1. 家常吐司面包做法
用料:高筋面粉260克，酵母3克，鸡蛋一个(大约50克)，纯牛奶100克，白糖30克，盐2克，黄油20－30克。
做法:1容器里打一个鸡蛋加入100克奶(多一点少一点关键看面粉干湿度)，260克面粉，3克酵母搅拌均匀加黄油揉20分钟左右(揉面手法像洗衣服一样上下揉擦)揉出手套膜放盆里温暖地方发酵两倍大。(时间大约1小时左右)。2发酵好后放案板上按压排气，分成3等分用擀面杖擀成长方形大饼从一头卷至另一头摆放在吐司盒里，依次2个同样。放温暖处二次发酵2－2.5倍大。3烤箱提前预热中下层上下火170°烤45分钟。关火停2分钟取出即可。
2. 吐司面包简单做法
食材清单
高筋面粉 290g 、 牛奶 100g 、 淡奶油 50g 、 糖 50g 、 盐 3g 、 酵母 5g 、 黄油 20g 、 食用色素 适量
烹饪步骤
步骤1/14
除去黄油 色素 所有材料放入面包机揉面20分钟后加入黄油 继续揉面到扩展
步骤2/14
揉出手膜
步骤3/14
将面团分5份分别加入食用色素揉匀盖上保鲜膜之后放温暖处醒发到2倍大
步骤4/14
用手指沾面粉插入面粉不回缩即可
步骤5/14
把面团擀出气泡排气后休息20分钟 便于造型
步骤6/14
20分钟后擀成片状
步骤7/14
分别擀成片状罗在一起
步骤8/14
擀薄一些卷起来
步骤9/14
收口朝下放入模具 放入烤箱开35度 二发到吐司模具8-9分满
步骤10/14
这样就OK了盖上盖子
步骤11/14
烤箱150度预热10分钟放在烤箱中下层 烤50分钟
步骤12/14
出炉后侧躺 以免缩腰
步骤13/14
凉透后切片
最后一步
美美哒 可以开吃啦
3. 简单吐司面包的做法
高筋面粉 270克，安琪即发干酵母 3克 ，砂糖 40克 ，盐 2克 ，鸡蛋液（蛋黄和蛋白） 35克 ，牛奶 135克 ，黄油 28克
1.把除了黄油之外的所有材料（投放顺序：先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中开始揉面到“扩展阶段”，然后加入软化的黄油接着揉到“完全阶段”,然后放入温暖的地方（35-40度左右）进行第一次基础发酵（大概1个小时，发酵两倍大小就行了。
2.第一次基础发酵结束后,排气（用擀面杖擀）分成两份。
3.把面团擀开卷起来，加盖保鲜膜室温松弛15分钟
4.将松弛好的面团擀成长条，再卷起来！
5.底部接缝处要捏紧。
6.放入吐司模具中，进行第二次的发酵（35-40度左右，大概1个小时，发酵到模具八分满）
7.放在烤箱里用发酵功能进行发酵，为了保证湿度，在发酵的时候放一杯热水
8.发酵8分满的样子,然后盖上盖子再发酵10-15分钟（出来的面包就是方正有棱角的了）,最后放入预热180度的烤箱，面包放在中层，上下火烤30分钟（不同烤箱温度有10-20度差异，根据最后上色状态调整时间或者温度）
9.烤制完成立刻脱模，取出后在烤网上晾凉即可
小贴士
扩展阶段
揉面20分钟左右就能进入扩展阶段。取面团拉膜检查，可以拉出较薄的膜（但还是比完全阶段的厚，拉膜时撕裂的小洞是不平滑、有锯齿的，面团边缘也是锯齿状、不光滑的）
完全阶段
达到扩展阶段之后加入黄油，再揉面10分钟左右就能进入完全阶段。（取面团拉膜检查，可以拉出非常非常薄的薄膜，放在手上能够透出指纹。这就是“手套膜”。手套膜的出现是进入完全阶段的标志，在完全阶段，拉膜时可以明显感觉出膜更有韧性，不容易断裂，出现的小洞更少。自然撕裂的小洞边缘非常光滑）
关于面团干湿问题
不同面粉吸水率不一样，建议投放材料时先预留10克左右的面粉，根据面团揉制状态，酌情增加或者减少！
4. 家庭吐司面包的做法
1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。
2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。
3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水， 摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。 <以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法>
4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）
5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。
6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。
7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。
8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）
9.趁热取出脱模，放凉。
5. 家常吐司面包做法电饭煲
红豆倒入碗内，加入清水，洗净捞出。
加入400克面粉，2个鸡蛋，20克白糖，3克酵母。
鸡蛋搅拌一下，倒入260克温水，边倒入边搅拌。
面粉搅拌成絮状，揉面面团，揉8-10分钟以上（揉面让面包筋道好吃）
面团放入碗内，揉出面包膜，裹上保鲜膜，醒发至2倍大小。
锅内倒入红枣，大火烧开，煮35分钟以上。
红枣煮熟以后，去除枣皮，用篦子去除枣核（用篦子去核快捷简单）
红枣去除枣核，撒上葡萄干，撒上黑芝麻，撒上白芝麻。
加入2勺红糖，用擀杖捣碎成泥，搅拌均匀。
2小时以后，去除保鲜膜，发酵至拉丝状。
案板撒上面粉，揉出面团气泡，揉出大面团。
面团放入枣泥，按压成长条状（红枣泥加葡萄干，做出来面包香甜好吃）
红枣大面包，中间划开，一边卷起，密封按压封口。
电饭锅内胆，刷上蜂蜜，鸡蛋液，撒上芝麻，放入红枣面包（蜂蜜可以加油搅拌均匀）
面团裹上保鲜膜，放入室内，发酵至1.5倍大小（撒上芝麻更容易脱模）
发酵半小时以后，去除保鲜膜，放入电饭锅里面。
红枣大面包，选择蛋糕按键，蒸50分钟即可
6. 家常吐司面包做法烤箱
120℃；35分钟。用烤箱烘烤吐司面包的时候需要进行预热处理，这样可以使得烘烤的时候就已经达到了预定的温度。要想自己制作出来的吐司面包口感比较甜，在制作的时候可以加入少量的蜂蜜，这样烘烤出来的口感既蓬松又有甜味。
7. 家常吐司面包做法视频教程
鸡蛋，糖，盐，酵母，面粉，加入适量的牛奶，揉成面团。
步骤 2
揉20分钟左右，出膜。怕沾手，就倒入一些玉米油。
步骤 3
发酵1小时后，揉团排气，静置15分钟，分成三份，擀成长条，卷成卷。放入吐司盒子。
步骤 4
锅里倒入热水，放上蒸屉，把吐司盒子放在蒸屉上，盖上锅盖，二次发酵1小时。（不要点火）
步骤 5
180℃烤30分钟。
步骤 6
时间到！倒出
步骤 7
凉凉，切成薄片。装袋。
8. 家常吐司面包做法大全
【松软迷你吐司】
【食材】：高筋粉250克，低筋粉50克，细砂糖35克，耐高糖酵母3克，盐4克，奶粉15克，土鸡蛋1个，炼乳1茶勺，水170克，黄油20克。
【做法】：
1，首先将除黄油以外的所有食材放入面包桶里，启动面包机的“和面”功能，先低速和成团，再转高速将面团揉至光滑，能拉出半透明有韧性的膜时加入室温软化的黄油。因为面粉的吸水性不一样，液体量请根据实际情况增减。
2，继续将面团揉至光滑细腻的状态，扯一小块面团轻轻撑开呈透明的薄膜状态。
3，然后将面团放入保鲜盒里密封好，放在温度为28度的温暖环境下进行第一次发酵，我是放在发酵箱发酵的。
4，当面团发酵至两倍大时，手指沾粉在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌陷就表示发酵到位。
5，将发酵好的面团放在撒了少许面粉的硅胶垫上，轻拍排气并揉圆，称重后用刮板分割成均等的8个小面团，将小面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
6，将松弛好的面团用擀面棍擀成牛舌状。
7，翻面后压薄底边，从上往下卷起来，收口捏紧，然后盖上保鲜膜松弛20分钟。
8，将松弛好的卷卷再次擀长，按照前面的做法先压薄底边，然后从上往下卷起来。
9，底朝下同一个方向放入300克的迷你吐司盒里。
10，接着放在温度36度湿度75%的温暖湿润的环境中进行第二次发酵，发酵至9分满即可，可以用烤箱发酵，放一碗热水进去，扭到“发酵”功能键开始发酵，如果烤箱发酵温度太高就不适合了。
11，开始烘烤，提前将烤箱预热至180度，吐司表面刷上一层薄薄的蛋液，然后将吐司盒放在烤盘里，接着放入烤箱底层上下火烘烤35分钟，吐司表面上色后要及时加盖锡箔纸，防止表面烤糊。我的烤箱是30升的，放中层离上火太近，所以我放在最底层烘烤。需要注意的是烤箱不一样，温度也会不一样，请根据自家烤箱的脾气调整温度。
12，吐司烤好出炉，轻震一下吐司模具，倒扣出吐司，放在晾网上晾凉后密封常温保存或者冷冻保存。掰开一个吐司，可以看到吐司组织非常细腻。
9. 吐司面包的做法家常做法
食材：高筋面粉270克、鸡蛋液35克、牛奶135克、干酵母3克 调味料：黄油28克、砂糖40克、盐2克
作法：
1.盆中放入牛奶、鸡蛋液、砂糖、盐、面粉、酵母，揉成面团。
2.将黄油隔热水软化，加入面团中，揉出手套膜，静置发酵至2倍大。
3.取出，均分成2份，擀平，卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟，取出，擀平，卷起，放入吐司盒。
4.放入烤箱，发酵模式（36度）二次发酵至八分满，180度烤30分钟即可。