一、紫薯馒头紫薯放多了会怎样？
紫薯馒头的紫薯如果放多的话，颜色会特别的深，当然吃起来的口感也更像紫薯的味道，而且营养也比较丰富，所以不用太过担心紫薯馒头放太多紫薯
二、紫薯馒头颜色不紫怎么处理？
你的紫薯放少了，或者紫薯粉颜色本来就比较浅。你可以放多些紫薯的，这样颜色就比较深了，可以重新和面，比较方便快捷实用干净整洁卫生。
三、蒸的紫薯馒头怎么不发是不是紫薯多了？
蒸紫薯馒头紫薯超过三分之一容易造成发不好。
紫薯馒头不发面的原因是，可能紫薯放多了，应该是1/3之一的紫薯再说2/3的面，再一个就是酵母粉放少了也不发面。紫薯馒头没发起来，应该是你的做法不对，你把紫薯蒸熟，凉冷弄成泥状，然后加入酵母粉，再把面粉揉里面，等揉好面发酵，等面发好了排气，然后做成馒头进行二次醒发，等馒头发大后，直接上蒸锅蒸，蒸半小时出锅，紫薯馒头就做好了。