一、面包馒头做法和发面全过程？
普通面粉250克十丂克酵母，2勺白糖，lo克黄油，2个鸡蛋一起搅拌好，放在常温下发酵2个小时左右，待面团膨大到两倍大就可以揉面，做成面包坯，再醒发十分钟，然后在烤盘里放上锡纸，再把面包坯放在上面，用刷子在面坯上刷上一层蛋黄液，再放进烤箱，上下火调到80度即可，三十分钟后可岀炉。面包喧软香甜，囗味极佳。
二、面包馒头家常做法？
1.干酵母加少许40°度的温开水化开，用手揉成光洁的面团至温暖处发酵。
2.面粉加化开的酵母水和成面团放温暖处发酵到2倍大
3.操作板上面粉，面团置于面板上，擀成长形圆柱，用刀等分的切成小块.
4.锅烧开水，把馒头生胚码上蒸笼里蒸15分钟即可
三、蒸面包馒头要多大火？
蒸面包和馒头有多大的火，蒸面包馒头把面发好了，一定要凉水上锅，凉水上锅以后可以再水，热的时间还可以再次发锈，但是蒸馒头的火一般都是中大火，也不要火太小，也不要火太大，锅开了以后中大火就完全可以了，但是蒸馒头的时候一定是凉水，上次凉水上次的时候这样蒸出来的馒头会更鲜更软。