1. 简单的宝宝馒头花样做法大全图解
材 料:面粉350g / 紫薯泥150g酵母4g / 白砂糖10g / 清水
做 法:1、将紫薯蒸熟用勺子压成泥状,再与面粉混合,加入酵母水和白糖揉成紫色面团,等待发酵;再用同样的方法揉出一个白色的面团备用;
2、将两种面团搓成条,切成一样大小的面剂子,擀成圆片;
3、用我们上面一样的玫瑰花卷法,白色面皮和紫色面皮相间,用筷子从中间压一道痕再卷起来;
4、 从压痕中间用刀切开,整理一下玫瑰花瓣的形状,然后就可以拿去上锅蒸啦。
太阳花馒头
材料:面粉500g,紫薯泥150g,南瓜泥100g,酵母6g
做法:1、南瓜和紫薯提前用蒸锅蒸熟。切小块,入蒸锅,水开后蒸20分钟就差不多了。
2、南瓜和紫薯趁热碾成泥状;
3、蒸南瓜的时候,先用面包和出一个白面面团。面粉200克,加入酵母2克,水80克用面包机搅拌和面一个程序就可以;4、然后在用面包机和南瓜面团直接发酵。南瓜含水量很大,不同的南瓜含水量还不一样,南瓜面团没有加水,直接就用南瓜泥100克,加面粉150克,酵母2克和成,自己做的时候根据半挂的含水量酌情加面粉,软硬度和白面团差不多就行,然后一边手揉紫薯面团。紫薯面团用了酵母2克,紫薯150克,面粉150克,加了一点水;
5、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以i操作,先取出面团排气;
6、每样面团都做成大小相等的面剂子,剂子的大小可根据个人喜好决定;
7、取一个剂子,擀成中间厚四周薄的面片。将另一个颜色为不同的面剂包裹于其中;
8、收口向下擀成饼状;
9、用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口,中央保留不要切断,成花瓣状。将一圈都切好,切得要尽量均匀;
10、将花瓣一瓣一瓣地顺着一个方向旋转,稍作整形;
11、在取一个小面团做个小花朵放在中间;
12、整形好的馒头放进蒸锅进行二次发酵大约20分钟后上锅蒸制,上汽后20分钟制熟,蒸熟后不要着急开锅,焖5分钟在开锅。
2. 怎么做宝宝馒头简单做法图解
南瓜小馒头的做法1.南瓜去皮后切成块大约是160克,然后放在容器里盖上盖,微波炉转4分钟左右。高火。取出来用小勺子将南瓜压碎,加入面粉和酵母揉成面团。放一边发酵。如果你用的是菠菜,就稍放些糖。放糖的作用,可以让酵母发得更快。而且吃起来味道也好。但用南瓜,因为南瓜本身的甜度可以,所以就不用放糖了2.发酵好后,取出来擀成长片。注意片要均匀3.抹上水。注意这里是水,不是用油。如果是油,就会出来一层一层的卷。那样也很好看4.顺边卷起5.然后切成三厘米左右的段6.上笼用温水醒30分钟左右。蒸笼上抹些油,馒头蒸好后,不容易沾。
3. 宝宝花式馒头的做法
花样馒头的做法是: 1.面粉和奶粉倒入盆中,用打好的胡萝卜汁和好。 2.发好的面,在案板上揉搓后,切成像做饺子皮一样大小的小剂子。 3.六张按顺序放在一起 4.再另弄一小块面,做成花蕊,放在面皮的一端,慢慢卷起。 5.卷好后,中间处弄细点。 6.然后用刀在中间一切两断,便成了两朵玫瑰花。 7.将做好的玫瑰花再醒十分钟左右。 8.醒置后的玫瑰花,上蒸锅蒸15分钟即可。 花样饺子的做法是: 1.取半袋饺子专用粉,打入一个鸡蛋,加适量的盐和金龙鱼调和油,搅拌,分几次加入温水,直到面团柔软程度合适为止,继续揉面团,等到面团很光滑、有弹性时,用盖子盖住,醒半小时以上。 2.准备馅料。韭菜洗净晾干备用。 3.瘦肉剁成肉末。 4.韭菜切细,加适量调和油和盐,与肉末搅拌均匀,备用。 5.擀饺子皮,包饺子。 6.花样包法一:将饺子皮放在手上,加适量的馅料,对折,右手托住饺子,左手从右往左捏饺子的边缘,捏的时候先捏好一点,然后左手手指同时夹住饺子边缘往右边推进一点捏住,重复以上动作,直到边缘都捏好为止,饺子成型。 7.花样包法二:饺子边缘对折捏好,往一个方向压出花边。 8.花样包法三:边缘同样对折捏好,再把两个角往中间一起拉,捏住,饺子成型。 9.煎饺子。锅里放适量油,小火加热,放入饺子,慢慢煎,用筷子轻轻翻动,直到饺子两边微黄,饺子微微透明看到里面的青色,差不多就可以起锅啦。不过,我发现这种饺子粉拿来煎不是特别好,饺子皮咬起来有点硬,如果喜欢硬一点的可能还行。 10.煎好的饺子装盘。 11.煮饺子。锅里放水烧开,把剩余的饺子全部放入开水中,等到沸腾后,再煮一会,加盐调味即可。 12.煮好的饺子装盘,慢慢享用。 13.饺子出锅装盘,依然按照自己喜欢的口味加一些蘸料(我用了一点白醋,酱油调成蘸料)一起吃。
4. 婴儿馒头的做法
用料
马铃薯淀粉 140g
低筋面粉 20g
糖粉 30g
植物油 25g
奶粉 20g
泡打粉 2g
鸡蛋 一个
宝宝小馒头的做法
材料备齐
鸡蛋,糖粉。植物油放碗里打散
粉类混合过筛,加入蛋液中搅拌成粉团,然后醒发20分钟
搓圆,这是个费时费力的活,烤箱预热150度上下火烤10分钟
小贴士
如果面团太软可以放冰箱冷藏一小时左右
5. 小宝宝馒头的做法大全
1.将面粉,鸡蛋,酵母,奶粉,糖,温水和成光滑的面团,揉制时间尽量长点,那样馒头筋道,然后盖上盆室温进行发酵两小时。
2.将发酵好的面团揉成光滑的长条,嘻嘻,我没揉好,不太美观3.切成小剂子,按个人喜好切大小,给宝宝吃的话建议做的不要太大,大人吃无所谓4.揉制成馒头的形状,放到蒸锅里盖上盖子醒发15分钟,然后开火开始蒸馒头5.水开后15分钟关火,取出馒头,就可以了,有营养的馒头哦,味道很好吃,就是做的有点大小不一了,嘻嘻,下次改进