1. 中亚吐司面包
阿坝,位于四川省西北部,1953年建立藏族自治区,1955年更名为阿坝藏族自治州,1987年更名为阿坝藏族羌族自治州。
“藏语阿坝的‘阿’是鼓的意思;坝代表着人,阿坝的意思,就是鼓人。”——郎依法王。
我刚听到这个说法的时候,也是一样的好奇,为什么把一个地方叫鼓人?这个名字究竟是如何得来的呢?这还要从“郎依”这个家族说起……
数千年前,以岗底斯山为中心,诞生了中华文明宝库中一个重要的组成部分——#象雄#。一个曾经横跨中亚及青藏高原的文明古国,创造了青藏高原灿烂的古代文明,被称为“古象雄雍仲本教的祖师敦巴辛饶弥沃就是古象雄的王子,他创立了象雄的文字,同时教授了医学、建筑学、声明学、因明学、佛学、以及天文学、哲学等浩如烟海的文化体系。正是这些学科体系,使当时的象雄成为中亚大陆上一个辉煌鼎盛的王朝,它的宗教和文化影响了以岗底斯山为中心的众多周边国家,包括波斯、印度、尼泊尔、象雄等地。
自辛饶弥沃祖师创立开始,雍仲本教就一直是古象雄王朝的国教。它的主要传承方式是家族世系的传承,“琼氏”就是古象雄神圣的本教六大家族之一,大鹏鸟血脉的传承。
“琼”在象雄语之中是“大鹏”的意思。“象雄”一词在象雄语中的意思是“大鹏鸟所居之地。”大鹏是象雄的重要图腾之一,是非常尊贵和神圣的相传,在古象雄时期,普贤王如来的化身日囊俄吉嘉布想要利益众生,从他的身、口、意里化现出三只大鹏鸟,它们在象雄喀由的美丽花丛中生下了四个蛋,一个白色,一个黄色,一个花色和一个黑色。每个蛋里都生出一个俊美的男孩,这四兄弟就是琼氏家族最早的起源。
而今天我们要讲述的这个“郎依”家族,就是琼氏家族中黑蛋的传承。
这个神圣的家族最早是定居在象雄的中心,也就是现在的阿里地区。在吐蕃赤松德赞时期,因为政治的原因,藏王开始驱逐本教离开卫藏。这个家族也被迫开始了迁徙。
因为这个显赫的家族在当时相当于土司王的身份,所以家族影响着当地的百姓和信众,迁徙并不是仅家族自己,而是携带着所有的百姓和信众一起。他们首先迁移到了青海果洛一带,也就是现今的班玛县,慢慢地又转到了阿坝地区,终于在阿坝县这里安居了下来。
本教 昌都寺
刚刚安定下来的时候,他们不敢说自己是修本教的,所以他们说自己是“打鼓的人”,也就是鼓人,藏语就是“阿坝”。
那么为什么叫做鼓人呢?
郎依法王说:“因为鼓是密宗的法器,密宗是雍仲本教的特色。释迦摩尼传的佛教是以显宗为主,而本教是以密宗为主。鼓就是本教密宗所特有的,所以取名‘鼓人’的意思是不忘记自己祖先的文化,也就是古老象雄传承的本教文化。”
此后,当地就把这一拨人都叫做鼓人,也就是阿坝。慢慢地,阿坝这个词语就成为了这个地区的名字,直到演变成今天整个阿坝自治州。。
文明”。
2. 吐司面包做甜品
你好。吐司模具除了做吐司还能做比如火腿肉松面包,豆乳盒子,提拉米苏,还有布丁盒子等等,土司模具如果有可以活动的底层,那么做一些甜品会很方便脱膜。
土司模具的尺寸也比较适合制作一些特定的蛋糕的,作为模具,它的用途是很广泛的。
3. 吐司面包烘焙
用黄油比较好。
玉米油色泽金黄透明,清香扑鼻,特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时,具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值。用玉米油调拌凉菜香味宜人。
优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。做蛋糕用黄油比用玉米油香。
4. 中种吐司面包
中筋面粉做豆沙吐司面包:
食材清单
面粉 352g 、 奶粉 18g 、 盐 5g 、 炼乳 15g 、 幼砂糖 40g 、 全蛋液 58g 、 浓酸奶 180g 、 黄油 42g 、 酵母粉 4g
烹饪步骤
1,准备面团,首先将酸奶放入面盆中。加入食用盐。再加入幼砂糖。加入炼乳。(没有炼乳放蜂蜜也可以),加入鸡蛋,加入面粉。酵母粉用40度左右温水化开,倒入盆中和成面团。
2,10分钟后加入室温软化的黄油,再次像洗衣服揉面约20分钟。20分钟后已经有了不容易破的手套膜,将面团取出揉圆进行发酵。
3,放入蒸烤箱,恒温发酵约40分钟。(室温发酵也可以,盖上盖子发酵至原来的两倍大。温度在25-28度间进行发酵,一定要保持面团的湿度!)发酵好的面团,用手指摁一下,不反弹,不回缩即可。
4,发酵好的面团分成6等份,每份揉圆排气。盖上保鲜膜松弛20分钟。
5,取一块面团,用擀面杖擀开成长椭圆状,将气泡拍出。
6,放上豆沙馅,抹平。将擀好的长舌状两边向中间对折,用擀面杖轻轻擀长。
7,将擀好的长舌状两边向中间对折,用擀面杖轻轻擀长。
8,由上而下卷起,依次做完。
9,放入吐司模具中。
10,再次放入蒸烤箱进行二次发酵,时间为50分钟。发酵至9分满。
11,烤箱上140度下160度烤55分钟,注意观察上色情况,上色立即+盖一张锡纸!(具体温度及时间根据自家烤箱性能另定)
12,戴上隔热手套取出模具,出炉啦!
13,趁热脱模,百吃不厌的豆沙吐司面包做好了!
5. 吐司烤面包
答:做法不一样。
区别:
1、硬度不一样。软式面包比较柔软,面包比较疏松,弹性比较好,含有的水分比较高,制作的食材包括高筋面粉、鸡蛋、酵母、奶粉、食用盐等。吐司面包有一定的硬度,制作的食材包括高筋面粉、鸡蛋、黄油、砂糖等。
2、吃法不一样。软式面包可以单独吃。吐司面包既能单独吃,也能制作三明治,或是煎着吃等。