一、不用糖精如何做松软的甜馒头?
牛奶馒头材料:精面粉纯香牛奶白糖泡打粉干酵母1:精面粉和泡打粉过塞(让面粉更细腻,把脏的塞走)。
2:面粉开成窝状,然后加纯牛奶、白糖、干酵母慢慢顺时针搅拌至白糖融化。然后揉均匀成面团。
3:搓条,用刀切出同等的剂子,放入密封容器(或发酵箱),冬天发酵4~5小时,夏天1~2小时。
4:蒸笼蒸汽够了之后把馒头放入蒸笼中蒸熟就可以了。蒸汽大的蒸5~6分钟,一般的蒸8~12分钟。我在家经常做给我妈妈吃,全用牛奶,一滴水都不用,只要糖加够了就可以了,不要加糖精。
二、三全奶香馒头含添加剂吗?
不含添加剂
三全奶香馒头的做法步骤
1· 自发粉倒入搅拌机里,加入白糖,奶粉。
2· 加入30º的温水搅拌。
3· 搅拌至光滑面团就可以了。
4· 分成60克左右的剂子。
5· 揉搓成团,放入蒸锅(不用开火),静置半小时。
6· 静置好后蒸20分钟左右就可以了。
三、菜馒头简单做法?
准备材料:胡萝卜250克,面粉350克,酵母3克,
详细做法如下:
第一步:胡萝卜洗干净之后去皮切成薄片,切薄片之后上锅蒸熟,然后往碗里加入适量白糖,再把胡萝卜捣成细腻的胡萝卜泥,等胡萝卜泥晾至常温后,往里面加入3克酵母,然后分次加入约350克的面粉,把面粉全部搅成面絮状之后,用手揉面中等软硬的面团,然后放在案板上继续揉搓,当然案板上需撒一些干面粉,防止粘住,这是是做蔬菜馒头最关键的第1步了,面团一定要多揉一会儿。
第二步:面团揉好之后,搓成长条,分成8个小面剂,接下来就是给馒头塑型,每一个面剂一定要向内翻转揉搓约40次,把馒头揉出层次,揉至表面光滑为止,达到这个程度之后,蒸出的馒头才能够口感劲道气孔均匀,馒头的表皮也不会塌陷,这一步也是非常关键的一步。小面剂揉好后,底部给它挖下洞出来,蒸气在洞中停留能加速馒头蒸熟的速度,让蔬菜馒头不变色。
第三步:蒸锅里放入适量的凉水,把馒头的生坯放进蒸锅里,然后盖上盖子,让它醒发至1.5倍大大,蔬菜馒头醒发的体积不需要太大,醒发至原来的1.5倍即可,这样子保证馒头蒸出来之后不会塌陷,全程开小火水开之后蒸15~18分钟就足够了,关火后继续焖5分钟,这是特别重要的第三步。
好看又好吃的蔬菜馒头,做法其实也不复杂,只要记住了这关键的3个步骤,不用等发面,想用什么蔬菜做馒头都行,方法都是一样的,保证一次成功哦,这样做出来的蔬菜馒头特别的松软还有嚼劲,营养丰富,家人特别喜欢吃,当然也可以添加一点其它自己喜欢吃的配料哦。自己在家做的蔬菜馒头,不放任何添加剂,用料健康,吃起来也放心!这样美味的蔬菜馒头值得您尝试,期待您开启美食之旅!
四、买的汇源果汁能做馒头吗?
汇源果汁是鲜果榨汁,不加任何添加剂,口感好,营养丰富,用汇源果汁做馒头,果味浓郁。具体做法:盆里放面,加酵母粉,根据面的多少加入汇源果汁,揉成光滑面团醒发。待面里有很多蜂窝状,,说明此时面可以蒸馒头了。
把面放案板上揉搓排气,揪成大小均匀的剂子,肉呈椭圆状,再次醒发。
锅里烧水,水开把生胚放入篦子上,四十分钟,馒头就熟了