馍是馒头吗(馍和馒头的区别)

淘菜谱 2023-03-16 03:14 编辑:admin 243阅读

一、馍跟馒头有什么区别?

1.外形上的区别

馒头大都是半球形,当然也有别的形状,但个头绝对都不大,馍馍的形状就各式各样了,立体的,扁平的,圆的,方的,条状的等,无统一特征形。

2.材料的区别

馒头一般用小麦面和细面。

馍大多指的是粗粮

3.做法的区别

馒头普遍是有面蒸成的,而馍可以烤,蒸,煎等多种方法做成。

二、馒头跟馍有什么区别?

馒头就是馍馍。馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

三、馍字是什么意思?

馒头:传统面食,面制品。饼类食品 

陕西等北方地区特指馒头。用酵母或发粉制成的面食,通常指馒头。如:白面馍;蒸馍;馍馍(馒头;面粉做的食品)

中国古人认为的太阳下沉地点在甘肃,所以《尧典》里说帝尧派遣皇家天文官“羲和四子”之一的“和仲”居住在甘肃,负责每天礼送太阳下山。“太阳下山”就是“莫”。“太阳下山的地方”就是甘肃。因此,甘肃的馒头,或陕甘宁地区的馒头,就是“馍”。

四、馒头和馍有什么区别?

馍是一类食物的总称。包括所有用面粉制作的,便于携带和食用并且不带馅的食物。包括蒸的馄饨馍,juan gao馍(此处为方言音),层层馍(就是花卷),炸的油馍,自己烙馍,煎馍,烤的火烧馍。

馒头一般是指带有蜂蜜、糖之类馅料的点心。

五、为什么北方人把馒头叫馍?

馍是没陷类面食的通称,饼也叫馍,馒头只是个一种食物的名称,馒头不能叫饼,只能叫馍。就像你见到草平上的草一样,其实里面有好多种草,只叫了总的称呼。

馍是汉族传统面食,是把面粉加水调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形多为半球形。南方称“馒头”,北方根据不同地域有“馒头”、“馍”、“馍馍”等多个名称。

六、馍是什么?

答:馍其实就是用面粉制作出来的馒头,烙饼等。地域不同叫法不一,有的地方馍就指的是馒头,有的地方把烙饼也称为馍又叫烙馍

七、馍馍和馒头区别?

我们家里天天都要吃一顿馍馍,而馍馍和馒头有区别的,馍馍来说,我们有蒸的,也有烙的,可馒头就只是蒸的了,所以人们都叫馒头。有大多数人天气冷了都是买馒头

八、馒头和馍馍有什么区别?

馍馍和馒头最主要的区别在于馍馍的范围更广,而馒头只是其中的一种,而在北方地区的所有面食中,饼子也可以被称为馍。人们甚至会将油条称为油馍,由此可见,在北方,馍馍可以指代很多种面食,而馒头只是一种。

馒头是北方地区最常见的面食之一,被人们当做主食,并且不含有馅料的面食就是馒头。

而在这种面食内部放入各种各样的馅,便可以做成许多种其他的面食,包括包子和饼等等。

因此馒头的范围是非常窄的,在北方,人们提起的馒头是指主食馍馍,也就是不带有馅料的,最为普通的面食。

馍馍的种类以及范围十分广泛。陕西有一个名小吃就做肉夹馍,其中的馍便是一种洒满芝麻的白面饼,这样的面饼也被称为馍。

陕西的另一道小吃羊肉泡馍当中的馍也并非是馒头,而是用面粉做成的发面饼,很酥,也很香。此外,有一些地区喜欢吃牛肉馍,牛肉馍当中所用的馍一个较大的面饼,只是在其中放入了牛肉渣,这样便做好了一个牛肉馍。

由此可见,但凡是面食,即便其被做成了或扁或圆的不同形状,它也可以被称为馍馍。

馒头不等同于馍馍,馍馍也不等同于馒头。馒头更加松软,其制作过程要加入大量的发酵粉或苏打粉,而馍馍直接由面粉做成,对发酵的要求较低,不添加馅料。