一、发糕为什么比馒头贵？
发糕之所以比馒头的价格贵些，是因为发糕制作采用的是低筋面粉，而且面粉里往往还要加入细玉米粉，或是红枣水、红糖水以及鸡蛋，所以它的食材物料比馒头单一使用小麦粉要多一点，而且还使用酵母、泡打粉、糖来帮助发酵，发酵时间和次数也比馒头的时间稍微长点，因此发糕价格贵过馒头。
二、小米馒头与发糕有什么区别？
1、原材料不同
馒头是一种用发酵的面蒸成的食品。以小麦面粉为主要原料，加以水和酵母、苏打。
发糕是以糯米为主要材料，加上白糖（或红糖）、发酵粉，发粉或糕种制成。
2、用途不同
馒头在日常生活中作为主食食用。
发糕不仅可以作为主食食用，在闽南地区，发糕还可以用来当作供品。“龙游发糕”还是非遗产项目。
3、制作方法不同
在制作馒头时，面粉加水后需要一直揉面直到面粉变成固体状的面团。
在制作发糕时，不需要揉面，将面粉加水搅拌至面糊状即可。
4、材料不同
馒头最普遍的做法就是不加任何食材，只用面团发酵制作，还可以添加红糖等调味品进行制作。
发糕则可以加入红枣、南瓜、葡萄干等食物。
三、红糖发糕跟馒头的区别？
1.
馒头吃上去更松软而发糕吃起来是蓬松的感觉。
2.
红糖馒头跟发糕的原材料都是一样的，都是用红糖跟面粉制作的，红糖馒头使用高筋面粉，发糕使用低筋面粉。
3.
这两种食物在做法上也是有一定的区别的，红糖馒头需要把面粉揉成面团而发糕需要把面粉揉成面团，而发糕需要把面粉调成面糊
四、馒头和发糕和面的区别？
做做馒头和发糕时同样用到孝母，不同在馒头和的面硬一点，而发糕要软一点或直接是稠一点的面糊，发好后倒入刷油的模具里蒸。
五、馒头与发糕有什么不同？
馒头 馒头是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
原料：面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝。制作方法：1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）； 2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。注意：1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上； 2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”； 3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。发糕 制作方法：重点提示发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。l各种粉类混合过筛备用 2将水和黑糖、砂糖拌匀后，加入各种筛好的粉类拌匀。3倒入模型中，放入水已煮滚的蒸锅，用大火蒸20分钟(若用电锅蒸，外锅加2杯热水，即可蒸熟)。六、馒头和发糕的具体做法上的区别？
馒头得经过发酵，使碱，揉面，成型，蒸制等一系列操作过程；而发糕只需要发酵，（往笼里）摊放，蒸制的简单操作就可以了；勿用我言，你自然也明白哪个更省力省时了吧。哦，想学发糕的话，啃一声。