1. 肉馒头一般蒸多少分钟
根据个人的以往经验,猪肉包需蒸上25分钟以依个人的经验,猪肉包子要蒸25分钟,最佳上作为河南人的我,平常做饭比较简单,会蒸白馍,菜包和肉包子,作为主饭,再配上稀饭,或小米粥,红薯稀饭等,就解决了一顿饭,和大家分享一个比较家常的猪肉包子,看看能蒸多久就可以吃了!
分成四个步骤,和面,剁馅,包猪肉包,上锅蒸
备料,猪肉200克,泡发的粉丝50克,大葱100克,:面粉,香茹30克,姜末适量
调料,盐,十三香,南德料,胡椒粉,香油老抽!
(1),盆中倒入适量的高筋面粉,酵母粉,用温水和面,搅拌成絮状,下手揉搓成光滑的面团放半个小时发酵!
(2)猪肉清冼干净,剁成肉末,备用,泡发好的粉丝,清洗干净,剁成小段,大葱清冼干净,切成最小段,备用,香茹清冼干净,切成最小段,把备好的食材,依次倒入盘中,放,盐,十三香,南德料,胡椒粉,姜末,老抽,香油,搅拌均匀至食材入味,
(3),发酵好的面团倒在案板上,揉搓排气后静至10分钟,再揉搓,面团揉成长条状,切成大小相同的剂子,依次擀成皮,不要太薄了,依次填上肉馅,包成包长,依次包好,静至15分钟!醒发!
(4),蒸锅中注入清水,烧开,依次把包子放入蒸锅中,大火,15分钟后,转小火闷上5分钟后即可出锅开吃!
小提示
一,揉搓面团要久,成层感才出来
二,面团发酵好,要有充分的湿窝状!
三,中间面团排气,静至10分钟!2次!
以上这样做,蒸出的包子,松软可口,土话说,此较鲜!
以上均是个个观点,我是美吃一品,喜欢的朋友记得关注哦!
2. 肉馒头蒸几分钟
一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长;小的馒头用十分钟左右就可以了。看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起则熟了,如有坑说明欠火。
材料:
面500g、水适量、发酵粉适量
做法:
1、把发酵粉在温水里泡发,缓缓的倒入面粉中搅拌。
2、拌成絮状,再慢慢柔成面团,放在温暖处发酵。
3、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟,再揉再醒来回两三次,这样蒸出来的馒头好吃。
4、来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状,放入凉水锅里,醒十五分钟再开火。
5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好,关火后再闷三五分钟再开锅,馒头出锅。
3. 肉馒头一般要蒸多长时间
蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分:
1、馒头如未二次发酵到位,需将馒头冷水下锅,先静置15分钟发酵,然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位,直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活,无法继续发酵,而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬,内侧无法再蒸熟,最终导致成品馒头蒸不大,又小又硬还不熟;
2、馒头如二次发酵已到位,可将馒头热水下锅,直接猛火蒸15分钟即熟。由于馒头本身已经二次发酵的又白又大,此时不需要再冷水下锅,否则馒头可能会因为蒸的时间太长而塌陷,此时可以首选热水下锅猛火蒸15分钟即可完整蒸熟,时间上虽更短,但馒头也能又白又大。
4. 肉馒头要蒸多少分钟
我来回答你的题问:馒头上气加蒸15一20分钟左右,要看馒头的计量大小决定加气时间。一般家庭蒸馒头计量都在1.5两一2两之间,所以水开锅加蒸15一20分钟即可,停气5分钟解开锅盖放气,时候过长水蒸气引起馒头变型,不美观。这是个人经验,可以介见。
5. 蒸肉馒头要多少时间
用料
馒头 6个
五花肉 1.5斤
粉条 适量
豆角 1.5斤
姜
油
花椒
蒜
做法
1.头一天剩下的馒头
2.慢慢的搓成馍花儿(可以参考超市面包糠的大小)
3.粉条掰断大约四指的长度凉水泡上1小时
4.姜蒜切末备用哈哈蒜末没拍到
5.豆角切断(我用的豇豆白莲豆也可以)肉肉切片。
6.豆角和肉按平时炒菜的方法翻炒即可(花椒炝锅后不喜欢可捞出)记得加一点老抽
7.泡好的粉条大火煮开后立马关火捞出
8.将煮好的粉条炒好的菜入馍花儿拌匀上笼大火10分钟即可出锅。
6. 肉馒头要蒸多长时间
10-20分钟。具体时间与馒头的大小有关系,个头越难蒸熟,时间也就越长。比较大的馒头在水开之后要蒸20分钟才能熟,较小的馒头,开锅蒸10分钟左右即可。要注意把握时间,时间太短蒸不熟,太长容易导致馒头收缩老化。
7. 肉馒头蒸多长时间
首先感谢您的提问:
这个问题我有自己的一套做法哦,因为从去年开始,我就开始自己研究做馒头,因为工作之余有太多的空闲时间,刚开始学的时候我什么都不会,连发面,揉面都不会,我就天天看今日头条视频,跟着人家一点一点的学习,从最初蒸出的馒头硬硬的,到现在蒸出的馒头即漂亮,又蓬松暄软。学习的时候时间老是弄不好,有时候时间长,有时候时间短,蒸出的馒头老硬、塌陷、不饱满。在摸索了好多次以后,终于掌握了蒸馒头的技巧和时间,以及一些小细节。今天我就我蒸馒头所用的时间跟大家聊聊,看能否给一些朋友一点小的帮助。
说明一下: 因为家里人少,蒸馒头都蒸的少,我蒸馒头都是凉水上锅,上锅后再发酵20到30分钟,(冬天先把水加热到30度左右,发酵30分钟,这样发酵会快点;夏天直接放锅里,再次发酵20分钟,这样蒸出的馒头又漂亮又好吃,不塌陷,饱满)。
一、蒸馒头的时间是从打火开始计算。时间的长短主要看馒头的大小,大了时间就长点,小了时间就短点。象一个20---30克左右的馒头蒸的时间10-----15分钟就可以了。
这个20克的紫薯山药馒头,我蒸了10分钟就可以了。
二、如果是30克-----40克大小的馒头,大概就象自己握的拳头那样大小,蒸20---25分钟就可以了。
这是我蒸了20分钟蒸出的南瓜火龙果馒头
三、如果是50克以上的馒头,时间在30分钟以上,自己大概看看大小。
这个是馒头有点大哦,我用了大概30分钟
其实蒸馒头的时间没有很严格,我告诉你一个非常好用的方法,只要你能闻到馒头的香味,馒头就熟了,这个办法很好用,也很好实践,有兴趣的朋友可以用用哦。