一、如意卷馒头的做法？
用料
中筋或低筋面粉 200克
牛奶 100克
酵母 2克
糖 5～10克
盐 1克
植物油 6克
如意花卷的做法步骤
步骤 1
用料中材料全部混合均匀揉至光滑细腻的状态。
步骤 2
搓长条等切为6份，每份约50克左右。
步骤 3
搓揉滚圆收口，湿布或保鲜膜覆盖保湿，防止表面干裂。
步骤 4
取一个面团，压扁，擀成厚薄一致的圆面片，直径约14～15厘米。
步骤 5
面片先对折，然后上面的半圆再折三下，折痕的宽度是等宽的。翻过来，下面的半圆也折三下，就像我们小时候玩过的折扇子一样的。
步骤 6
弯曲盘成S型，用筷子在首尾处用力向里夹一下，抽出筷子，被夹处稍微按平。 用筷子夹的时候一定要夹紧哦，不然后续发酵的时候极易崩开
步骤 7
发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%，至1.5～2倍大 状态：指按微反弹，拿起有轻盈的手感
步骤 8
蒸制：蒸锅内大火烧开水后转中小火，放入生胚，蒸10～15分钟左右，关火焖三分钟，出锅。
二、芝麻如意卷馒头的做法？
面粉放发酵粉和糖和面，醒发好后，拿出来放芝麻揉一揉，排出空气，下剂子，擀成长形，从一头卷起做成即可
三、面食如意花馍的做法？
主料：
面粉适量
酵饼适量
牛奶一盒
蜂蜜适量
白糖少许
辅料：
紫薯泥少许
做法：
1. 经过二次发酵后，醒发好的发面团。用面条机压成厚点的面片，压制过程中在根据面团的情况适量加入生面粉
2. 切一段面片，抹上紫薯泥
3. 折叠面片
4. 折叠好的面片从两头向同一侧卷
5. 做同样的两个，背靠背地连接在一起
6. 做好后，保温、保湿再醒发2小时，冷水上锅，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟
四、山西如意馒头怎么做？
山西如意馒头是起面用纯碱做的。
五、双色如意馒头最正宗的做法？
做法：
1、将面活好，再将面团切成10个小剂子，每个剂子可以做一个如意馒头。
2、以中国结馒头为例：取一剂子，将他平均分成三份，再将每份分别搓成长度为10厘米的长条，将三根长条按编麻花辫的方法编起来，再将两头对接，压在底部即成。
3、将做好的如意馒头醒发30分钟后，再放在烧开的蒸锅中，蒸15分钟即可。
六、如意馒头做法？
用料：面粉
500g
酵母
6g
水
适量
胡萝卜汁
适量
做法：1.准备好所有食材，先将分别用胡萝卜汁和白面粉和成两种颜色面团醒发三小时以上
2.将两种颜色的面分别擀成一张大饼 摞在一起
3.从两头对着卷起来，切成大小相同的馒头坯
4.凉水下锅水开计时15分钟 蒸熟后焖三分钟揭锅
5.非常简单又漂亮的如意馒头做好啦，开吃。
七、莲花如意贡馍做法？
1.发酵粉用温水泡开
2.和面：一边倒发酵水一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余面粉为止
3.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放入温暖处等待发酵
4.面发两倍大就可以了
5.把发好的面揉成光滑的面团
6.分成剂子
7.揉成圆圆的馒头柸
8.做个小花
9.把花放在馒头上轻轻往下压一下
10.花儿和馍馍都做好了
11.馍柸二次醒发20分钟左右就可以了上锅蒸了，开锅后蒸20分钟关火再虚蒸5～6分钟就可以出锅了。
12.白白胖胖的大花馍馍出锅了
八、如意精品面食怎么样？
馒头的起源要追溯到三国时代。据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。”又据明朝郎瑛所撰《七修类移》说：“馒头本名蛮头。”当年诸葛亮亲自率兵征伐割据于云、贵一带称霸的孟获，七擒七纵。叛乱既平，凯旋回师至泸水时，忽然间狂风急浪，兵难以渡。当地人告诉诸葛亮，说是“猖神”兴风作浪，要用七七四十九个人头及白羊、黑牛祭祀，才能平息风浪。诸葛亮不忍用人头来祭泸水，便“偷换内容”而“迁就形式”，有了这桩机巧的发明创造以祭“鬼神”。
诸葛亮始创的馒头，毕竟须夹入牛、羊肉馅，工序复杂且花费较多，后人将做馅的工序省去，就成了仿天人们俗称的“馒头”。而有馅的则被称为“包子”。
还有一种面食，叫“开花馒头”。相传明太祖朱元璋夺取了天下。在大摆庆功宴时，朱元璋点了一道点心，要吃“白银如意”。御厨不知怎么做才好，只有皇后马娘娘心领神会。原来马娘娘是洛阳东乡马家庄马员外家的大小姐，她同当时在家当杂工的朱元璋海誓山盟，私订终身。朱元璋经常帮助厨房烧火，而马员外的家厨有一款拿手的蒸面食便叫“白银如意”，是用发酵的面粉和碱水揉匀，去掉酸味再掺上白糖急火蒸熟的，状如花朵开瓣。马娘娘熟知朱元璋的生活习惯，便传旨御厨，授以方法，立即做出“白银如意”。众人吃后，赞不绝口。据说此种面食代代相传，到清末慈禧太后专权时，每日的早点还离不开“白银如意”呢，后来，传到民间，老百姓为顺口，改叫“开花馒头”。