一、蒸面包馒头要多大火?
蒸面包和馒头有多大的火,蒸面包馒头把面发好了,一定要凉水上锅,凉水上锅以后可以再水,热的时间还可以再次发锈,但是蒸馒头的火一般都是中大火,也不要火太小,也不要火太大,锅开了以后中大火就完全可以了,但是蒸馒头的时候一定是凉水,上次凉水上次的时候这样蒸出来的馒头会更鲜更软。
二、面包馒头做法和发面全过程?
普通面粉250克十丂克酵母,2勺白糖,lo克黄油,2个鸡蛋一起搅拌好,放在常温下发酵2个小时左右,待面团膨大到两倍大就可以揉面,做成面包坯,再醒发十分钟,然后在烤盘里放上锡纸,再把面包坯放在上面,用刷子在面坯上刷上一层蛋黄液,再放进烤箱,上下火调到80度即可,三十分钟后可岀炉。面包喧软香甜,囗味极佳。
三、面包馒头家常做法?
1.干酵母加少许40°度的温开水化开,用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。
2.面粉加化开的酵母水和成面团放温暖处发酵到2倍大
3.操作板上面粉,面团置于面板上,擀成长形圆柱,用刀等分的切成小块.
4.锅烧开水,把馒头生胚码上蒸笼里蒸15分钟即可