一、中秋节花饽饽的做法?
步骤1/8
准备好所有食材。
步骤2/8
大碗中倒入易小焙北方馒头自发粉,边倒水边用筷子搅成絮状,下手揉成光滑的面团。
步骤3/8
揉好的面团分出50克加入抹茶粉揉匀,分出40克加入紫薯粉揉匀,分出20克加入南瓜粉揉匀,分出20克加入甜菜根粉揉匀,分出10克加入可可粉揉匀(太干的话可加入少许水将粉化开后再揉到面团里)。剩余白面团擀开后包入豆沙馅,收口整形,盖上保鲜膜备用。
步骤4/8
取甜菜根面团搓成长条,分成5份,按扁后擀成圆形,一个压一个叠放,中间沾点水从左边卷起后从中间切开,变成了两朵玫瑰花。南瓜面团和紫薯面团同样操作,可根据喜好做成大小不一的玫瑰花。
步骤5/8
做好的玫瑰花沾水放在饽饽上,抹茶面团擀成薄饼后切出叶子形状用黏土工具压上纹路,沾水贴在玫瑰花旁边,剩余抹茶面团和可可面团搓成细条随意装饰在饽饽上。六寸戚风模具抹上黄油,将做好的花饽饽放入模具中,烤箱底部放一碗温水,放入花饽饽,开启发酵功能发酵半小时,发酵完成后取出温水,上下管175度烤40分钟,想要颜色好看的话可别忘记盖上锡纸。
步骤6/8
烤好后脱模,因为模具抹了黄油,所以一点儿也不粘。
二、如何做南瓜花样馒头?
用料
大南瓜 一块
紫薯 五个
面粉 适量
酵母 五克
白砂糖 适量
南瓜紫薯花样馒头的做法
大南瓜去瓤切小块,蒸十分钟左右,用勺子挖出南瓜肉,趁热压成南瓜泥,晾凉备用。
加入适量面粉。
五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。
静置五分钟。
酵母水慢慢倒入南瓜面粉里,南瓜含水量大,要少放点水,根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀,揉成南瓜面团,盖好,进行发酵。
紫薯洗净,蒸十五分钟。
去皮。
压成紫薯泥。
加适量面粉和酵母水,搅拌均匀,成小面絮状。
揉成面团,盖好,开始发酵。
面团发至两倍大,这是发好的两种面团。
花朵馒头做法~案板上撒点干面粉,面团揉搓均匀,充分排气。取一样大的两种颜色面团,揉搓成长条。
切成大小一样的面剂子。
黄色面擀成面皮,将紫色面团包在里面。
象包包子一样,收口。
收口朝下,摁平或用擀面杖擀平,整圆。
用刀切成两等份,注意不要切断。
四等份。
均匀的八等份。
然后把每一份翻过来,摁平整。
如果想要紫色的,就用紫色面皮包黄色面团。
和包包子一样。
这样就是紫色在外面的花朵馒头。
双色馒头做法~取两种颜色的等份面团。
擀成大面饼,注意不要太薄。
两块叠在一起。
从一侧慢慢卷起来。
卷的要紧一点。
用刀切成大小一样的刀切馒头。
紫薯南瓜双色刀切馒头。
蝴蝶馒头做法~步骤和双色馒头一样,只是面切的要稍微窄一点。
大概一厘米左右。
两个面这样对着放,中间可以少抹一点水。
用筷子这样夹一下。
用力向里夹。
蝴蝶馒头。
剩下的面按此步骤依次做好。
开花馒头做法~取紫色面皮包黄色面团,和包包子一样,收口向下。
搓成圆馒头形状。
用刀在馒头上面切十字花。
做好的所有馒头,静置二十分钟左右,进行二次发酵。
二次发酵好的馒头,冷水上蒸锅蒸十八分钟。
蒸好后要焖五分钟,再开锅。
可以出锅了。
营养美味又漂亮的南瓜紫薯花样馒头,一起动手来做吧!
三、花朵馒头是怎么做的?
主料:面粉500克,酵母5克,糖15克
辅料:菠菜汁适量,紫薯泥适量,南瓜泥适量
做法步骤:
1. 准备好所有食材。
2. 紫绿黄食材比例一样,面团和好,温湿处醒发蜂窝状,排气,取适量绿面团,擀圆坯,用刮板切等边花瓣。
3. 用刮板按压纹路。
4. 用手粘好边缘。
5. 取适量紫薯面团,擀圆坯,5个一摞,用筷子中间按压纹路。
6. 从一边卷起,用刀一切为二。
7. 取适量绿面团,擀圆坯,切不等边。
8. 把绿面条沾水粘好。
9. 二次醒发一倍大。
10. 大火上锅蒸15分钟,焖一分钟即可
四、花式紫薯玫瑰馒头的做法步骤图,怎么做好吃?
原料:紫薯一只约200克,面粉350克,酵母粉一小袋(用不完的),白糖、玫瑰酱或者食用新鲜玫瑰花
1.首先将紫薯200克削皮,切丁打浆机打成泥,没有打浆机可以蒸熟捣成泥晾凉待用。
2.食用玫瑰用洗净的手指稍微掐小块,用白糖蜜渍在碗里半小时【如果想吃新鲜的玫瑰花就只有这样哈】
3.将面粉350克加水发酵,水的多少,估计面团揉好后像汤圆的硬度,放一边醒半小时。
4.将醒好的面团揉成鹅蛋大的长条,在揪下鸡蛋大小的一个个剂子,擀成不能超过1厘米厚的园皮,撒上干面粉以防粘连其他。
5.蒸锅放灶上掺水1500ml,放入蒸格,蒸格垫上洁净纱布,或者桑叶,或者抹匀油,打燃火烧水。
6.将玫瑰蜜瓣和紫薯泥调匀,喜欢的可以滴入白酒四五滴。用小汤匙挑入面皮中心,顺着一个方向拈褶子,收口,放入蒸锅,放满为止,,盖好盖子。注意:每个生包子要间隔3厘米距离以防膨胀的包子粘连哦。
7.水开后十分钟便可享受美食了。