1. 棍子面包怎么做
平板金砖面包手撕起酥面包配方的做法步骤：
用料
面包粉 188克
低筋面粉 63克
酵母 夏天3克，冬天4克
糖 35克
盐 2克
奶粉 7克
蛋液 37克
水 100克
黄油 20克
片状黄油 113克
步骤 1
除黄油和片状黄油外的所有材料揉到可以拉出粗膜的状态
步骤 2
称出113克自然软化后的黄油，放入保鲜袋中
步骤 3
用面棍压成片状，就成了片状黄油，做手撕包最好不要用现成的马淇林做，口感不好吃，而且也不健康。，做好的片状黄油放冰箱冷藏备用
步骤 4
面团揉到可以拉出粗膜后，将20克黄油倒入揉面桶内，揉至可以拉出薄膜，撕开口后边缘光滑即可。
步骤 5
立刻将揉好的面团压扁，放入冷冻半小时
步骤 6
取出冷冻的面团，擀成约为黄油2倍大的长方形，将黄油放在南团中间
步骤 7
将面团两边向内折，捏紧接缝处
步骤 8
将面团顺折的方向擀长
步骤 9
反复折、擀长、反复三到四次后将面团冷冻30分钟 反复折很重要，是起酥的关健。 冷冻也很重要，不要省略
步骤 10
取出冷冻的面团擀至约1.5cm的厚度，用刀切成长状
步骤 11
每4条为一组，编成辫子
步骤 12
将编好的几组小辫子连接起来，放入模具中，盖上盖子，28度左右发酵
步骤 13
发酵到8分满时，加盖，烘烤。我编的丑，从小就不会编辫子。
步骤 14
上下火，180度 ，25分钟 一定要放到烤盘上，金砖烤时会有油流出，如果放烤网上会有大量的油滴在烤箱发热管上。
步骤 15
烤好的金砖
步骤 16
出炉后立即脱模，侧面朝上，放烤网上放凉，以免中间塌陷
步骤 17
放至35度左右就可以装袋保装了，不用等到完全放凉，这样老化的比较慢
步骤 18
手撕包必需手撕着吃，太好吃了，一口气吃半个很常有的事。即使吃饱了饭也想吃几口
步骤 19
裹入的黄油虽然多，但是烘烤时会流出很多油，所以，这个包口感是正好的。
步骤 20
金砖模的好处是开孔在侧面，这样发酵时黄油不会从底部流出。烘烤时多余的油份才从侧面挤出
步骤 21
这个包只采用了一次发酵，但只要扩展阶段的面团揉好了，绝对是口感超松软，而且老化很慢，可以放足三天，口感还是内部松软，外部酥皮
金砖面包配方的小贴士
1.金砖模具侧面有孔，那是为了方便烘烤时黄油流出，所以烤的时候一定要将模具放烤盘上，不要直接放烤网上，会有油滴下来弄脏烤箱
2.冷冻黄油不要冻的太久，半小时就差不多了。
3.出于健康考虑，自家做酥点心时尽量不要用玛琪琳即人造黄油。所以用动物黄油擀成片状的，这样口感还更好。
4.烘烤时不要打开烤箱门，以免面包回缩
2. 棍子面包怎么做好吃
可以试着把长棍面包切开
3. 做面包的棍子叫什么
就是像棍子一样的面包配着牛奶
4. 棍子面包怎么做好吃还简单
法国长棍面包没有特定的吃法可以直接吃也可以搭配所有你喜欢吃的酱料。以下是五种法棍的常见吃法。
1.直接吃
刚出炉的法棍还没有凉透，拿在手里微微温热。外表金黄酥脆，捏着会有脆响，而内部则是充满空气，轻盈柔软。这个时候可以直接吃。
2.蘸咖啡或者茶
在法国，你一定会看到他们用大量的黄油和果酱涂抹在法棍面包片上，然后把几乎整个面包片直接放进茶或者咖啡中。法国人觉得，这才是正确的早餐吃法。
3.用法棍擦盘子
法国人吃晚餐的时候，是不会把法棍面包片放在盘子里的，而是放在盘子边的桌上，这就赋予了法棍更加随性的含义。吃沙拉的时候，菜和奶酪吃完了，就能用法棍蘸着沙拉酱，提供那些菜叶子无法提供的饱足感。
4.搭配奶酪或鹅肝
前菜如果是鹅肝、碎肉冻之类的，就拿刀切了直接抹在小块的法棍片上，一起放进嘴里。咀嚼的时候，一时是肉香，一时是面香，让人回味。也有搭配奶酪，撒上香草，然后稍微烤制，奶酪的香气扑鼻。
5.法棍三明治
法棍基本上占领了法国人的一日三餐，街边的咖啡店提供的午餐都是整根的法棍三明治。白火腿+奶酪+生菜，或是鸡胸肉+蛋黄酱+番茄，或是用生腌的火腿片配上切碎的马苏里拉干酪，滴上几滴橄榄油也行。总之法棍是怎么吃都好吃，怎么配都是绝配啊。
参考资料：
法棍的吃法--新华网
5. 棍子面包怎么吃
法国长棍面包没有特定的吃法可以直接吃也可以搭配所有你喜欢吃的酱料。以下是五种法棍的常见吃法。
1.直接吃 刚出炉的法棍还没有凉透，拿在手里微微温热。外表金黄酥脆，捏着会有脆响，而内部则是充满空气，轻盈柔软。这个时候可以直接吃。
2.蘸咖啡或者茶 在法国，你一定会看到他们用大量的黄油和果酱涂抹在法棍面包片上，然后把几乎整个面包片直接放进茶或者咖啡中。法国人觉得，这才是正确的早餐吃法。
3.用法棍擦盘子 法国人吃晚餐的时候，是不会把法棍面包片放在盘子里的，而是放在盘子边的桌上，这就赋予了法棍更加随性的含义。吃沙拉的时候，菜和奶酪吃完了，就能用法棍蘸着沙拉酱，提供那些菜叶子无法提供的饱足感。
4.搭配奶酪或鹅肝 前菜如果是鹅肝、碎肉冻之类的，就拿刀切了直接抹在小块的法棍片上，一起放进嘴里。咀嚼的时候，一时是肉香，一时是面香，让人回味。也有搭配奶酪，撒上香草，然后稍微烤制，奶酪的香气扑鼻。
5.法棍三明治 法棍基本上占领了法国人的一日三餐，街边的咖啡店提供的午餐都是整根的法棍三明治。白火腿+奶酪+生菜，或是鸡胸肉+蛋黄酱+番茄，或是用生腌的火腿片配上切碎的马苏里拉干酪，滴上几滴橄榄油也行。总之法棍是怎么吃都好吃，怎么配都是绝配啊。 参考资料：法棍的吃法--新华网
6. 面包棍的做法
2.将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1分钟
3.将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉
4.加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜
5.加入黄油和盐，快速搅拌至面团略光滑，取出面团
6.将面团擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟
7.将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油
8.擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为1:4，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，（四折一次）
9.重复一次上一步骤操作（四折二次）
10.将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm，长30cm左右的长条状
11.折成形状，放入模具
12.进行最后发酵，时间约90分钟
13.待发酵8分满，取出，表面刷蛋液
14.将德普烤箱调至快热当190度 烤制25分钟即可
7. 铁棍面包怎么做
炸山药做法非常简单，只需要把山药洗干净之后滚刀切块，然后在鸡蛋液里转一圈，让山药沾满鸡蛋液，接下来再把沾满鸡蛋液的山药块放入面包糠中滚动，让它充分的沾到山药上，然后再放入油锅进行油炸，因为山药像土豆一样是一种容易成熟的食材，所以只要看到颜色金黄之后，几分之后就可以出锅上桌。吃的时候可以蘸一点番茄酱味道就会更爽！
8. 棍子面包怎么做的
法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。
9. 棍子面包怎么做视频
法棍做的这么硬，是便于保存，也是无奈之举。 其实法棍刚出炉的时候，外皮还是很酥脆的，里面也很软绵，直接吃的话，口感还是很不错的。但是在干燥的环境下，稍微放几天，就很快“老化”，变得非常坚硬。
法棍面包的吃法:
法棍切成厚片、有条件的那烤箱烤一下。上面放一点黄油或者芝士。没有烤箱的话拿微波炉也行。或者直接切了放油里煎一下。会变得很酥脆、很好吃哦！