1. 做面包可以用牛奶吗为什么
不一定，要看配方。比如杂粮面包，法棍、意式面包通常不加奶粉。加奶粉的作用有两个，一是使口味更香（柔和，自然的味道），二是增加营养，再者加奶粉比加牛奶的味道要更好，加牛奶几乎尝不出奶味儿。
另外，现在外面有些面包的奶味很浓（一种刺激性的味道），那是放的奶香粉，是一种添加剂。用奶粉或者牛奶来做面包，作用都是一样子的，都是用来起到提香的作用，但是用量两者不能等量代换，可以将全脂奶粉和水以1：9的比例混合，这样基本可以还原成牛奶。
比如配方中需要牛奶100g，可以直接用100克全脂牛奶，也可以使用10g的奶粉搭配90g水冲调均匀。
2. 做面包可以加牛奶吗
过期不等于变质，首先先确定牛奶过期有多久，短时间过期且没有变质的的牛奶还是可以做面包的，如果牛奶已经发酸，则说明已经变质，是不能食用的，过期变质的牛奶可以留着擦拭家中的皮革用品，可以对皮革有很好的保养作用，如果没有变质则可以拿来做面包，下面介绍一下牛奶面包的做法。 主料：高粉200g、酵母5g、蛋黄1个、牛奶100g 辅料：细砂糖25g、葵花籽油30g、全蛋液适量 步骤 1.将高粉、酵母和细砂糖混合 2.加入蛋黄、牛奶和葵花籽油揉成面团，一直揉到面团出筋 3.放在比面团至少大三倍的盆内，盖上保鲜膜室温内发酵，一般3个小时就可以，发到比原来的面团大2倍，用手指在中间按一个洞，并保持这个洞不变形，面就发好了 4.发好的面从盆里取出来时，稍按，排出里面的气泡，均匀分成6块 5.醒发10分钟然后撮成长条 6.像系绳子一样，两头扭一下 7.放在烤盘里，常温下最后一次醒发，面团再次变大膨胀，轻轻的在表面上刷上一全蛋液烤箱中层175度15分钟就可以了
3. 做面包可以全部用牛奶吗
在这里，面包指金钱，牛奶指爱情。
男的对女的这样说，就说明他们现在的生活一穷二白，什么都没有，这就喻示这他现在很爱她，但是也许因为钱的问题受到了某种阻扰，于是男方安慰女方，他爱她，我们一起走下去，什么都会有的。1、说明男的此时此刻没那么多钱，来买房子、买车或者买女方想要的东西；
2、男的此时很爱女的，不想以此来影响他们的感情；
3、额外话，现在没钱，其实以后也不一定有，而且就算以后有没有，也是以后的事情了。
4. 做面包可以用牛奶吗为什么不用面粉
可能是你的自制的牛奶面包呢，泥里面放的牛奶比较少，还有呢，就是你在揉面团的时候呢，可以适当的放些奶粉，那样呢口感也是更加的好，也是真正的有奶味儿。当然呢，你自己制作的牛奶面包呢，没奶香，可能是你的牛奶没加够，奶粉没冲够。一般自制的牛奶面包都是奶香的，按理说外面的牛奶面包才没奶香。
5. 做面包必须加牛奶吗
都可以，你要是在外面买的，别人肯定放的是奶精，自己吃还是用奶粉吧，毕竟奶精里含有重金属。牛奶和奶粉确实是一种物质，是可以相互代替的。但是你如果是做面包，用牛奶代替奶粉等于改变了配方的量。
奶粉是固状物，牛奶是液体，我建议你用牛奶代替水，这样配方是正确的，不至于影响面包的口感形状什么的，但最好还是按配方来，成功率高。
可以不放牛奶只放水，生水就可以，推荐不放牛奶加两鸡蛋，烤出来又香有蓬松，注意鸡蛋的要算在总的加水量里。
奶粉效果更好，商业都使用专门的烘焙奶粉，还能增香。
鲜奶的乳清蛋白会降低面团的筋度，所以一般要加热80度后再使用。
6. 做面包必须用牛奶吗
1、做蛋糕时，用鲜牛奶或纯牛奶都是可以的，两者没有什么差别。做蛋糕牛奶并不是必需品，一般蛋糕店都使用炼乳，这是为了防止有些顾客对牛奶过敏。如果自己制作的话，就比较随意了，可以添加鲜牛奶，也能放入纯牛奶。
2、做蛋糕放入炼乳，是为了让做出来的蛋糕更甜，也能增加蛋糕的奶香味。如果自己在家制作蛋糕，没有炼乳的话，就用鲜牛奶或纯牛奶代替。无论是炼乳也好，牛奶也罢，它们都不是必需品，也就是说不是必须要用的食材。
3、蛋糕的制作，蛋清的打发格外重要，也是最难的一个步骤。打发蛋清时，先用小速度打发蛋清，之后慢慢提升速度，再到最大的速度，这样打发出来的蛋清才是成功的。
7. 做面包可以不用牛奶吗的家庭做法
制作面包时没有牛奶用水代替是可以的。这样制作出来的面包会缺少一点奶香味，但是因为水和牛奶的密度不同，牛奶的密度会比水轻一些的，所以使用同量材料制作面包的时候，水的份量要比使用牛奶的量稍微少一点即可。
8. 做面包为什么要用牛奶
记得前苏联电影《列宁在1918年》里一句经典的台词:“面包会有的,牛奶会有的,一切都会好起来的……” ,是剧中列宁的卫士瓦西里前往乡下征粮前安慰饿得半死的妻子时说的。实际是当时去征调土豆。剧中，妻子把家里仅有的一块面包，悄悄地放进瓦西里的口袋里，瓦西里在和妻子拥抱分别时，又偷偷地把面包放在桌子上，看了很让人感动。 单从这个剧中的寓意而得： 面包和牛奶泛指指物资并暗喻希望。 告诉人们要勇敢地面对困境，在困境中生存，困境中产生希望。在困境中获得永生。从而勇敢的活下去的勇气。
9. 做面包可以用牛奶吗为什么不用奶油
可以的！
原料：鸡蛋、白砂糖、白醋、盐；
步骤：
1、打开鸡蛋，将鸡蛋清和蛋黄分离，取出鸡蛋清备用；
2、用打蛋器将鸡蛋清打散、搅拌至出现泡沫，依次添加一勺盐、一勺白砂糖、一滴白醋；
3、继续搅拌鸡蛋清至浓稠状，添加一勺白糖；
4、继续搅拌鸡蛋清约十分钟，鸡蛋清呈现凝固状，表示奶油制作完毕。