一、山西蒸猪馒头的做法？
白面300g，艺术粉100g 紫面30g
1、加入35℃温水，揉成光滑面团醒30分钟
2、加入温水，揉光滑，备用
3、醒至2倍大
4、取出醒好的面团，排出空气
5、成成等份大小
6、紫色面团圧薄，取出小圆片，用来做鼻子耳朵
7、揉成白色光滑面团
8、用紫色面片，做出耳朵，鼻子，芝麻做眼睛
g、蒸拼上放纱布，放入馒头
11、温水上锅，二次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可
12、胖呼呼的小猪猪，是不是有一种不忍心吃的感觉呀
13、这只猪眼睛太小，好猥琐哦
二、简单的猪蹄卷馍怎么做？
主料
猪蹄肉250g 面粉400g
鸡蛋清 黄瓜
甜面酱 淀粉
生抽 盐
做法步骤
1. 开水和面，醒二十分钟
2. 猪蹄肉切块然后放蛋清水淀粉，一点点盐抓匀放十分钟
3. 热锅上油滑入肉块，50克甜面酱，20克生抽，10克老抽一起加入炒匀(其实吧，可以随个人口味决定材料)
4. 现在面醒好了，切成一个个剂子(我就不一个个拍了)擀成圆型薄皮
5. 放入锅中铬，薄一点很快铬好(千万别放油，干净锅烧热中火一分钟翻两面)
6. 铬好的样子
7. 拿一块饼，垫入生菜黄瓜放上肉块，吃辣的再加入辣椒油，卷起，开吃喽
8. 开吃喽
三、猪馒头的花样做法？
1.主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2.取一小块面团加入紫薯粉揉匀备用。
3.剩下的面团揉匀，下成适当的小剂子。
4.取一个剂子，揉成光滑的面团。
5.把顶部搓长搓细，再折下来。然后用刀压出纹路。
6.用剪刀在两边各剪一刀，把折下来的面头也平着剪一刀。
7.两边剪口处用手捏薄，猪的耳朵就出来了。
8.把有纹路的一处往回推一下，再用竹签扎两个小孔，猪的鼻子就出来了。下面是嘴巴。
9.两边各安上两颗黑豆，做猪的眼睛。
10.紫色面团擀成薄片，用模具压出小花。
11.抹点水粘在猪头上，生坯就做好了。依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。
12.发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
四、猪蹄花馍做法？
1.
把水和面和到一起，加发酵粉
2.
面发好后（面基本长大一半）揉得发亮，不断用面粉垫。
3.
揪出小剂，幹出椭圆形，面片做底
4.
再揪出面剂，作出长方形后用刀斜切四道，放枣做出花型组合，直到做出花型
五、猪蹄子怎么做又烂又好吃？
步骤/方式1
猪蹄清洗干净，剁块下锅、放两片姜，焯水五分钟，
步骤/方式2
焯完水、捞起清洗干净
步骤/方式3
准备葱姜，八角，香叶，干辣椒，桂皮放入碗中
步骤/方式4
起锅烧油、放入冰糖
步骤/方式5
炒好糖色、倒入猪蹄翻炒片刻
步骤/方式6
加入香料
步骤/方式7
大火烧开、小火炖煮1小时、加入食盐、鸡粉再煮30分钟即可
步骤/方式8
成品图
六、红烧猪脚贴馍的做法？
红烧猪脚贴馍的做法:
1、猪蹄一个，清洗干净以后，把猪蹄从中间先劈开。
2、再用砍刀剁成小块，在家做尽量把块剁小一点，这样比较好熟。
3、大葱半根，切成马蹄片，生姜切成菱形片，都放在一起。
4、小米椒两个，切成辣椒圈，抓入桂皮2克，香叶1克，八角2个。
5、接下来要把猪蹄焯水，锅内添好水以后，加入一点料酒，加料酒可以减少猪蹄的腥味，把猪蹄凉水下锅。（凉水下锅，更好的去除血水和腥味）。猪蹄焯过水3分钟，然后把猪蹄捞出来控干水分。
6、锅内烧油，倒入葱，姜，小米椒和大料一起翻炒，
7、炒出香味以后，倒入猪蹄翻炒几下后，加入清水，清水的量要没过猪蹄。
7、然后淋入料酒5克，去一下腥味，加入老抽2克，上一下底色，
8、加入生抽2克，蚝油3克（目的为了提鲜）。
9、加入食盐4克，十三香2克,胡椒粉2克，鸡粉1.5克，然后把猪蹄倒入高压锅中,小火压30分钟。
10、30分钟后，排出气体，打开锅。猪蹄熟透，开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油，出锅装盘就可以食用了。
七、猪蹄面点正宗做法？
材料：
猪脚、花生、青菜、面条、盐
做法：
1. 猪脚飞水。洗净后上锅煮。
2. 花生泡过后倒入锅中，水开后加一小勺醋，改小火煲。
3. 煮到猪脚用筷子轻轻就能扎透的时候，加盐，煮20到30分钟之后起锅。
4. 以上是猪脚汤的做法简介，有现成猪脚汤可以省略，但煮面前猪脚汤先加热。
5. 青菜洗净焯水，翻滚几下就出锅。另起锅入清水，烧开后加适量面条，煮到面条变色发粘出锅，面条铺在青菜上面。
6. 将猪脚汤倒在面条上，调味，出锅。
八、猪蹄子的好处和坏处？
答; 猪蹄子含有大量的胶原蛋白，常吃对皮肤以及骨质有大大的好处，但是猪蹄子油性太大，又难消化，不可多吃或者经常吃。