一、甜馒头正宗做法？
主料：面粉500克；辅料：酵母粉2克、白糖10克、温水250克
1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水。
2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。
3、再揉成光滑面团
4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
5、将发酵的面团揉匀排出气体。
6、揪成大小均匀的剂子。
7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。
8、依次揉完。
9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。
10、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。
11、待水开后，大火蒸15分钟。
12、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖即可。
二、如何自制甜馒头？
现在我把我蒸甜馒头的方法说一下，先把面粉放在盆里，放上3克酵母粉，在放两个鸡蛋，放上10克的白糖用一代牛奶加热跟水活面就可以蒸大甜馒头了。
三、甜馒头做法和发面全过程？
原料：
面粉500克
白沙糖50克
酵母5克
清水200克
做法：
1
把所有食材放入面包机，用筷子搅拌几下 ，启动和面功能
2
和面完成，启动发酵功能键
3
发酵完成的面团取出，案板上撒上干面粉
4
把面团的气孔排出
5
面团揉成长条
6
切成大小一致的小块，切面粘上少许干面粉，防止粘粘
7
蒸锅里放上油纸或者蒸布，把面团放入第二次发酵15分钟左右
8
第二次发酵完成，开火蒸上12分钟左右即可关火