1. 面包的主要特征是什么
特点：
1.面包具有一定的营养价值，面包是一种营养丰富、松软可口、易于消化，又便于携带的食品。
2.易于消化吸收，面包的消化吸收率较高，其中糖的消化吸收率为97％，脂肪的消化吸收率为93％，蛋白质的消化吸收率为85％。
3.食用方便且便于储存，面包是经过烘焙的食品，其含水量仅为35％～42％，加上经过高温烘烤，杀菌比较彻底，因此容易保管储存，冷、热食用均可。
2. 面包产品介绍及特征
蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类：乳沫类：又叫清蛋糕， 分蛋白类和海绵类两种。蛋白类主要原料为蛋白、砂糖、面粉，产品： 洁白，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味浓；全蛋 类主要原料为鸡蛋、砂糖、面粉、蛋糕油和液体油，特点是口感清香， 结构绵软，有弹性，油脂轻。 戚风类：在20世纪90年代初，随着台资烘焙企业进入大陆市场， 戚风蛋糕也逐渐开始流行。实际上戚风蛋糕的历史并不短，至少已有 三、四十年了。所谓戚风，是英文CHIFFON译音，该单词原是法文， 意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软。而戚风蛋糕的打发正是将 蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌得很蓬松，很柔软，再拌入 蛋黄面糊，因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。产品特点：蛋香、油香 突出，有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。 面糊类：又称重油蛋糕，是利用配方中的固体油脂在搅拌时拌入 空气，面糊在烤炉内受热膨胀成蛋糕。主要原料是鸡蛋、糖、面粉和 黄油。重油蛋糕面糊浓稠、膨松，产品特点是油香浓郁、口感深香有 回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用 量是和面粉一样的。 芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫CheeseCake 面包的种类基本上分三种：
1.发酵面包 发酵面包中含有气孔，而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的。例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包。比萨饼和汉堡也属于发酵面包。
2.快速面包 制作快速面包所花的时间比发酵面包要少。它们发酵的效果是由发酵粉，而不是酵母引起的。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包。
3.平面包 这种面包就像它的名字一样，是平的。平面包包括了墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼。通常，它们都有用来填充馅和调味料的空隙。
3. 面包的主要特征是什么英语
1.面包前面不用some
2.因为面包的英文是bread bread是不可数名词 不可数名词前不加some some+可数名词复数
3.many +可数名词复数 a lot of +不可数名词 any+不可数名词s 如 a lot of bread any bread 面包是不可数名词是因为面包能切的可大可小 不同大小衡量不了 所以不可数 同不可数的还有 water juice tea coffee 但注意drink是可数名词 前面没有a或an，要用drinks，如some drinks
不可数名词的规律是数不清的 如液体，头发hair,气体如smoke，但有一个特殊的meat肉，不是只有这么多，这些比较常见
4. 面包的四大因素是什么
原因大概有以下几个：
1、做面包时的用料,如果添加的水、奶、蛋、油等过多,会导致和出来的面太稀,造成面包塌陷;
2、面包醒发过度,造成面包气孔过大,容易使面包塌陷;
3、面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满,缺乏弹性,揉面过度,容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因;
4、烘烤时间短,没有完全成熟,应当适当降低温度。
5. 面包的主要特征是什么意思
软质面包，其特征是组织柔软且质轻而庞大，质地细腻而富有弹性
硬质面包，其特征是内部购接近结实，经久耐嚼且具有浓郁的醇香口味。