一、蒸馒头水和面的比例？
一般来说 水和面粉的比例为1比2。
例如有200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。
二、酵母馒头水和面的比例？
大家好，这个酵母做馒头，水和面的比例应该都差不多。基本上是一斤面粉，半斤水。这个比例和出来的面不干也不会稀。有人喜欢吃那种呛面的馒头，水就可以稍微放少点。一斤面放个4两水，这个比例刚开始和面就不是很好和，感觉有点干干的，但是和好了多醒一下也好揉。
三、蒸馒头水面酵母的比例？
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是100克面粉配比50克水、1克酵母粉
四、蒸馒头时面粉和酵母的比例是多少？
大家好，在做馒头的时候，面粉与酵母的比例是100：1，面粉与水的比例则是2：1。例如：1斤（500克）面粉配5克干酵母、10克白糖、8克泡打粉，加适量水，揉成面团光滑，然后分成面剂子，揉成馒头形状，然后醒30-45分钟，手指压下去可以弹起即可，上笼蒸10-12分钟，馒头就制作好了。