一、蒸米饭馒头之类的是水多好还是水少好？
其实我和楼主一样蒸米饭的时候也放水多，我觉得米饭多放点水比少放水蒸出来要好吃，就算放多了多蒸一会也就把水蒸发了，要是放少了蒸出来又干又硬。不过蒸馒头的时候少放点水蒸的比较快，毕竟那个用不了太多水。做饭嘛，别管过程怎么样，每个人有每个人的习惯，做的好吃就可以了，别放心上，祝开心
二、馒头水放少了会怎么样？
和面的时候水放少了，有点干，这样揉出的面团对发面是有一定影响的。面粉、水量的比例对发面很重要，面发不起来，因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
三、做馒头时水放少了已经开始发酵了？
加少量的水，揉搓一下，若软度不达标，可以重复加水、揉搓的步骤。加水的时候，注意少量多次，防止水加过多。在和面加水的时候再加上一点糖，更利于发酵；水最好用温水，温度差不多是二十摄氏度到三十摄氏度之间。和面的时候最好少用小苏打吗。
四、做馒头水放少了可以在发酵过后再放水吗？
我觉得应该可以，做馒头水放少了，面团发硬，会影响发面的效果导致馒头的口感也不是很好，这时可以加入适量的水进行揉搓面团，不想直接加水的话，还可以在水里放点白糖，这样可以尽快的促进面团的发酵！
等到面团体积变大，手撕开后有明显的蜂窝组织时，面团就发酵好了！
五、馒头和面水的比例是多少？
馒头和面，这个水的比例是1：0.4按这个比例和面馒头肯定好吃。
馒头是中国食品，北方人多数都喜欢，但是个人爱好不一样，有喜欢柔软的，有喜欢呛面馒头硬硬的，这就要在1：0.4的基础上增减，喜欢软的就1：0.5，喜欢硬的就按1：0.35这样的比例就可以满足各种口味。
六、蒸馒头锅里面要放多少水最合适？
三分之一
一般锅内放三分之一的水就可以了 具体方法如下用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下:
1.取500克面粉放入面盆中;
2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;
3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团;
4.将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多(根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形);
5.将面团在35℃～40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止(一般夏季放在室温下醒发,冬季放在垫有纱布的电饭锅蒸笼上醒发);
6.将醒发后的面团分开放在蒸笼上,盖紧锅盖,同时向电饭锅中加入约1/3的热水,打开电源加热至水沸腾开始计时; 7.20分钟后关闭电源,稍停2分钟,揭开电饭锅盖,你就可以看到胖乎乎的小馒头了。
七、蒸包子馒头放水一样多吗？
蒸锅蒸包子馒头的时候用的水比较少，包子和馒头蒸熟的慢一些，会有这方面的影响。但是蒸锅的水放的少，蒸出来的包子和馒头会受热不均。蒸出来的包子和馒头容易夹生，是更加明显的一个影响。往蒸锅中尽量多放水，蒸出来的包子和馒头才会熟的快。
放水多少与锅大小、馒头多少都有点关系。应该足够烧开20分钟左右不干锅的水量，而且还要留有余量，宁多勿少，防止蒸锅烧坏。一般放少半锅即可，需要蒸二、三次才能摸准你的锅最佳用水量。