右
5. 奶油面包做法视频教程
主料奶酪200克
辅料鸡蛋3个
酸奶150克
淡奶油80克
低筋面粉20克
玉米淀粉10克
调料食盐1克
白砂糖50克
香草精少许
妈妈面包的做法
1.准备原材料。奶油奶酪室温软化,鸡蛋分离,混合粉类
2.奶油奶酪加20克细砂糖、盐搅拌均匀,用手动打蛋器打至顺滑
3.分次加入3个蛋黄,每次一个都要充分与奶酪融合后再加入下一次
4.加入酸牛奶
5.加入几滴香草精提香,并搅拌均匀
6.奶油打至浓稠、可流动状态后加入上一步形成的奶酪糊中,拌匀
7.筛入低筋面粉、玉米淀偻,拌匀
8.在蛋清中加入几滴柠檬汁,分三次加入30克细砂糖打至近干性状态
9.预热烤箱170度,水浴法。先舀一小部分打发好的蛋清于奶酪糊中,以切抖方式拌匀后再倒入蛋清中,再次切拌方式拌匀,倒入模具中,移入烤箱,置于烤网上,水浴法,烤50分钟即可
6. 怎样做牛奶面包视频
1、欧法手艺嘉,教母做面包。
2、美味一口接一口——面包教母。
3、面包教母,传承爱的味道。
4、欧法面包经典,教母匠心首选。
5、因为美味,所以辛福——面包教母。
6、爱上面包教母,爱上精致生活。
7、臻爱甜蜜,倍尝新鲜。
9、每天美味,健康相伴。
10、烘托爱的气氛,焙感爱的甜蜜。
11、面包生态,教母酷派。
12、面包教母在指尖,健康营养美一天。
13、麦香自然,唯美百年。
14、面包教母,尽享母爱的甜蜜。
15、匠心工艺,真情传递。
16、停留,只为出炉——面包教母。
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18、麦香穿越舌尖,快乐自然领鲜。
19、面有道,包不同——面包教母。
20、欧法西点,唯我独尊——面包教母。