一、做馒头水和面粉的比例是多少？
水和面粉的比例为：1:2
用料：
温水 半斤 普通面粉 一斤 酵母 冬天5克夏天3克 绵白糖 一勺（多点少点都无所谓）
做法：
1、温水里加入绵白糖，搅拌均匀，把酵母倒进去活化一下，静置5分钟（绵白糖有利于发酵，并且成品馒头比较松软）。
2、酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，水都倒完以后，团成个面团，然后移到面板上使劲揉，多揉会，揉的时间越长，面团越光滑细腻。
最后整形的时候你会发现面团的延展性特别好，成品特别光滑。（我大概揉了15分钟）
3、揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，这个没有办法说具体发多长时间，因为得根据环境和温度来看，一般都是发到原面团2−2.5倍大就可以了。
用食指蘸满干面粉在面团中间戳个洞，洞的周围不塌陷不回缩就可以了，或者拔开面团看看，里面都是特别明显的蜂窝状。
4、发好的面团移到面板上，适当的放一些面粉，反复揉，挤压排气，感觉揉的差不多时候用刀切一块面下来，如果切面没有特别明显的大气孔就可以揉馒头胚了。
5、把面团平均分成6个剂子，整形成馒头胚。
6、发好的面特别好整形的，把大蒸锅加适量的冷水，整形好的馒头坯直接放蒸屉上，我今天垫的是烘焙用的油纸，没用屉布。
7、全部整形完毕后，盖上锅盖醒发20−30分钟，醒到生胚比原来大了一圈，开火开始蒸，等到水烧开以后，锅盖上会冒很大的蒸气，此时把燃气灶调到中小火并且开始计时，15分钟关火。关火后焖5分钟在开锅。
8、蒸好的馒头，光滑又饱满。
二、做馒头面和水的比例是多少？
这个问题的答案是蒸馒头馒头和面，水和面的比例是1/2。
馒头是人们每天离不开的主食之一，蒸馒头和面是很关键的，水加多了，面软了蒸出的馒头口感不好，没有嚼劲。水放少了面太硬，蒸出的馒头不轩软，水和面的比例1/2最佳。
三、蒸馒头面和水比例？
正常情况下500克面粉，用水量约为250克左右为宜。比例2：1
自制馒头时主料：面粉500克、清水250克、酵母6克。辅料：白糖适量。具体做法：
1、准备面粉500克、清水250克、酵母6克、白糖适量；
2、面粉放入大盘，加白糖和6克酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；
3、用手揉直至表面光滑；
4、揉好后盖布发酵至两倍大；
5、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状；
6、切分成等份大小的面剂；
7、将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯；
8、将做好的馒头面坯静置15至20分钟；
9、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15至20分钟后关火，等过2至4分钟后再取出即可。
四、做馒头面与水的比例？
一般来说，面和水比例2:1。蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例，也要看不同的面粉吃水量也是差别的。举例: 面粉 ：酵母 ：水 500g 0.3g 250g
五、蒸馒头面和水的比例？
水和面粉的比例为1：2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。
六、馒头面和水比例？
2比1。
一般情况下面粉与水的比例是：2:1。若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉，则要求水略多些，例如：500g杂粮面粉，则需要300g水来和面。蒸馍的做法酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。2. 泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。3. 加面粉拌匀，继续发酵。4. 发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。5. 面揉好后分成小剂子，留一小块当酵子，下次继续用。6. 整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。7.醒发。8.冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟。香喷喷的馍出锅了，直接就能啃掉好几个。
七、做馒头时，面和水的比例应是多少？
做馒头的面水比为1克：1ml【发面馒头做法】材料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml做法：
1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟；
2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块；
3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）；
4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了；
5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布；
5）待面团再次膨胀，将面团称量等分成若干个小剂子，并逐个的用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽；
7）揉匀后滚圆，然后放入烤箱进行2次的发酵，将烤箱的发酵功能打开，温度升到40度即可关闭，然后让面团慢慢的呆在里面发大，时间大约为1个小时；
8）馒头坯跟冷水一起上蒸锅，大火冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头，留有间距的分散着摊放，晾凉即可。
八、做馒头面与水的比例？
1、馒头材料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。
2、面粉450克，糖一点，混合。水和面粉的比例为：1:2。
3、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟.
4、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
5、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜，防止蒸汽水滴入，再盖好蒸锅盖饧发。
6、大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
7、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。
8、蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右，中火烧开，上气后，蒸了18分钟。