一、甜馒头的做法和发面全过程？
1、准备材料：500克面粉、100克白糖、5克红曲粉、适量发酵粉。
2、首先把红曲粉溶解水中。
3、放入面粉与白糖，发酵粉，揉成红色的面团。
4、同时再揉一个无色的面团一起发酵。
5、把发好的两种面团分别擀开。
6、把发好的两种面团擀开再重叠。
7、把面团切小段再静置松弛15分钟。
8、放入蒸笼开中火蒸15分钟即可食用。
二、甜馒头正宗做法？
主料：面粉500克；辅料：酵母粉2克、白糖10克、温水250克
1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水。
2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。
3、再揉成光滑面团
4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
5、将发酵的面团揉匀排出气体。
6、揪成大小均匀的剂子。
7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。
8、依次揉完。
9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。
10、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。
11、待水开后，大火蒸15分钟。
12、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖即可。
三、甜馒头做法和发面全过程？
原料：
面粉500克
白沙糖50克
酵母5克
清水200克
做法：
1
把所有食材放入面包机，用筷子搅拌几下 ，启动和面功能
2
和面完成，启动发酵功能键
3
发酵完成的面团取出，案板上撒上干面粉
4
把面团的气孔排出
5
面团揉成长条
6
切成大小一致的小块，切面粘上少许干面粉，防止粘粘
7
蒸锅里放上油纸或者蒸布，把面团放入第二次发酵15分钟左右
8
第二次发酵完成，开火蒸上12分钟左右即可关火
四、自制甜馒头？
平时外面的馒头都是原味的，我喜欢吃甜馒头，今天又做了，味道不错
面粉500克
辅料
白沙糖50克、酵母(干)5克、水200克
甜馒头步骤1
把所有食材放入面包机，用筷子搅拌几下 ，启动和面功能
步骤2
和面完成，启动发酵功能键
步骤3
发酵完成的面团取出，案板上撒上干面粉
步骤4
把面团的气孔排出
步骤5
面团揉成长条
步骤6
切成大小一致的小块，切面粘上少许干面粉，防止粘粘
步骤7
蒸锅里放上油纸或者蒸布，把面团放入第二次发酵15分钟左右
步骤8
第二次发酵完成，开火蒸上12分钟左右即可关火
五、怎样做甜馒头？
第1步需要面粉，酵母粉，砂糖，清水用称好备用，酵母粉提前用50克清水和10克白糖提前化开。
第2步，酵母粉提前用50克清水和10克白糖静止5分钟左右后出现了很多大小泡泡，说明酵母很活跃克
第3 步，准备一个大碗，里面先倒入面粉，然后加入白糖搅拌一下。再倒入酵母水搅拌，最后倒清水？（清水不要一次全部倒入，因为每个人的面粉吸水量不同，预留10-20克，最后按面团实际情况加入）
第4步，把面团在碗里揉成取出来在案板上操作，一直不停揉。直男到揉揉成一个光滑的面团后。放回大碗，把大碗放温水锅里发酵，或者常温发酵也可以。盖上湿布，免得最上面一层发酵变干变硬。
第5步，面团发酵到原来2 倍大，用手指戳个小孔，不塌陷不回套，里面呈蜂窝状，这个就可以了
第6，取出面团，放点干面粉铺在案板上，把面团放案板上简单团 团成长条，然后切割成大小差不多的长方形就可以了
第7烧开水，把切好面团放蒸笼里，中大火蒸十分钟。关火闷3分钟就可以了。