一、自发粉做馒头的正确使用方法？
1. 温热牛奶，30℃左右，方便发酵，倒入鸡蛋搅拌均匀。
2. 将搅拌好的鸡蛋牛奶倒入自发面粉中，用筷子（不会粘手）不停搅拌，直至面粉吸收。中途可根据液体用量适量添加面粉继续搅拌。
3. 取出面团，在菜板上揉搓。如果面团比较粘手，可洒少量面粉于菜板。揉搓面团至表面光滑，盖保鲜膜，置于碗中，冰箱冷藏发酵一夜。
4. 第二天晨起，面团发酵至两倍大，取出备用。
5. 揉搓面团成条状，切成剂子。也可以将剂子继续揉捏成形，蒸出来比较好看。蒸锅抹油，防止粘锅，上锅蒸煮15分钟左右。
6. 出锅蓬松可口。搭配牛奶、鸡蛋，一顿早餐就做好了。
二、自发荞麦粉的做法？
用料
荞麦自发粉 100克
牛奶 20克
自发荞麦粉馒头的做法步骤
步骤 1
一点自发粉，加入纯牛奶。
步骤 2
搅拌成絮状。
步骤 3
反复揉面至面团表面光滑。
步骤 4
面团中间挖一个洞，用保鲜膜盖住。
步骤 5
这两天只有二十度上下，发酵慢，烧了点热水把放面团的盆子放热水上。
步骤 6
面团膨胀至两倍大，中间挖的小孔消失。
步骤 7
从盆中取出面团，这时候面团里面有较大气孔。
步骤 8
反复揉搓面团排气。然后分成小块搓成圆形，垫上烘焙油纸。
步骤 9
冷水上锅蒸约30分钟。闷几分钟。
三、自发粉蒸馒头的方法和步骤？
用料面粉 300克
温牛奶 150ml
白糖 10克
做法步骤1、准备好自发粉，300克。
2、温牛奶150克，可以用纯牛奶或者高钙奶。
3、牛奶和面粉和面，盖上保鲜膜，发酵一小时。这是发酵好的状态，蜂窝状，用手指戳一个洞，不回缩就代表发酵好了。
4、将发酵好的面团，取出排气，记得一定要多揉，尽量排完里面的空气，这也是做出光滑漂亮的馒头关键。切好，整形，二发。
5、馒头生胚二发到原来的两倍大左右，冷水上锅，大火蒸，水开10分钟，焖5分钟，再开盖，成品出炉咯。
6、浓浓奶香味，哇，刚出炉，忍不住干掉两个。太好吃了。低糖有营养，又不担心长胖。
四、荞麦自发粉的做法？
奶香荞麦馒头的做法如下
用料:荞麦自发粉 200克，牛奶 1盒，白糖 2勺，清水 少量
做法:
1.荞麦自发粉，
2.白糖加纯牛奶（温牛奶）
3.揉搓成团-分成小剂量（属于一次性发面）想要有弹性、有韧性，就要多揉面。
4.揉成小球，放入蒸锅（静置15-20分钟）开中火蒸20分钟。
5.关火后焖2分钟端出来。
奶香味十足，有弹性还好吃。
五、牛奶土豆馒头的做法？
步骤/方式1
土豆切块上锅蒸熟
步骤/方式2
熟土豆压成泥
步骤/方式3
加入奶粉搅拌均匀
步骤/方式4
温水化开酵母粉，加入面粉揉面
步骤/方式5
揉成偏软的面团，夏天发面一小时
步骤/方式6
发至两倍大即可
步骤/方式7
蒸盆盆地抹花生油
步骤/方式8
面团发好中间戳一个洞不回弹，抹上花生油，手套也摸一些，再揉搓排气
步骤/方式9
分成小挤子再醒发十五分钟左右，冷水下锅蒸，水开蒸十五分钟左右，焖五分钟即可
步骤/方式10
美味的馒头可吃啦