一、黑豆粉做馒头比例？
主料：黑豆90克
普通面粉：180克
辅料：酵母3克
黑豆馒头的做法步骤：
1.黑豆洗净，滤干水分
2.将黑豆用料理机打成豆粉。
3.黑豆粉和面粉加入大碗。
4.酵母用少量的温水溶化。
5.酵母和牛奶加入面粉里，用筷子搅匀。
6.揉成光滑有面团，将面才发酵至2倍大。
7.发酵好的面团取出来排气，揉匀，分成均匀6等份。
8.整形，放在锅里，再松驰20-30分钟即可开火蒸制。
9.蒸好的馒头就这么吃当然可以，如果想获得更好的口感，可以做成煎馒头片，准备好鸡蛋液，放入盐打匀。
10.将馒头片放入，均匀裹上蛋液
11.平底锅倒油，开火，油热后，将馒头片放入煎制。
12.一面定形后，再翻面，煎制成金黄色即可。
二、黑豆粉可以做馒头吗？
黑豆粉是可以做馒头的，但它只能作为配料，加在其它的谷物粉中，如小麦粉，玉米粉，米粉等 。
不但会增口感，还会增加多种维生素吸收的，黑豆的营养价值是非常高的，它含有多种氨基酸，花青素，磷脂等，可以对人体内脏起到营养保护作用，尤其是对肾脏的意义最大。
三、黑豆粉做馒头的做法？
原料：黑豆、面粉、水、白糖、炼乳、酵母。
做法步骤：
第1步、准备好原料，农家黑豆洗净晾干，或者锅中小火焙干。
第2步、黑豆放入破壁机研磨杯中，这个破壁机有两个杯，一个玻璃的，一个不锈钢专门粉碎东西的。
第3步、粉碎机安装好，接通电源，选择7档，时间1分10秒，开始打粉。
第4步、打了1分钟看着可以就停止研磨，看看粉质还是挺细的，如果还想要更细腻，再多研磨几十秒，具体看状态。
第5步、容器中放入面粉400克，黑豆粉100克混合好。
第6步、面包机中放入炼乳20克，水280克，酵母5克搅匀化开，此水量和出的面团是偏软一些的，如果想要硬一些面团减少水量。
第7步、放入面粉和黑豆粉，用筷子先把粉和水搅和在一起，以免面包机揉面的时候面粉会溅起。
第8步、面包机接通电源，选择14和面团程序，启动面包机，时间是23分钟。
第9步、揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜静置10分钟，不用发酵，采取的是一次发酵法，喜欢二次发酵的小伙伴可以选择发酵两次。
第10步、醒发好的面团分成50克一个的小剂子，一共分了17个。
第11步、取一面团揉成馒头形状，收口朝上，是想做成开花馒头的，面团软发酵和蒸的过程中收口都长一起了。
第12步、揉好的馒头生坯放入铺了湿布的笼屉中，要间隔开，放入装了水的蒸锅中发酵。
第13步、发酵到1.5到2倍大，就可以了，馒头生坯明显变大变轻盈就可以了，冷水入锅，中大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖，以免馒头遇冷回缩。
第14步、焖够时间打开锅盖取出馒头就可以食用了，等放置不热时可以装保鲜袋储存，干了表皮就不好吃了，非常松软的黑豆馒头很不错，你也可以试试哦！
四、黑豆粉蒸馒头怎么做？
黑豆粉1/3和白面一起发。蒸出馒头即可。
五、黑豆面粉怎么蒸馒头？
原料：黑豆、面粉、水、白糖、炼乳、酵母。
做法步骤：
第1步、准备好原料，农家黑豆洗净晾干，或者锅中小火焙干。
第2步、黑豆放入破壁机研磨杯中，这个破壁机有两个杯，一个玻璃的，一个不锈钢专门粉碎东西的。
第3步、粉碎机安装好，接通电源，选择7档，时间1分10秒，开始打粉。
第4步、打了1分钟看着可以就停止研磨，看看粉质还是挺细的，如果还想要更细腻，再多研磨几十秒，具体看状态。
第5步、容器中放入面粉400克，黑豆粉100克混合好。
第6步、面包机中放入炼乳20克，水280克，酵母5克搅匀化开，此水量和出的面团是偏软一些的，如果想要硬一些面团减少水量。
第7步、放入面粉和黑豆粉，用筷子先把粉和水搅和在一起，以免面包机揉面的时候面粉会溅起。
第8步、面包机接通电源，选择14和面团程序，启动面包机，时间是23分钟。
第9步、揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜静置10分钟，不用发酵，采取的是一次发酵法，喜欢二次发酵的小伙伴可以选择发酵两次。
第10步、醒发好的面团分成50克一个的小剂子，一共分了17个。
第11步、取一面团揉成馒头形状，收口朝上，是想做成开花馒头的，面团软发酵和蒸的过程中收口都长一起了。
第12步、揉好的馒头生坯放入铺了湿布的笼屉中，要间隔开，放入装了水的蒸锅中发酵。
第13步、发酵到1.5到2倍大，就可以了，馒头生坯明显变大变轻盈就可以了，冷水入锅，中大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖，以免馒头遇冷回缩。
第14步、焖够时间打开锅盖取出馒头就可以食用了
六、黑豆面馒头做法？
食材：
黑豆粉150克、面粉300克、酵母粉3克、水250克
步骤
1：在盆中用温开水化开酵母粉。
2：然后将黑豆粉、面粉一起放入盆中，先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。
3：在面团上盖上保鲜膜或者湿布，放到温暖的地方，使面团发酵至2倍大。
4：在案板上撒上一层面粉，将面团取出，反复搓揉，直到面团揉到表面光滑、有弹性。
6
步骤5：将面团滚成一个长条，捏出一个个小面团，将小面团依次捏成馒头的形状。
6：捏好形状之后，盖上布，再醒发约30分钟。
7：蒸锅放水，放蒸布，将醒发好的馒头放入，要预留足够的空间。
8：蒸锅开大火，出水蒸气之后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可。