一、夹层馒头做法和配方？
用料：馒头1个，鸡蛋2个，培根3条
做法：1、馒头切夹心片 一定不要切断
2、把培根切成馒头大小一样 然后煎好
3、把培根加入馒头
4、打两个鸡蛋 加适量的盐
5、夹了培根的馒头片裹上蛋液
6、下锅煎至两面金黄
7、摆盘即可 当然如果喜欢 可以在上面撒一些黑胡椒或奶酪粉。
二、香菇夹心馒头的做法？
食材
面粉适量、白糖适量、酵母适量，香菇适量
1/将面粉、白糖、酵母放入面盆
2/倒入牛奶，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团
3/盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至2倍大，时间紧张可以省去发酵，直接醒发20分钟即可
4/将面团分成11份，1份约30g留作香菇柄，剩余的分成11份或均分或大小随意揉成圆圆的小面团
5/将水和可可粉调和均匀
6/均匀的涂抹在小面团上，放一边晾干
7/将底部用筷子戳洞塞入香菇柄用锋利的刀在表面割出米字花，效果更逼真
8.美味又好吃的香菇夹心馒头的做法完成开吃了。
三、紫米夹心馒头怎么做好吃？
步骤1.酵母先用清水泡一会，再放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，2.无需揉的很光滑，盖上湿布或盖子，放温暖处发酵；（天气变冷，酵母加量，可用手温的温水和面）
3.大约二个半小时左右，面团已发至满盆了，拉开面团看看，出现了大大的蜂窝；
4.取出面团开始揉面，使劲按压面团并不断的旋转方向，10分钟左右面团揉得很光滑；
5.把面团分割成你喜欢的大小，撒上适量的面粉防粘，6.盖上保鲜膜，开始揉馒头；如果要做戗面馒头，这时就要往面团里搋面粉，7.高的馒头是戗面馒头8.矮趴的馒头是直接揉，没有搋面粉，揉好后在案板上用手一搓而成的，因为没有搋面粉，醒发的时候容易趴下；揉好的馒头盖上保鲜膜进行醒发；
9.馒头醒发到开始膨胀发轻，就可以入锅；凉水上锅，中小火开始，开锅后转中大火，15分钟即可；这是蒸之前的馒头（已醒发）
10.关火后把锅盖稍微露一缝放气，再把馒头拾到盖垫上放凉就OK了；这是蒸好后，刚开盖的样子；
11.拾出来的馒头12.掰开一个看看，非常细腻小贴士上锅蒸的时候，一定要凉水，小火开始，待冒气后转中火。
四、怎样做黄米夹心馒头最好吃？
主料黄米100克面粉800克辅料奶油20克黄油10克糖粉30克酵母粉8克清水适量 步骤黄米夹心馒头的做法步骤11.黄米入锅中蒸熟。
黄米夹心馒头的做法步骤22.加入奶油、黄油和糖粉拌匀。
黄米夹心馒头的做法步骤33.拌好的黄米每20g一份揉成团。
黄米夹心馒头的做法步骤44.面粉加酵母粉和清水揉成面团。
黄米夹心馒头的做法步骤55.盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
黄米夹心馒头的做法步骤66.醒发好的面团。
黄米夹心馒头的做法步骤77.将醒发好的面团排气揉上劲。
黄米夹心馒头的做法步骤88.加剂子擀成面皮。
黄米夹心馒头的做法步骤99.取一个黄米团放入面皮中。
黄米夹心馒头的做法步骤1010.用手的虎口收口。
黄米夹心馒头的做法步骤1111.整理成型。
黄米夹心馒头的做法步骤1212.将做好的生坯盖上毛巾醒发15分钟。
黄米夹心馒头的做法步骤1313.将醒发好的面团放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
五、夹心年糕馒头怎么做？
用料：馒头1个，鸡蛋2个，培根3条，盐10g。
做法：
1.馒头切夹心片 一定不要切断， 把培根切成馒头大小一样 然后煎好。
2.把培根加入馒头，打两个鸡蛋，加适量的盐，夹了培根的馒头片裹上蛋液。
3.下锅煎至两面金黄，摆盘即可，当然如果喜欢，可以在上面撒一些黑胡椒或奶酪粉。
六、小猪夹心馒头的做法？
用料
面粉 250g
酵母 2g
水 110g
糖 25g
栀子粉红黄绿 适量
可可粉 适量
竹炭粉 适量
步骤 1
10g一个，做3个，小猪做好，发酵蒸熟放凉，放进玉米油里打个滚
步骤 2
250g面皮包裹了玉米油的3只小猪
步骤 3
红色面皮包住主体的3分之2, 然后分别用白色面条做出红袄的样子，剪毛毛
步骤 4
贴上鼻子眼睛妆
步骤 5
发酵至1.5倍大，开水上锅蒸20分钟
七、夹心油酥馒头做法？
主料：
白面粉300克
玉米粉50克
全麦粉50克
辅料：
酵母粉5克
泡打粉1克
白糖5克
馅料：
核桃仁适量
花生仁适量
芝麻适量
蓝莓干适量
糖适量
做法：
1.白糖先行放入面粉中（白糖是起催发的作用，并不影响馒头的口味），低于体温的水中加入5克的酵母粉，稍加静置令其活化，和面成团，加盖儿或保鲜膜密封，等其发酵（若冬季，需放置温暖的地方）。
2. 等着面发的时间，可以先把馅料做好。
3. 将各种你喜欢的坚果炒香，晾凉后擀碎（不建议用破碎机，因为坚果含油，会粘刀、成坨）；加入适量的红糖或白糖，可添加些许白面粉以免糖融化后流汤。
4. 馅料完成，装瓶（可一次多做一点）。
5. 揉好的面分成等量的小剂子，400克面粉13、4个，正好蒸一锅（两屉）。
6. 面发的好，不需要擀面杖擀皮，用手稍微捏成一个“碗”状，里面装馅料。
7. 包好馅料后，稍加揉搓整理成型。
8. 点缀上蓝莓干（葡萄干或枸杞都行，提前用温水洗干净泡一下），入锅，静置10分钟进行二次醒发（这一步很重要，决定着馒头的喧腾程度，不能省！）二次醒发后直接开火--蒸20分钟，先中火待水开 然后大火直到蒸熟。时间到关火，但不要马上揭盖，耐心等个5分钟，热气落一落再揭。
八、糯米粉夹心馒头怎么做？
糯米粉夹心馒头在糯米粉中加入烫熟的澄粉，把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团。可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。包豆沙馅之后再上锅蒸一下会更卫生。加糖时请根据豆沙馅的甜度和自己的口味酌量。成品的口感比糯米糍硬，请大家根据喜好选择。
九、奶油夹心馒头的做法？
食材：面粉400克、230克牛奶、3克酵母、5克白糖等
做法：
第一步：小碗中准备230克纯牛奶，加入3克酵母粉，用筷子搅一搅静置几分钟让酵母化开，我们将牛奶加热到35度左右，这样发酵更更快。
第二步：接下来我们开始和面，盆中加入400克面粉，再加入5克白糖促进发酵，（如果喜欢甜一点的可以多加一些白糖）再用刚做好的牛奶酵母水和面，分次加到面粉里面，用筷子搅成面絮，在下手揉成一个中等软硬的面团，面团不用揉的特别光滑，盖上盖子醒面10分钟。
第三步：开始整形，把醒好的面团放到案板上开始揉面，揉面 是使用手掌根部按压下去，折叠，按压再折叠，一直重复这个动作，揉几分钟之后面团的表面会出现断裂的情况，我们揉面10分钟左右面团就变得光滑了。
第四步：把揉好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形，擀的时候要不断的调换方向擀，最后擀成擀成一个大概半厘米后的长方形薄片，两头尽量擀得薄一点后面容易贴合在一起，擀好以后在上面撒一层清水，用手涂抹均匀，（撒上水是为了以后卷起来的时候面会贴合在一起）把它从上到下卷起来，尽量卷紧实一些，再把两头不整齐的切掉，然后把它切成小段，整理一下，馒头生坯就做好了，两边切下来的面我们可以做成圆馒头。
第五步：笼屉上刷一层食用油防粘，把做好的馒头生坯分散的摆在笼屉上，盖上盖子开始发酵，发酵到馒头的体积明显变大，用手拿起来轻飘飘的就可以了，具体时间要根据自己家的室温来定。
第六步：接下来开始蒸馒头，凉水上锅蒸，上汽以后开始计时蒸20分钟，时间到以后关火，再焖5分钟，这样馒头不容易塌陷回缩，这样我们的牛奶馒头就做好了。