1. 做面包的水温度是多少时间的
1.烤面包的温度一般都会设定在160度到200度左右，烘烤面包的时间可以根据面包坯的大小来烘烤二十分钟至半个小时左右。这样烤好的面包会非常松软可口。
2.烤面包的温度高低会直接影响面包的口感，所以一定要掌握的恰到好处。如果烤箱的温度太高了，则会使面包表皮提前变硬，从而阻碍面包膨胀扩大，所以面包烤出来就不会达到豫期的效果。如果烤箱的温度过低，那么，面包里面就会变得比较粗糙，吃起来口感不好。
3.如果制作的面包中含有牛奶和糖的成分比较多，那么，则需要及时调整烤箱的温度，而且还要在烘烤面包的过程中放上一层锡纸，这样可以防止面包的表面颜色过深。如果面包的颜色看起来比较浅，可以适当的调节烤箱的温度。
2. 冬天做面包水温
制作面包，温度对于发酵过程很重要，30度的环境温度面团第一次发酵到位用时间一般在1小时左右，二次发酵时间40分钟即可。而26度温度下发酵时间要长的多，第一次发酵时间可能1.5--2小时，二次发酵也要1小时多，所以30度与26度的温度对于面包制作过程的影响区别还是很大的
3. 做面包面团温度多少合适
做面包的面团，面和水还有发酵粉是有比例的，活出的面团粘手才对，然后要不停的揉面，到不粘手的时候还要按比例加黄油，接着揉直到出手套膜。
会揉面的人也需要半个小时才能出膜，我第一次出膜用了一小时，后来有经验了，最快也要20多分钟。手工做面包比较费劲。
4. 做面包用什么温度的水
用烧过的水。
推荐做面包水的总硬度在100mg/L（杭州的水质最适合），这是目前很多资料上比较推荐的硬度。（对于喝的水来说不存在哪一种水更好，有些人体质缺少钙镁的时候那硬水就适合他，但是硬度太高的水就对人体不好了，北方平时烧水水壶底部经常有水垢就是因为水的硬度过高，建立安装一个滤水器）。
5. 做面包的水温度是多少时间的好
制作面包水温很重要，特别是含水量比较大的吐司面包。冬天一般用30度的温水，先把酵母溶解再加到面粉里揉搓。夏天用室温水溶酵母，剩下的水最好是0度的水。保持低温揉面，是面包好吃的关键。揉好的面团温度在24一26度之间，再进行初次发酵。
6. 做面包发面温度多少
因为38度更有利于面包发酵。面团第一次发酵温度一般是26-28℃，整形后第二次发酵一般是35-38℃，相对湿度大约是70-80%。面包塌陷有多种原因，比如发酵过度，没有烤熟，烘烤过程中打开烤箱，面包发酵好后放入烤箱时振动过大都有可能。
湿度因跟椐面团的软硬度来调，一般在75%—85%。发酵温度，直接发应在38度，中种发在36—38度。温度过了38度会发酵过快，导致组织粗糙，口感不好，香味不够。
天气较冷时，首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵。最好用35-45摄氏度的温热水，活化10分钟左右。
暖气包、热炕头就是农村里生煤炉子的，用水泥瓷瓦垒上暖气包，上面温度绝对达标。还有那烧炕的，只要将面盆放于热炕头上，盖上被子，面很快就发酵好了。而且用大铁锅烧柴火蒸出来的馒头分外香。
7. 面包的气温和水温多少?
蒸面包建议冷水下锅，使用冷水蒸制面包有着较长的蒸制时间，不仅可以熟的更透一些，而且食用口感更好。
除此之外，蒸面包建议使用中火，一般来说，中火的温度多在100度左右，这个温度下蒸制面食，可以保证水汽蒸发不会过多，从为使得面包的表层干净利索，而且不会太硬。
8. 做面包的水温度是多少时间的最好
烤箱烤面包的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。
蛋糕的做法非常简单，我们只需要先准备好鸡蛋、牛奶、黄油、低筋面粉、细砂糖这几样食材，然后先将蛋黄、牛奶、低筋面粉和经过软化的黄油倒入同一个容器中混合均匀。