一、春节兔子花馍做法?
食材明细
普通面粉、清水、酵母、白砂糖、红曲粉、巧克力酱。
1、将准备好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分别称好重量放入厨师机桶中。
2、将厨师机桶安装在厨师机上,安装好和面钩,将抬起的机头放下,听到“咔哒”一声表示机器已锁紧,接通电源。
3、启动厨师机,先选择1档低速将食材搅均匀。
4、再选择3档高速继续搅拌面团。
5、3档揉5分钟左右后面团已被搅拌至特别柔软和光滑。
6、从厨师机桶中取出揉好的面团用手滚圆。
7、将揉好的面粉分成二份,一份约450g的白面团,另一份约260g的面团中加入少许红曲粉揉成红色面团。
8、将两种颜色的面团分别平均分成15个小面团滚圆。
9、取一份白色小面团,用擀面杖擀成舌状。
10、再取一份红色小面团,同样用擀面杖擀成舌状,红色面团的尺寸建议擀得比白色面团小一圈。
11、将擀好的红色面皮叠加在白色面皮上,用擀面杖轻轻擀几下,让两种颜色的面皮粘合得更好。
12、用刀从中间对半切开,顶端留四分之一处不要切断。
13、将面皮从下向上卷起。
14、快卷到头时预留下耳朵的部分,再向后对折。
15、背后用手捏紧。
16、耳朵中间用牙签压一下,稍做整形。
17、做好后放在垫了油纸的蒸锅篦子上进行发酵。
18、大约发酵至二倍大小时冷水上锅蒸15分钟左右关火,关火后焖3分钟左右出锅。
19、出锅后用融化的巧克力画上表情。
二、包兔子馒头的花样包法?
第一步,先准备几颗红小豆,洗净备用,一会要作为兔兔的眼睛。
第二步,发好的面揉好做成馒头剂子后取一个,搓成圆长条。
第三步,在圆长条两端,用手轻按几下,使其扁平一些。
第四步,用刀在扁平的两端中间位置各切一刀。
第五步,把其对折一下,先不要按压。
第六步,再把上面开口的位置往回折一下,用筷子压一下,使上面两个开口立起来,形成兔兔的耳朵。
第七步,手指在中间位置的两侧轻捏一下,捏出兔子两个眼眶。
第八步,取两颗红小豆放在刚捏好的眼眶位置,按压一下使其牢固。
第九步,用小水果刀背部在眼睛中间的部分压一个凹痕,做为口鼻。
第十步,在下面的两个开口用小水果刀背部在上面压出凹痕。做为兔兔脚。
第十一步,都做好后上锅蒸,开锅后蒸15-20分钟即可。
分
三、兔子花馍的简单做法儿童?
步骤/方式1
盆中倒入500克面粉,4克酵母和1小勺白糖放进面粉里搅拌均匀,用30度左右的温水和面,边加水边搅拌,搅拌成面絮后,下手揉成光滑的面团。
步骤/方式2
盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵至两倍大,面团用手扒开有蜂窝状,说明发酵好了。
步骤/方式3
案板上撒一些干面粉,将发好的面取出,放到案板上,揉一会给面排气,面揉好以后,搓成长条,揪成大小均匀的面剂,每个面团搓成长条,把面条对称弯曲,把底部往上翻到上面,留出兔子的耳朵。
步骤/方式4
然后翻到背面,用手把两边对着捏紧,用筷子压出耳朵,用竹签在上方扎两个眼,下面扎一个嘴,用叉子压出脚丫。
步骤/方式5
眼睛放上两颗红豆,也可以用水果粉和一点点面团,做个造型,给兔子头上点缀一下,这样一个小兔子馒头的生坯就做好了。
步骤/方式6
将它放入蒸锅,每个馒头胚都要留一定的空隙,开火计时蒸15分钟,关火五分钟后,再开盖将它取出。
步骤/方式7
简单好学,一次成功的小兔子馒头,蓬松暄软,简单好看超可爱,大人孩子都爱吃。
四、兔子枣花馒头做法?
步骤/方式1
面粉+酵母+水,搅拌成团
步骤/方式2
面团放在温暖处,发至两倍大
步骤/方式3
把面切成一段一段
步骤/方式4
面搓成条
步骤/方式6
两条卷成如图形状,安一个大枣
步骤/方式6
上锅蒸20分钟熟了
五、普通面塑花免蒸做法?
准备好优质的小麦面粉,红枣,或红小豆,水磨粉,食用红颜料。红小豆,红薯先蒸熟,红枣洗净。
面粉与酵母按比例渗水,进行发面,发好后把面做成面团擀成面片,放红枣或者红小豆,红著。包好放入蒸笼里蒸熟,取出超热用准备的各种花形沾颜料按在馒头顶部。
六、花样馒头小兔子怎么做?
1、把面团擀成椭圆型,中间切开3/4
2、取一支筷子在两边各按压一下(小兔子的耳朵)
3、从头慢慢卷起来,卷到最后时兔子的大致形状就出来了
4、给小兔子按上两颗红豆做为眼睛
5、再给小兔子捏出一个小嘴巴就可以上锅蒸了
七、小兔子花式馒头怎么做?
步骤/方式一
食材:面粉500克、酵母5克、白糖3克、温水适量。
做法:
1、盆中倒入500克面粉,4克酵母和1小勺白糖放进面粉里搅拌均匀,用30度左右的温水和面,边加水边搅拌,搅拌成面絮后,下手揉成光滑的面团。
步骤/方式二
2、盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵至两倍大,面团用手扒开有蜂窝状,说明发酵好了。
步骤/方式三
3、案板上撒一些干面粉,将发好的面取出,放到案板上,揉一会给面排气,面揉好以后,搓成长条,揪成大小均匀的面剂,每个面团搓成长条,把面条对称弯曲,把底部往上翻到上面,留出兔子的耳朵。
步骤/方式四
4、然后翻到背面,用手把两边对着捏紧,用筷子压出耳朵,用竹签在上方扎两个眼,下面扎一个嘴,用叉子压出脚丫。
步骤/方式五
5、眼睛放上两颗红豆,也可以用水果粉和一点点面团,做个造型,给兔子头上点缀一下,这样一个小兔子馒头的生坯就做好了。
步骤/方式六
6、将它放入蒸锅,每个馒头胚都要留一定的空隙,开火计时蒸15分钟,关火五分钟后,再开盖将它取出。
步骤/方式七
7、简单好学,一次成功的小兔子馒头,蓬松暄软,简单好看超可爱,大人孩子都爱吃。
八、兔子花馍花样做法?
用料
南瓜泥发面团1块,紫薯粉发面团1块,白面发面团1块,
1块
做法
1/16 准备好食材。
2/16 去黄面团擀成圆片,用模具
轧整齐。
3/16 取紫薯,和白面发面团个1块,做成2个椭圆形。
4/16 再取紫薯面团擀成片。做兔子的耳朵。
5/16 取白面发面团擀成片,做成和用紫薯面团做的耳朵差不多大小的形状。
6/16 取白面发面团揉成长条,长短和兔子头的宽度差不多,做上肢。
7/16 然后把兔子的头和上肢放在底座上。
8/16 用白面发面团做两只脚。
9/16 取紫薯面团切成条。
10/16 取相等2份。做眼睛。
11/16 把眼睛刷点水粘好。再取一小块紫薯面团做嘴。然后把其余的部件也组装好。
12/16 用口口面团做个领结刷点水粘好。
13/16 刷点水粘好。
14/16 把绿色的和口口面团擀成片,切成细丝。
15/16 装饰一下。
16/16 水开后蒸20分钟即可。
九、蒸兔子花样馒头最新做法?
做法
原料:高筋面粉、胡萝卜、糖、安琪酵母、牛奶、水。
做法步骤:
第1步、胡萝卜切片。
第2步、蒸熟。
第3步、加点水打成泥。
第4步、胡萝卜泥要注意份量倒入100g面粉中,加入2g酵母和2匙糖。
第5步、拌成絮状,没有干面粉就可以了。
第6步、和成面团,盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个小孔透气,发酵1小时。上锅蒸,熟后即可食用
十、兔子枣花馒头做法?
用料:面粉500克、酵母5克、温水260克、红枣十颗
做法步骤:
步骤 1、准备好所需食材。
步骤 2、面粉中加入酵母,温水,用筷子搅拌成絮状,下手揉光滑。
步骤 3、揉好的面直接搓成长条,分成等份的面剂,我这里分了八个,再将每一个面剂反复揉搓几下。
步骤 4、擀成薄厚一致的圆形,切分成八等份,再摞起来,用筷子在中间用力的压一下,双手顺时针转一圈,尖头朝上,将红枣按在上面装饰,一个生胚就完成了。
步骤 5、全部做好放入蒸笼醒发1.5倍大,水开上锅蒸15分钟,焖五分钟出锅。
步骤 6、好看的枣花馒头就做好。