紫薯蒸玫瑰花馒头的做法(紫薯蒸玫瑰花馒头的做法窍门)

一、紫薯玫瑰花馒头？

答，紫薯玫瑰花馒头。先将紫薯蒸熟。蒸熟的紫薯放着凉后。用手捏成泥状。加入一定量的面粉。放入酵母粉。加入一定量的水。将紫薯和面揉合何均匀。放置在20度以上的环境内。使面粉发酵。发酵的面粉出现蜂窝，它的体积也比没有发酵的大好几倍。发酵好的面粉如成面团。切成需要的大小，做成玫瑰花形状。再放一段时间就可以上锅开水。蒸熟。

二、怎样蒸玫瑰花样的馒头？

准备材料:

500克面粉 5克酵母 5克泡打粉 50克白糖

250克老南瓜

做法:

1.先将南瓜切片上锅蒸熟，压成南瓜泥。

2.面粉中加入5克酵母，5克泡打粉，50克白糖，250克南瓜泥，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面1小时！（由于四川现在气温低11度）如果夏天温度高，只需20多分钟，醒发至两倍大，蜂窝状就可以了

3.案板撒干粉，取出发好的面团排气，搓成长条，分割成大小均匀的剂子，剂子全部擀成圆型，再将五个圆形一片压一片叠放，用筷子压一下中间，从底下的面片卷起，再从中间切开，就形成了两朵玫瑰花！按照同样的方法，全部做成玫瑰花！

4.放入蒸锅二次醒发20分钟，蒸锅里的屉子需要刷油防粘，醒好的馒头开大火蒸，水开蒸10分钟！蒸好的馒头不能立刻开盖，以免遇冷回缩，过五分钟再打开盖子。

5.玫瑰花型的馒头就做好了，

三、开花馒头十种做法？

一、紫薯玫瑰花馒头

用料：面粉、紫薯、糖、酵母、黄油、水、牛奶或者奶粉。做法：先将紫薯用清水清洗干净，然后去皮切成小块，放入蒸笼里蒸熟，一定要蒸的时间长一些，把紫薯彻底蒸熟，然后取出来，放凉之后，把蒸熟的紫薯块放入碗中，然后用勺子使劲压成泥状，最终做出紫薯泥。然后，把酵母放入温水中化开，静置大概10分钟，再取适量面粉放入盆中，加入化有酵母的水，倒入紫薯泥，糖和牛奶搅拌均匀，这个根据情况而定，看需不需要再另加水，直到最后把面粉和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵大概40分钟，等面团发到原来的2倍大小的时候就可以了。取出面团，搓成长条，切成小块，再把每个小块擀成圆形的面片，用筷子在中间压一下然后卷起，再沿着筷子的压线给切开，整理一下形状，玫瑰花的形状就做成了，按照这样的方法把所以的面片都做成玫瑰花，放入蒸锅中大概蒸20分钟左右，就可以了出锅了。

二、枣花馒头

用料：面粉、酵母、红枣、水。做法：先将酵母用温水化开，放一边静置10分钟左右，然后取适量面粉放入盆中，加入酵母水，再取适量清水一边往面里加水，一边用筷子搅动面粉，等把面粉变成条絮状的时候，可以下手揉面，最后把面和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜刚在温暖的地方醒面40分钟左右，发酵到原来的2倍大小。然后拿出面团，揉成小面剂，再搓成细长条，然后双手同时从细长面条两端向中间卷到一起，再用筷子用力夹成花形，然后用剪刀在四个圆花瓣处剪开，再在花蕊的地方按上一个红枣，漂亮的枣花馒头就做好了。同样的方法把剩下的面都做成馒头，蒸锅中放适量水，大火烧开，然后放入做好的枣花馒头，盖上盖子，大火蒸大概20分钟，关火再焖2分钟左右就可以了。

三、小刺猬馒头

用料：面粉、水、酵母、红豆（或大枣碎）。做法：首先，将酵母用温水化开，先将酵母用温水化开，放一边静置10分钟左右，然后取适量面粉放入盆中，加入酵母水，再取适量清水一边往面里加水，一边用筷子搅动面粉，等把面粉变成条絮状的时候，可以下手揉面，最后把面和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜刚在温暖的地方醒面40分钟左右，发酵到原来的2倍大小。拿出面团，揉搓成长条，然后切成大小一致的小面剂子，再将这些面剂子慢慢揉成水滴状，拿剪刀从小面团尖端处起四分之一处

四、花样紫薯馒头怎么做？

原料：紫薯一只约200克，面粉350克，酵母粉一小袋（用不完的），白糖、玫瑰酱或者食用新鲜玫瑰花

1.首先将紫薯200克削皮，切丁打浆机打成泥，没有打浆机可以蒸熟捣成泥晾凉待用。

2.食用玫瑰用洗净的手指稍微掐小块，用白糖蜜渍在碗里半小时【如果想吃新鲜的玫瑰花就只有这样哈】

3.将面粉350克加水发酵，水的多少，估计面团揉好后像汤圆的硬度，放一边醒半小时。

4.将醒好的面团揉成鹅蛋大的长条，在揪下鸡蛋大小的一个个剂子，擀成不能超过1厘米厚的园皮，撒上干面粉以防粘连其他。

5.蒸锅放灶上掺水1500ml，放入蒸格，蒸格垫上洁净纱布，或者桑叶，或者抹匀油，打燃火烧水。

6.将玫瑰蜜瓣和紫薯泥调匀，喜欢的可以滴入白酒四五滴。用小汤匙挑入面皮中心，顺着一个方向拈褶子，收口，放入蒸锅，放满为止，，盖好盖子。注意：每个生包子要间隔3厘米距离以防膨胀的包子粘连哦。

7.水开后十分钟便可享受美食了。