1. 吃小麦粉会发胖吗
不会。
通常不会引起肥胖，其主要原料为水果或者小麦粉，也可能是肉类或者豆类，一般不会引起脂肪的堆积。发胖通常是因为饮食不节制或者长时间不运动导致。比如长时间吃含脂肪或者胆固醇丰富的食物，可以适当的参加一些有氧运动，能够起到辅助瘦身作用。
2. 吃小麦淀粉会发胖吗
单单大米和面条的含淀粉量来说，米饭的淀粉要比面食要低，因为大米中有氨基酸，而面条中主要的东西就是淀粉，所以相对来说还是面条中的含糖量比较高的。
1、米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁.其中,碳水化合物就是糖. 米饭的热量177卡/100克。
2、面食（馒头、面条）中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物（糖）含量差不多.面包饼干这类食品含糖量更多些. 馒头的热量233卡/100克。其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。如果采用高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地；只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡，则有可能发生铜酸败血症。所以，为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。健康减肥是一种健康、安全的减肥方法，要选对适合自己的方法才行，减肥不能盲目跟风。全国健康管理中心：健康减肥是每个减肥者都希望做到的。获得苗条体形要取之有道，切莫操之过急，各式各样的减肥法、减肥药统统来过，最终伤了身体。不但苗条体型的理想化为灰烬，还会危害身体健康。减肥误区1、睡眠不足如果你的睡眠不充足，那么你的身体就会通过另外的方式来获取能量，往往这也就意味着熬夜会使你过度饮食。2、辣椒减肥并没有研究直接证明辣椒能够减肥，而且刺激性强的辣椒过量食用会影响胃部机能，吃太多刺激性食物还会令皮肤变得粗糙，似乎有些得不偿失。
3、一味追求低卡路里的食谱减肥期间降低卡路里的摄入固然正确，但低于800卡路里的食谱最终可能会导致营养不良，降低新陈代谢率。以后多吃一点就会迅速发胖。
4、喝咖啡咖啡减肥最终还是要归根到运动上。最重要的是，即使配合运动，要达到分离出脂肪酸的效果，每天至少得喝8杯咖啡，这么大的量一定会让你长期失眠。大量喝咖啡还会导致身体缺水，影响肤质，更有害健康。
5、节食研究发现，如果你从25岁时就开始用节食来保持身材，10年后你的健康状况将会因此受损。节食使到达胃部的食物只有那么一点点，胃的运转能力和承受力也会随之逐渐下降，而与此同时，胃还要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，长期下去，患胃病的概率大大增加。
6、一味吃素食素者更容易发生缺铁性贫血！虽然植物性食物也能补铁，但是吸收利用的效率比起动物血、红肉中的血红素铁就要差的远了。减肥最好的食物结构是，以碳水化合物供能为主，占总热量的40%-50%，脂肪减少，蛋白质要充足。如果食物结构不对，或者热量摄入减少，则可能导致营养不良、贫血、低蛋白血症等，表现为身体虚弱无力、头晕、心悸、嗜睡、反应迟钝、记忆力下降，严重的可引起晕厥，甚至影响呼吸和心跳。
3. 小麦粉吃了发胖吗
是的，是粗粮啊！全麦粉是不去麸皮磨制出来的面粉，因为含很多维生素等营养，对现代都市生活人群来说，是比较健康的粗粮。一般在粮油店、超市都有卖。高粉是高筋面粉，就是蛋白质含量在12％以上的面粉.面粉生产过程中会造成许多营养素损失，与全麦粉相比较，白面粉中核黄素只有全麦粉的1/5，硫胺素不及全麦粉的1/2，叶酸只有全麦粉的40%，锌只有全麦粉的22%，铁只有全麦粉的30%，烟酸只有全麦粉的16%。从营养角度来说，麦粉不一定就是面粉，但从属性上来看，它们又是一样的。
4. 小麦粉吃了会不会长胖
发胖的根本原因是能量（热量）过剩，和面粉不存在直接关系。
先来了解一下馒头，年糕，烙饼各自的热量。
馒头：233Kcal/100g
年糕：因种类不同，热量在200-300Kcal/100g
烙饼：259Kcal/100g
一般女性减肥期间，每日摄入能量基本在1000-1500Kcal之间（因身高、工作强度等因素存在差异而不同），那么这几种食物的热量摆在这里，长胖，或者不长胖，完全在于自己的食用量。
馒头和烙饼的制作原料是面粉，也就是小麦粉，而年糕是由糯米为原料制成。
小麦粉的热量为362Kcal/100g，糯米的热量为350Kcal/100g，在制作馒头、烙饼和年糕的过程中会加入一定量的水，所以同等质量的成品和原料相比，成品中水占了一部分重量，能量也相应降低。
这些米面的碳水化合物含量较高，另外还含有一定量的蛋白质和少量脂肪，这些都是产能营养素，每克蛋白质和碳水化合物均产生4Kcal能量，每克脂肪产生9Kcal能量，米面及其制品的热量较高，正是因为它们所含上述三大产能营养素较丰富。
但是热量再高的食物，只要控制好用量，一样可以避免肥胖。馒头、年糕、烙饼这些日常主食还是挺扛饿的，所以，一次性也用不着吃太多，拿女性来讲，一顿饭半个馒头就差不多了，半个馒头70克左右，差不多160Kcal，这种食用量之下的馒头，无疑可以算是较低热量的食物了。
结合上文中给出的热量数据，量力而行，同时搭配中低热量菜肴进食，还是可以达到解饱和保持体重共存的理想效果的。中低热量的菜肴包括少油前提下烹饪的青菜，比如清炒茼蒿，蒜蓉西兰花等；或者荤素搭配菜，比如胡萝卜炒鸡丝，青椒炒牛肉等。素菜类每餐食用150-200g，荤素搭配菜100g以内。
减肥期间偶尔吃一些纯肉菜肴的话也未尝不可，食材要保证都是瘦肉，比如炖牛肉，烧排骨等等，每次30-50g就差不多了。
原则上，每日摄入食物热量在合理范围内就不会发胖，馒头烙饼甚至热量更高的食物都不例外。但是，减肥期间因摄入热量受限制，所以，在这有限的热量范围内还是应尽量选择热量低、营养价值高的食物来进食，这样不但可以保证营养均衡，而且还能让进食量多一些，不至于挨饿。
最后，再次敲黑板！特定的减肥食物，和一口就爆肥的食物都不存在！
没有增肥的食物，只有增肥的吃法！
5. 吃小麦面粉会胖吗
小麦面粉（特制）的热量(以100克可食部分计)是366大卡(1531千焦)。每100克小麦面粉（特制）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。参考资料：更多小麦面粉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xiaomaimianfen_tezhi02