1. 馒头面里放猪油
做馒头一斤，面粉放二两，猪油效果会更好
2. 馒头里面为什么放猪油
猪油，又称大油、荤油，是经由猪肉提炼出来的一种食用油；
黄油，也称奶油，是从牛奶中分离出的油脂，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质。
从制作糕点面食方面比较。黄油是高级面包、饼干、蛋糕中很好的原材料，还常被用来当做固体油脂的基准。黄油做烘焙用的时候，面包，饼干，披萨都能用到。
猪油的起酥性较好，但融合性差，稳定性也欠佳，但价格便宜，常用作乳化剂的原料。猪油是做一些中式点心的，除了油本身的作用，目的是形成那种一层层的“酥”的效果。
虽然都是油，但猪油没有黄油的那种香味，还有就是，在做蛋糕的时候黄油是要打发的，而猪油不行。
从烹饪方面的使用比较。猪油和黄油从健康角度上，黄油比猪油好，黄油是从牛奶中提取出来的，虽然都是饱和脂肪酸为主，但是黄油的维生素含量比较高，但是烹饪用还是植物油好。猪油做中餐的时候，主要用于炸东西。
3. 馒头面里放猪油好吃吗
和面加猪油应注意：做馒头和面放猪油，要先把猪(板)油加热溶化；最好的效果是用酵母发面时使用；使用时，要在面粉成絮状物或成团再要加入(猪油不能与酵母直接接触，否则会将酵母杀死，面团无法醒发)；猪油的加入量决定着馒头(其他面食也一样)是否酥脆。一般来说，500克面粉加10克猪油为宜。
4. 馒头面里放猪油好吗
是化开啦加，
做馒头加猪油的作用是为了使制成的馒头比较松软，猪油可以增加馒头的柔软度，也能适当的增加馒头的存放时间，馒头取出蒸笼后不久表面就会变硬，加了猪油的馒头能一直保持表面更加柔软，这就是什么我们去包子店买的馒头无论放多久都不会变硬的原因，而我们自己制作的馒头，因为没有加猪油，所以变凉之后整个硬梆梆的。另外，把猪油均匀地揉入面团里也可以起到润滑作用，在蒸包子、馒头时猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂，进而让面食口感更好、外观也更整洁。
5. 馒头里面可以放猪油吗
一般商品馒头是不会放牛油和猪油的，香是放的香精，甜是放的甜味剂（不会放糖），大是放的膨松剂。
自己做也不会放这些，最多放些鸡蛋和牛奶。
6. 猪油馒头放多少猪油
猪油也叫荤油或猪大油。是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明猪油液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。它的胆固醇是比较高的，所以现在人们都很少吃猪油了。猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。
500克面粉放15克猪油。
7. 馒头面放猪油会开花吗
猪油放的量少或者是不均匀。
做馒头是可以放猪油的，猪油属于动物性油脂，具有乳化的作用。一方面，在做馒头时加入猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂，进而让馒头口感更好、更美观。另一方面，猪油的表面张力可使面粉粘连成团，放猪油可以使馒头蒸出来洁白、松软，而且味香。