一、山西莲花馍馍的做法？
把面起好，蒸时把面搓成圆长条，想盘什么花馍都行
二、发面莲花做法？
面粉1000克、紫甘蓝一颗、山芋叶200克、鸡蛋三个、酵母粉6个
先把山芋叶根切去，再把山芋叶切段，把紫甘蓝剥下一片同样切片。先把紫甘蓝放入料理机中，再放入适量清水，打成汁，到出备用。把山芋叶放入料理机中打成汁备用
6克酵母粉放入塑料碗中，用三十克温水搅拌均匀，再把面粉均匀分成三份，在其中一个面粉中放入鸡蛋黄，再放入一勺白砂糖，放入1/3的酵母水，搅拌成面絮，用手揉搓成面团，包上保鲜膜发酵一个小时，让面团变成原来两倍大
在另外的两份面粉中。分别放入鸡蛋、酵母水、白砂糖、山芋叶汁和紫甘蓝汁，分别揉搓成面团，包上保鲜膜发酵一个小时备用
在案板上擦上一层植物油，在手上擦上点食用油，先把发酵好的山芋汁面团拿出。像这样面团中有蜂窝状就说明发酵好了，再把山芋汁面团用手揉搓排除空气，然后把另外两个面团拿出同样排出空气
再分别把三种面团揉成长条，再摘成一个个同样大小的面剂子，再把面剂子揉搓成圆形，先取一个紫甘蓝的面剂子用手压成圆饼状，再把山芋汁面剂子放在里面，包成圆饼，再用手压扁平
然后用菜刀沿着四周切开，中间留着不要切断，翻转四周的面片，形成莲花瓣状，再挫一个白小面团放在当中，这样一个彩色莲花馒头就做好了，用同样的方法做不同颜色的彩色莲花馒头，用牙签戳一圈小孔
把做好的彩色莲花馒头，放入不锈钢盆中盖上保鲜膜，2次发酵15分钟。把彩色莲花馒头面剂子放入铺有绒布烧开的蒸锅中，大火蒸25分钟即可出锅。这样一盘特别受小朋友欢迎既好看又好吃的莲花彩色馒头就做好
三、孝义莲花馒头的做法？
主料
面粉500g，紫薯50g，南瓜50g
辅料
发酵粉5g
步骤
1.紫薯蒸熟，捣成泥，加入面粉、发酵粉，和成紫面团并发酵好。同样发好白面团。将发好的面团放在案板上揉匀，切成个大小相同的剂子备用。
2.将剂子分别擀成面片。
3.将擀好的面皮，对折一下，再对折一下。
4.用刀将对折好的面皮上切成三块。
5.取相同的片两两相对。
6.按照大小分别叠加起。
7.用筷子在上面压一下。
8.然后用两只筷子一起压一下。
9.压到下面的时候，两只筷子往里面收一下。
10.一朵花即制作完成。
11.做好的花朵，湿布盖起来饧十分钟后，上锅蒸12分钟。蒸好后关火，虚蒸2-3分钟，打开锅盖，取出晾凉食用。
四、孝义顺莲花馒头怎么捏？
主料
面粉500g，紫薯50g，南瓜50g
辅料
发酵粉5g
步骤
1.紫薯蒸熟，捣成泥，加入面粉、发酵粉，和成紫面团并发酵好。同样发好白面团。将发好的面团放在案板上揉匀，切成个大小相同的剂子备用。
2.将剂子分别擀成面片。
3.将擀好的面皮，对折一下，再对折一下。
4.用刀将对折好的面皮上切成三块。
5.取相同的片两两相对。
6.按照大小分别叠加起。
7.用筷子在上面压一下。
8.然后用两只筷子一起压一下。
9.压到下面的时候，两只筷子往里面收一下。
10.一朵花即制作完成。
11.做好的花朵，湿布盖起来饧十分钟后，上锅蒸12分钟。蒸好后关火，虚蒸2-3分钟，打开锅盖，取出晾凉食用。
五、千层红枣莲花馒头做法？
材料
发面面团150公克，红枣数个
做法
1.取发面面团每个30公克用搓成圆形，再用竹筷在面团边缘穿3、4小洞，轻轻放入红枣，静置松弛15分钟。
2.将作法2的枣子馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。
六、七彩拉丝馒头做法？
用料：
酵母4克，面粉300克，波菜汁50克，紫薯泥60克，胡萝卜汁50克，白糖70克
做法：
1：先把蔬菜榨好汁，用搅拌机打的，很细腻。不用过筛。
2：然后把面粉.白糖.酵母(酵母要用温水化开静置5分钟).分为三个等份，分别加入波菜汁.胡萝卜汁.紫薯泥，揉成三个面团，放温暖处发酵至两倍大，大约一个小时。
3：用手指扒开面团，里面有很多蜂窝证明已发好。然后就使劲的揉呀揉，揉到表面光滑，用擀面杖擀成薄面团，把三个色叠到一起，如果面团叠上去太干，服贴不了，可以粘些水到面团里。然后再擀开，切成长方型就可以了。
4把整好的面团放锅里发酵20至30分钟，冷水上锅蒸至20分钟关火，千万别急着开盖哦，要不然会回缩的，在锅里虚闷5分钟即可。
七、老式莲花馒头的做法？
步骤/方式1
食材清单加入采购清单
中筋面粉 600g 、 温水 300g 、 酵母 6g
烹饪步骤1用温水把酵母融化，然后和面，发酵至两倍大，室温高的话一个小时就可以了。用胡萝卜汁和了一小块面，做花芯用。
步骤/方式2
醒发好的面揉一会排气。揪成每个60g的计子。
步骤/方式3
每两个一组。按扁，擀皮。
步骤/方式4
横竖两刀，切成4等份。
步骤/方式5
依图，一个叠加一个，搓个花芯摆好。用筷子按压一下。
步骤/方式6
从花芯开始卷起。中间一刀切开，就在刚才用筷子按压的位置下刀。
步骤/方式7
整理一下，完善花型。
步骤/方式8
放入刷好油的蒸屉，二次醒发15分钟。然后大火烧开，转中火蒸15分钟。
步骤/方式9
关火10分钟后掀开锅盖。
八、八角莲花馒头的做法？
主料
面粉500克
水265克
酵母粉5克
糖一小勺
辅料
抹茶粉20克
1. 将主料混合，揉成光滑的面团。
2. 揉好的面团分成二等份，其中一份加入抹茶粉揉匀。分别放入容器内进行发酵。
3. 发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
4. 发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
5. 各取一个擀成圆片。
6. 把圆片两次对折后成扇形。
7. 分别切上两刀
8. 按大小顺序排好。
9. 用筷子在中间横压一下
10. 再用两根筷子竖着压一下，压下去后往里收即成生坯。
11. 把莲花馒头生坯进行二次醒发后上锅蒸20分钟即可。
九、正月十五莲花馍的捏法？
1、主料：面粉500克。
2、辅料：酵母4克、水适量。
3、做法：
（1）面粉放入容器。
（2）面粉混合酵母。慢慢倒入水，和成面团之后揉光滑。放置温暖处发酵。
（3）发酵好的面团用手指按下一个小孔，小孔不会消失。
（4）取出面团放到案板上。
（5）撒一些干面粉，进行排气。
（6）分成小份。
（7）取出一份面团，搓成长条状。
（8）切成大小相等的面剂子。
（9）撒上干面粉，摁扁。
（10）擀成和包子皮厚薄相同的圆面片。
（11）取出两个面片对折。
（12）再折成三角形。
（13）切成三段。
（14）最大的一部分两个对在一起。
（15）上面放中间大小的面块。
（16）最上面放三角形的面块。
（17）用筷子在中间轻轻的压一下。
（18）抽出筷子。
（19）再在两边挤一下，莲花的形状就出来了。
（20）稍微挤一下周围，整一下形状。依次完成所有的莲花馒头，醒一下。
（21）巴科隆蒸烤箱选择纯蒸功能，水箱里蓄水。放入莲花馒头，时间选择18分钟。
（22）程序结束后等烤箱彻底结束工作再打开烤箱门，取出蒸好的馒头。
（23）放在晾网上晾一下就好啦。
十、莲花馒头的家常做法？
材料
糜子面500g，黍子面100g，酵头250g，红枣100g，红豆500g，糖30g
做法
1.将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中
2.放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）
3.将糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头
4.加入温水和成软硬适中的面团，放置25度以上的环境下发酵6-8小时
5.等待发酵的过程中，将红枣、红豆洗净，放入锅中
6.加入足量水，大火煮开后，转小火煮
7.煮至豆子出沙，滤去汤汁，用勺子搅碎拌匀，晾凉待用（喜欢甜味还可以加入适量红糖）
8.发酵好的面团重新揉匀
9.将揉好的面团分成60g一个的面剂子
10.取一个面剂子按扁，包入30-40g馅料
11.收口后，用双手轻揉，整成圆型
12.蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟即可