一、白糖红糖双色馒头是怎么做的?
主料馒头粉500g水250m酵母7g 辅料红糖80g白糖20g步骤红糖双色馒头卷的做法步骤11.面粉分成2份,一份添加红糖,另一份放入白糖,分别倒入兑入酵母的水,搅拌成雪花状红糖双色馒头卷的做法步骤22.然后再揉匀分别发酵至2倍大红糖双色馒头卷的做法步骤33.排气重新揉匀,将2个面团擀成面皮,叠加在一起红糖双色馒头卷的做法步骤44.卷起,分割红糖双色馒头卷的做法步骤55.蒸笼上垫个油纸,排上面团静置15分钟左右,(中间要留些空隙,防止面团在蒸过程中发起而粘在一起)冷水下锅20分钟,熄火后稍焖再取出小贴士白糖的量根据自己的口味放吧。红糖放多放少口味区别不是很大,但影响面团的色泽
二、双色寿桃馒头的做法?
用料
中筋面粉 2000克
干酵母 10克
细砂糖 20克
水 500克
蛋糕色素 1滴
做法步骤
1、二斤面粉加点白糖+500克酵母水,和好以后常温发酵一个小时,像这样有气孔了就差不多了。
2、揉成光滑的面团,然后切成大小一样。
3、先把每一个再揉一下搓成圆形,顶上面左右捏一下,中间用切刀压一下。反正搞出来,像个桃就行啦!
4、用做蛋糕的进口色素,第一滴,加点水,用刷油的刷子,从顶部开始四周沾一下。即可
三、双色花卷馒头简单花样做法?
用料
白色面团:
中筋面粉 100克
温水 50克
酵母 1克
黄色面团:
玉米面 40克
面粉 60克
温水 50克
酵母 1克
做法步骤
1、先来做白色面团,将酵母加入温水搅拌至融化
2、加入面粉,先用筷子搅拌成面絮,在揉成光滑的面团。
3、黄色面团按照相同步骤做好。
4、做好的两个面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
5、松弛好,先取白色面团擀开成长方形面片。
6、在将黄色也擀成一样大小的面片
7、将两个面片叠在一起
8、从一侧卷起来
9、将两头不规整的切掉
10、剩余的切成4CM宽的小段
11、放入温暖处发酵至2倍大
12、直接冷水起锅,水开后蒸10分钟左右,焖2分钟取出即可
四、双色花样馒头十种做法?
一、食材
面粉300克、白糖10克、可可粉6克、酵母4克、清水145克。
二、步骤
1. 把所有食材和清水混合一起后,放入面包机里。
2. 启动面包机后,开始和面程序后,用手揉圆面团后,重新放入面包机里开始醒发。
3. 醒发好的面团组织是这样的。
4. 把醒发好的面团揉匀后,把一半面团放入可可粉揉匀。
5. 用擀面杖把两种颜色的面团擀成椭圆形薄面皮。
6. 用擀面杖把两种颜色的面团擀成椭圆形薄面皮。
7. 用手从底部开始向上卷起来。
8. 一直卷到最上面,记住一定要把面皮卷紧一些。
9. 用刀把卷好的双色面皮切成三角形的样子。
10. 然后用一根筷子从中间死劲的压一下。
11. 双色可可花样馒头就做好了。
12. 依次做好剩下的面团。
13. 最后把剩下的边角料做了玫瑰花。
14. 蒸锅里倒入适量的清水后,把做好的花样馒头放到蒸笼里面。
15. 盖上锅盖用中火蒸开后,继续蒸15分钟后关火再焖5分钟即可。