一、大米燕麦馒头的做法？
首先准备适量的大米，燕麦倒入破壁机中，将大米和燕麦打成面粉状，然后放入五克酵母，五克白糖，白糖可以促进酵母发酵更快，用30℃左右的温水和面，醒面一个小时，等面醒至原来的两倍大，开始揉面，反复多揉几次，把里面的气体排空，揪成大小相同的季子，做成馒头形状的生呸，然后放入凉水锅中，二次醒发20分钟，开大火蒸15分钟，关火打开即可食用。
二、大米馒头最省事的做法？
1、将粳米粉、麦粉、细白糖、盐倒入揉粉桶。
2、把觧酵母粉溶于水。
3、将溶好的水慢慢倒入粉桶，将粉揉匀成粉团，醒发一小时。
4、将粉团分成20等份。揉圆轻轻压扁放入笼屉。继续醒发20～30分钟。
5、锅内倒入水大火煮开，放上笼屉蒸15分钟即可。
三、大米和小米蒸馒头的做法？
小米50克
面粉150克
辅料
酵母(干)3克白沙糖15克
步骤1
小米提前泡一晚泡水。
步骤2
小米倒入料理机中，用料理机的研磨功能磨成小米糊。
步骤3
在小米糊中倒入面粉、酵母、糖，
步骤4
揉成光滑均匀的面团。
步骤5
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤6
发酵好的面团排气，分成自己想要的馒头大小的团，摆入蒸笼。
步骤7
锅至火上，加水，烧开，蒸笼至火上，蒸约15分钟。
四、大米面蒸馒头做怎么？
主料、大米160克面粉100克
辅料）酵母5克水适量
做法
取出大米160克即可
放入碗中用水洗净后加水泡2个小
连同水一起放入料理机中打磨成米
将打好的米浆倒入大碗中，加入酵母搅匀
加入面粉
和成面团放在温暖处进行发酵
加入少许芥菜籽橄榄油揉一会
揉圆后放入蒸锅中二发，二发结束后蒸8分钟即可
1、主料：大米面300g面粉200g辅料小枣适量葡萄干适量发酵粉适量
2、大米粉，面粉，小枣，小枣洗净煮熟，煮好的小枣，洗干净的葡萄干
3、在米面中，放适量发酵粉，加热水耠匀，盖盖发酵40分钟
4、发酵好了，倒入葡萄干，小枣，充分搅匀
5、装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火
6、蒸好的米糕，散热，切成块，就可以吃了
五、大米面馒头做法？
食材用料
大米250克，面粉650克，酵母6克，食用油5克，白砂糖5克，水适量（用法灵活）
做法步骤：
步骤 1
准备250克大米，淘洗干净备用。
步骤 2
把淘好的大米加入破壁机内，再倒入达到700ml水位线的凉水，摁破壁功能两次打成米浆（我的两次时间是6分钟）。
步骤 3
把打好的米浆、面粉、酵母、白砂糖倒入和面的盆内，开始和面（这一步我没有另外加水，有的面粉吸水量不同，会需要另外再加点水）。
步骤 4
面和到一半的时候，将食用油（我用的是花生油）倒入面内，再揉搓均匀。
注意！这一步是面粉不干裂的秘诀！也是水光肌的秘钥！！！
步骤 5
揉搓成光滑的面团，盖好盖子等待发酵。（面团不要和的太软，也不要太硬，随手硬度刚刚好。）
步骤 6
半小时以后，面团发酵蜂窝状，非常蓬松。如果气温比较低可以适当延长发酵时间。
步骤 7
发酵好的面团倒在面垫上，撒干面粉进行揉搓排气，可以多次折叠揉搓，这样馍会有嚼劲更好吃。排过气的面团再分成大小适当的小剂子，不需要太大。
步骤 8
然后进行逐个揉搓，搓成自己喜欢的形状，我比较懒，就随手揉成了椭圆形。全部搓好之后，静置15分钟，二次发酵。
步骤 9
起锅烧水，铺好屉布，水开之后放大米馍，间隔稍宽一些，这样做的目的是更容易在馍熟了以后好起锅。
步骤 10
中火蒸25分钟后，关火闷两分钟，起锅！
六、香米馒头做法？
食材用料
大米250克，面粉650克，酵母6克，食用油5克，白砂糖5克，水适量（用法灵活）
做法步骤：
步骤 1
准备250克大米，淘洗干净备用。
步骤 2
把淘好的大米加入破壁机内，再倒入达到700ml水位线的凉水，摁破壁功能两次打成米浆（我的两次时间是6分钟）。
步骤 3
把打好的米浆、面粉、酵母、白砂糖倒入和面的盆内，开始和面（这一步我没有另外加水，有的面粉吸水量不同，会需要另外再加点水）。
步骤 4
面和到一半的时候，将食用油（我用的是花生油）倒入面内，再揉搓均匀。
注意！这一步是面粉不干裂的秘诀！也是水光肌的秘钥！！！
步骤 5
揉搓成光滑的面团，盖好盖子等待发酵。（面团不要和的太软，也不要太硬，随手硬度刚刚好。）
步骤 6
半小时以后，面团发酵蜂窝状，非常蓬松。如果气温比较低可以适当延长发酵时间。
步骤 7
发酵好的面团倒在面垫上，撒干面粉进行揉搓排气，可以多次折叠揉搓，这样馍会有嚼劲更好吃。排过气的面团再分成大小适当的小剂子，不需要太大。
步骤 8
然后进行逐个揉搓，搓成自己喜欢的形状，我比较懒，就随手揉成了椭圆形。全部搓好之后，静置15分钟，二次发酵。
步骤 9
起锅烧水，铺好屉布，水开之后放大米馍，间隔稍宽一些，这样做的目的是更容易在馍熟了以后好起锅。
步骤 10
中火蒸25分钟后，关火闷两分钟，起锅！
七、陕南米面馒头的做法？
做米馒头的做法和发面步骤:1、首先准备好米面500克丶水280克、酵母5克丶白糖10克。
2、将米面放入盆中，另将酵母与白糖放入小碗中用温水化开后放入试先准备好的280克水中拌匀，然后将其分次拌到面粉里。
3、用手把米面揉成团放入盆中用保鲜膜封好，等1到2小时后米面发酵成2倍大便可做成形，上锅蒸了。