1. 蒸馒头蒸锅没有蒸布怎么回事
用料
白菜 适量，白萝卜 半根，细粉 适量，葱 半根根，面粉 300克，温水 100克，生抽 一勺，老抽 半勺
胡椒粉 适量
盐 适量
五香粉 一勺
做法步骤
1、倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时
2、醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）
3、洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐一勺生抽小半勺老抽适量味精胡椒粉（黑白都行）辣椒面（我也放了点孜然粉）五香粉。调均匀。
4、面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。
5、就这样卷起来，最后两头按住卷起来就行
6、蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离
7、出锅切一下就好了。
2. 不放蒸布蒸出来馒头什么样
蒸笼布好。
北方人最早的时候，蒸馒头都是在笼屉上直接刷层食用油（棉籽油、色拉油等），而在其他省区，像江浙一带的地区则用棉纱布作为铺垫。
其实这2种方法都不是很理想！刷油的方法，费工、费时，而且还很容易使笼屉染上油腻，需要经常的清洗和保洁；
若使用棉纱布铺垫笼屉，很需要注意卫生了，在每次使用之前，都必须在水里淘洗下，并且每天还必须完全的清洗一遍，否则，蒸出来的馒头会有异味的。也是因为这些弊端，硅胶屉布才会优势明显，脱颖而出。
3. 蒸馒头没有蒸锅怎么办
可以用电饭煲上面的那个蒸笼啊 你也可以做锅贴 就是做成长长的那种 帖在锅边上 和馒头其实一样的 就是形状不同而已 做那个东西就可以不用蒸笼啦
4. 蒸馒头没蒸布怎么办
蒸馒头的笼布不要太干，也不要太湿。在用它的时候在自来水里把它湿透。然后不要用力的把它转一下。这个时候把它放入蒸屉里铺平即可。
5. 没有蒸纸和蒸布可以直接放蒸笼上蒸馒头吗
1、家里面如果没有蒸布可以直接在往蒸笼上刷一层薄薄的食用油(棉籽油、色拉油等)，再把包子放上去蒸。
2、此外也可以用烘焙纸来代替蒸布，烘焙纸双面表层附着丰富的植物硅油，手感光滑，能够高度防粘，保护食物完整外形。
3、可以用仿藤条蒸笼垫，主要优点是完全仿制与传统草垫，也是能够避免包子粘蒸锅的现象。
4、使用蔬菜叶来垫，像竹叶、大白菜、生菜等叶子面积比较大的叶子来垫。
5、还可以购买食品级的硅胶垫，这种硅胶垫是专门用来蒸包子使用的，切记一定是要食品级的材质。
6、可以用玉米的外面一层叶子来垫，这也是一种比较安全的使用方法。
7、如果家里有保鲜膜或是一次性袋子的话，也可以撕开平整地铺在上面，再放上包子。
8、家里如果有过滤使用的棉纱布的话，也可以用棉纱布作为铺垫，打湿后再放上面蒸。
6. 蒸馒头没有蒸架怎么办
准备食材 －
面粉 500g
水 适量
干酵母 一茶勺
－ 步骤 －
1.将干酵母用40℃左右的水溶解在小碗中，备用
2.将500g面粉倒入大碗，加入事先溶解好的酵母和清水，和面。
3.面活好以后，用盖子盖在大碗上，等待发酵。一般一个小时左右差不多。
4.发酵完成以后，用手指沾面粉在发酵好的面团上戳个洞。若洞不反弹回去，则发酵完成
5.将发酵好的面团取出，在砧板上进行揉面。可以适量在砧板上撒一点干面粉，以免发酵完的面团黏手，黏砧板
6.将面揉好后，搓成长条圆柱状，用刀切成小剂子
7.冷水入锅，在蒸馒头的蒸架上抹一层油，将切好的小剂子摆好在蒸架上。盖上锅盖，让小剂子再在锅里醒10-15分钟
8.醒好以后，中小火开始蒸，待到水开后在煮15分钟左右，关火，闷5分钟，就ok了
9.成品就是这样，由于没有放糖，酵母并没有放太多。也没有加小苏打或是泡打粉，所以发出来的馒头类似北方馒头，有嚼劲，但却没有南方馒头松软。
－ 小贴士 －
酵母切记要用40℃左右的水溶解，喜欢吃甜食的朋友可以根据自己的口味添加糖。还可以加点牛奶，或是打个鸡蛋加在里面，口味应该更好嘛！
7. 蒸馒头蒸锅没有蒸布怎么回事儿
先把蒸布沾湿，馒头底部沾上面粉，然后入锅蒸，蒸熟后别立刻盛来，再焖一段时间即可，具体做法如下：
准备材料：馒头（还没蒸熟的）适量、蒸布：适量、面粉：适量。
1、把蒸布用清水沾湿，然后挤净水备用
2、把湿蒸布放进蒸笼，在馒头底部沾上面粉，放进蒸笼，然后把馒头蒸熟
3、蒸熟关火后不揭盖，过半小时左右，等馒头降温定型后（这段时间最好不要搬动蒸锅，以防锅盖上的水珠滴落，令馒头表皮不理想），开火上汽把馒头再次蒸热，然后把火调小再揭盖
4、由于蒸熟后没揭盖，馒头也并未完全凉下来，可说是一直处于保鲜状态，所以复蒸后和刚蒸熟时口感没有什么区别，这时就可以用筷子把馒头完整地夹起来了
8. 蒸馒头时没有蒸笼布怎么办
1、馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。
2、在蒸馒头之前,要将笼布洗干净且水不要拧得太干。
3、或者在下笼时,将馒头扣到另一笼屉上,用手沾点水清拍粘住的笼布,笼布即可轻松拿掉。
9. 蒸馒头蒸锅没有蒸布怎么回事啊
包子蒸好后，装包子的蒸笼被端离蒸锅，此时蒸笼布中的水是100摄氏度，这是水的汽化温度，于是这些水会迅速蒸发到周围的空气中去，所以蒸笼布会发干。蒸包子的师傅在把蒸笼从蒸锅中端起来以后，首先要做的事就是翻转包子，否则当包子表面和蒸笼布上的水份蒸发干净以后，包子就会粘在蒸笼布上揭不下来了。