一、紫薯玉米面馒头不用自发粉的做法？
材料： 面粉500克、酵母5克、糖40克、水、紫薯 2个，牛奶280ml
1、 准备500克面粉，加入5克酵母和40克白糖，搅拌均匀，然后加入280毫升纯牛奶。搅拌至蓬松，揉成软硬的面团，盖上盖子静置5分钟。
2、这次准备两个紫薯，洗净，揉搓外皮，切成小方块。不要太大。如果它太大，将难以烹饪。切好后放入碗中备用。
3、揉好的面团不需要打样。把它拿出来，把它卷成长条，切成均匀的大小。
4、先将所有材料滚揉光滑，然后从第一次揉搓量开始涂抹皮肤。 擀开后，取出包子皮，把紫薯丁放在中间，像包子一样包起来。
5、包好后排成椭圆形，用擀面杖擀成牛舌状，最后从一端卷起，就完成了一个紫绿色的土豆卷。 全部做好后，放入蒸锅开始醒，醒至原来大小的1.5倍，拿起感觉轻（目前温度38度左右，20分钟左右就熟了），开机大火，水开后蒸15分钟，小火炖2分钟。
二、土豆玉米窝头的做法？
准备玉米面200克、土豆200克、水100克。
步骤一、土豆去皮，切片。
步骤二、高压锅隔水蒸20分。
步骤三、压成泥。
步骤四、干玉米粒。
步骤五、破壁机打成玉米粉。
步骤六、两种材料混合。
步骤七、加水100亳升。
步骤八、捏窝头的形状
步骤九、开水上锅，隔水蒸20分钟。
步骤十、蒸好了会略微大一圈
三、如何做玉米面馒头？
主料：玉米面(黄)300g 调料：酵母(干)适量
步骤：
1.玉米面和白面粉准备好
2.两种面粉混合均匀，用酵母水和好
3.和好的面团，醒发1个小时
4.面醒好了，可以开始做了
5.将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子
6.反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了，然后上锅大火蒸25分钟。
7.关火过5分钟后再解开锅盖，玉米馒头就做好啦~
四、玉米面怎样做成馒头？
主料；小麦面粉200克、玉米面粉300克、水250克。
辅料；酵母适量。
1、将玉米面粉和小麦面粉放入盆中，加入酵母，加入水和匀。
2、和成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团取出，排气，揉圆，分割成均匀的剂子。
5、再将剂子滚圆，在盖上一层布发酵20分钟。
6、放入蒸锅，开大火蒸20分钟即可。