一、纯玉米面馒头的做法是怎样的？
食材：玉米面50克、牛奶180克、细砂糖20克、酵母3克、葡萄干适量。
做法
步骤 2
牛奶温热，加入酵母中，放3分钟，然后搅拌均匀。
步骤 3
然后加入玉米面，混合均匀。
步骤 64
将玉米面揉成团，方形模具中垫湿纱布面团放进发酵。
步骤 5
面团发酵至2倍大，撒上泡软葡萄干。
步骤 6
锅中开水大火蒸30分钟即可。
二、纯玉米面馒头的做法是怎样的？纯玉米面馒头的？
1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。
2、之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。
3、酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。
4、将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的多少，不可以放得过多，（这里有个小方法只要看着成一粒一粒的就可以了）。只有加入2勺白糖，可以根据个人口味，适当添加或减少。
5、把玉米面揉的表面光滑，柔软就可以了。
6、现在就可以放在容器里发酵，如果想缩短发酵时间的话。（这里有一个小方法，烧一壶热水，倒入蒸锅中，将玉米面放到容器里，在把容器放到蒸锅里，一定要将装玉米面的容器和水接触，盖上盖，1小时以后就发好了。）
7、发酵之后就把玉米面揉成小团，放入锅中，一定要冷水下锅，大火蒸上20分钟就好了。
三、纯玉米面可以做馒头吗？
从玉米面也是可以做馒头的。我们500克的玉米面放入盘中。这个时候拿100度的开水烫。用筷子把它搅成疙瘩做。稍微晾一会儿的时候加入鸡蛋白糖。干酵母。用30度的温水把它们化成偏软一点的面团，等待发酵。发酵以后进行排气就可以制作馒头了。
四、只用玉米面能做馒头吗？
只用玉米面可以蒸馒头吗？如果用100%的玉米面经过发酵也是可以做成馒头的。但纯玉米面做的馒头如果面稍微软一些就做成了发糕了。纯米面在和面时最好要和得硬一些。这样才能蒸出非常松软的玉米面馒头。当然玉米面蒸馒头时最好加一些白面是最好的。
五、怎样用纯玉米面做馒头？
食材：玉米面50克、牛奶180克、细砂糖20克、酵母3克、葡萄干适量。
做法
步骤 2
牛奶温热，加入酵母中，放3分钟，然后搅拌均匀。
步骤 3
然后加入玉米面，混合均匀
步骤 6
将玉米面揉成团，方形模具中垫湿纱布面团放进发酵。
步骤 5
面团发酵至2倍大，撒上泡软葡萄干。
步骤 6
锅中开水大火蒸30分钟即可。
六、新鲜纯玉米面馒头的做法？
三百克新玉米面用开水烫面搅拌，打两个母鸡蛋，放三十克激发干酵母，醒发三十分钟后，揉成光滑面团，分成大小一般的小馒头，放笼屉蒸25分钟，出锅可好吃了，软而可口，甜而不腻，不信你试试。欢迎大家踊跃参加回答问题，感谢你的耐心看完。